Нездорова їжа мозок називає шкідливою їжею
Їжа, яка є жирною, цукристою та калорійною, може впливати на область мозку, яка бере участь у регулюванні апетиту та пам’яті. Вживання його протягом тижня вже змусило б нас споживати більше.
За редакцією Allodocteurs.fr
Опубліковано 19 лютого 2020 р., Оновлено 19 лютого 2020 р
Чим більше ви їсте, тим більше ви цього захочете. Вживання нездорової їжі - або нездорової їжі - навіть протягом тижня змусило б мозок вимагати більше, за словами дослідників, що спеціалізуються на психології, психіатрії та поведінковій неврології в ряді університетів, включаючи університет Маккуорі в Сіднеї (Австралія). Їх відкриття є предметом дослідження, опублікованого 19 лютого 2020 року в журналі Royal Society Open Science.
Вафлі, молочні коктейлі, гамбургери ...
До цього дослідження вчені вже показали, що тварини, які харчуються жирною та солодкою їжею, характерною для нездорової їжі, мали зміни в гіпокампі, області мозку, яка особливо контролює пам’ять та апетит.
Але як щодо людей? Щоб з’ясувати це, дослідники завербували 110 струнких здорових дорослих людей у віці від 20 до 23 років, які звикли харчуватися збалансовано. Половина з них отримала тиждень так званої "західної" дієти, заснованої на переробленій, калорійній, жирній та солодкій їжі: переважно вафлях, молочних коктейлях та фаст-фудах, таких як гамбургери та смажена їжа. Друга половина протягом тижня харчувалася збалансовано.
Потім дослідники відстежували апетит усіх учасників до і після сніданку, включаючи тестування їх здатності стримувати або розтріскувати останню апетитну їжу після їжі.
"Порочний цикл переїдання"
Результат: "Після тижня західної дієти апетитні продукти, такі як закуски та шоколад, стають більш бажаними, коли ви ситі", - пояснює Річард Стівенсон, професор психології з Університету Маккуорі в Сіднеї та співавтор Guardian.
І це можна пояснити зміною гіпокампу, як у тварин. Таким чином, у звичайні часи, коли гіпокамп функціонує, йому вдається блокувати пам’ять про задоволення, пов’язане з їжею, коли тіло наповнене. Але якщо ця область мозку змінена, приємна пам’ять не блокується, і людина трісне, навіть якщо вона вже не голодна.
Потім виникає "порочний цикл переїдання": "Буде важче протистояти, що змусить вас більше їсти, а це, в свою чергу, завдає більшої шкоди гіпокампу", - описує професор Стівенсон.
Вжити заходів проти шкідливої їжі
Публікуючи це дослідження, дослідник закликає органи охорони здоров'я та уряди діяти проти шкідливої їжі: "Демонструйте, що перероблена їжа може призвести до тонких когнітивних розладів, які впливають на апетит і сприятимуть переїданню здорових молодих людей, це повинно бути тривожним спостереженням для всіх" розповідає Гардіан.
Тим більше, що в більш довгостроковій перспективі перероблена, жирна та цукриста їжа також підозрюється у збільшенні ризику ряду патологій, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, ожиріння та навіть деякі види раку.
Див. Також на Allodocteurs.fr
Підлітки із зайвою вагою: як боротися з любителями швидкого харчування ?
Рецепт: меню `` анти нездорова їжа ''
Тарама, крабові палички. Остерігайтеся продуктів переробки !
Нездорова їжа: "Ми повинні рухатись швидше", за повідомленням Французької федерації діабетиків
Занадто захоплюючись "нездоровою їжею", підліток втрачає зір
Оповіщення UFC-Que Choisir про харчові продукти, що переробляються надмірно для дітей
Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе