Нездоровий фруктовий цукор товстить!

Звичайно, фрукти здорові. Але фруктоза в основному зберігає себе як неприємний жир на животі. Ми скажемо вам, чому - і розкриємо 6 несприятливих видів фруктів з великою кількістю цукру та 7 «хороших» видів з (дуже) мало!

Фруктоза (фруктовий цукор) належить так само, як глюкоза (виноградний цукор) до простих цукрів і є важливим постачальником енергії для нашого організму. Однак вони можуть відрізнятися за своїм впливом на здоров’я. В останні роки підозра в тому, що фруктоза особливо швидко товстіє, посилюється. На жаль, це підтверджується сучасними дослідженнями. Ось чому в 2018 році застосовується таке: їжте фруктозу лише в помірних кількостях!

Небезпечно: фруктоза прикріплюється до шлунку!

Щоб перевірити це, Пітер Гавел з Каліфорнійського університету в Девісі переконав 33 людей із зайвою вагою дотримуватися спеціальної дієти: протягом десяти тижнів вони повинні були дотримуватися плану харчування, який був розроблений таким чином, щоб 25 відсотків калорій надходили або з фруктози, або з глюкози. Результат: За пробний період обидві групи набрали в середньому 1,5 кілограма. Однак учасники групи фруктози набирали вагу переважно на шлунку!

Жир на животі вважається особливо небезпечним, оскільки він збільшує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та багатьох інших захворювань. Крім того, знизилася чутливість до інсуліну у досліджуваних із групи фруктози - перший симптом діабету 2 типу. Глюкоза, навпаки, не впливала на обмін інсуліну. З цього можна зробити висновок: чим вище вміст фруктози в нашій їжі, тим гірше це для нашої фігури в бікіні! Тож для схуднення краще їсти більше овочів замість фруктів. Овочі не створюють додаткового навантаження на ваш рахунок на цукор: Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не вживати більше 25 грамів загального цукру на день - у західних індустріальних країнах це значення часто в чотири рази вище!

Фруктоза так само погана, як звичайний цукор?

Тому провідні харчові експерти сьогодні кажуть: Не існує такого поняття, як здоровий цукор - ви повинні включати фруктозу у свій щоденний квант цукру. А фруктоза і звичайний цукор мають одне спільне: калорійність обох - близько 400 кілокалорій на 100 грамів. Білий цукровий пісок, також відомий як столовий цукор, виготовляється з цукрових буряків або цукрової тростини і складається з рівних частин глюкози та фруктози.

Однак, на відміну від звичайного цукру, фруктозу можна застосовувати здебільшого незалежно від інсуліну, і рівень цукру в крові зростає лише повільно після споживання фруктози.
Крім того, солодкість фруктози приблизно на 20% сильніша за солодкість глюкози. Наприклад, фруктозу можна використовувати в менших кількостях, ніж побутовий цукор, для випічки, але вона має таку ж солодкість - це навіть економить калорії!
Але: наш організм не підходить для перетравлення великої кількості фруктози. Занадто багато фруктози часто призводить до болю в шлунку та діареї. Якщо ви покладаєтеся на фруктозу для приготування їжі або випічки, вам слід використовувати її економно. Наша порада: якщо у вас є цукор, змішайте звичайний цукор і фруктозу!

Фруктовий цукор без каяття: 7 "хороших" видів фруктів

Дуже важливо знати: Багато видів фруктів містять лише трохи фруктози і тому не відразу осідають на наших стегнах. Перекушуючи без сумління, адже із вмістом фруктози нижче 5%, ви можете:

абрикос
персиковий
манго
Диня медова роса
чорниця
Полуниця
Справжня низькофруктозна зірка: папайя! У 100 грамах папапії менше 1 грама фруктози!

Попередження, пастка для цукру: 6 разів фрукти з особливо великою кількістю фруктози

Цей фрукт, з іншого боку, має особливо велику кількість фруктози:

Сухофрукти, такі як інжир, родзинки, персики та сливи
виноград
черешня
шипшина
Яблуко
груша

Фруктозний сироп нудить

Промисловість давно використовує солодкість фруктози і виробляє висококонцентровані види сиропів, які використовуються у виробництві багатьох напоїв та продуктів харчування. Однак занадто багато фруктози може завдати нам шкоди:

Наш організм не звик переробляти велику кількість фруктози!

Тому надмірне споживання може призвести до болю в животі, діареї, печії та газів. Але не хвилюйтеся: вміст фруктози в натуральних продуктах харчування, таких як фрукти, набагато нижчий, ніж у сиропі промислового виробництва - тому вам не потрібно боятися свіжих фруктів!

Сигнал фруктози також у зручних продуктах харчування

Фруктоза занадто часто наводить на думку про здоров’я та природність покупцям готової продукції. Реальність інша:
Занадто багато фруктози може призвести не тільки до ожиріння, але і до ожиріння Непереносимість фруктози. Близько 20% німецького населення вже страждають цією непереносимістю їжі, що проявляється, зокрема, в спазмах живота та газах.

Показує поточне розслідування споживчого центру в Гамбурзі, що готові продукти, такі як морозиво, йогурт, кетчуп, фруктові ясна, дитяча їжа, а також напої, збагачені смаковими добавками, розливаються фруктозою. Споживачі часто не визнають справжнього вмісту фруктози, оскільки фруктовий цукор у вигляді столового цукру (50% фруктози) або кукурудзяного сиропу також можна знайти у безплідних продуктах (фітнес-бари, безалкогольні напої). В даний час законодавчо не передбачена вимога щодо маркування.