Нездорова їжа, коли депутат кладе ногу в блюдо! (доставлено)
У цій книзі, опублікованій виданнями Т'єррі Сукар, депутат Лоїк Пруджом, який очолював парламентську слідчу комісію з питань промислової їжі, засуджує методи та зловживання агропродовольчої промисловості, відповідальної за епідемію ожиріння та діабету та винну бездіяльність органів державної влади! У книгарнях 12 вересня.
“Промислові продукти харчування можуть бути“ безпечними ”, але це не означає, що вони здорові. Ось чому і що повинно змінитися ", - зазначає Лоїк Прудом у своїй книзі.
Справжнє бруківка у ставку Біг Фуд, це есе засуджує як маневри агропродовольчої галузі, так і лобі (дуже потужні, наприклад, у Брюсселі) як бездіяльність державних органів та звинувачує їх у відповідальності за стан здоров'я неконтрольовано: а саме те, що кожен другий французький житель має надлишкову вагу або ожиріння, а майже 4 мільйони людей страждають на діабет !
Харчові продукти, перероблені надмірно, з сіллю, цукром, шкідливими жирами, добавками, залишками пестицидів: це те, що виробники та дистриб’ютори безкарно штовхають на наші тарілки. Однак ця шкідлива їжа є першою причиною хронічних захворювань, зокрема в менш забезпечених соціальних класах. Дослідження показують, що ці оброблені продукти є основною причиною ранньої смерті у великих містах.
Як ми сюди потрапили? Loïc Prud'homme пояснює, як був порушений зв'язок між полем і плитою, на шкоду фермерам та споживачам та на користь агропромисловості та масового розподілу: масоване та стандартизоване виробництво, панування гіпермаркету, соціальна нерівність, падіння витрати на їжу, оманлива реклама ... це все фактори, які призвели до ситуації, що склалася.
Чому державні органи влади терплять ситуацію, яка серйозно шкодить здоров’ю (та навколишньому середовищу)? Тому що, пише Loïc Prud’homme, виробники переконали державні органи влади, що вони здатні до саморегулювання, що є хибним, як показує приклад зобов’язання зменшити кількість солі.
Насправді виробники самостійно встановлюють правила гри, самостійно виробляють наукові дані про пестициди та добавки та чинять тиск на медичні установи та обраних посадових осіб. Щодо цього питання, книга вперше викриває методи лобі агробізнесу, щоб приспати парламентарів або, навпаки, дискредитувати їх.
Глибоко переконавшись, що повноцінне харчування стало надзвичайною ситуацією для здоров'я, Лоїк Пруджом представляє тут свої пропозиції щодо відновлення здорової їжі, "яка має харчову, соціальну та економічну цінність": боротьба з дезінформацією, обмеження реклами, спрямованої на дітей, вибір короткого ланцюга, реальні зобов’язання громад, заборона їстівних хімікатів, повернення до селянського сільського господарства, продовольча автономія тощо.