Нежирна дієта знижує ризик діабету
Наукова підтримка: Тереза Кесслер
Ті, хто в основному харчується рослинами, і лише декілька продуктів тваринного походження або взагалі відсутні, можуть значно зменшити ризик діабету. Це показує аналіз 9 досліджень, в яких вивчався зв’язок між рослинною дієтою та ризиком діабету.
Ті, хто харчується вегетаріанським або нежирним харчуванням, можуть знизити ризик хронічних захворювань - про це свідчать результати різних досліджень останніх років.
Однак є також дані, що деякі продукти тваринного походження, такі як йогурти та риба, виконують захисну функцію на серцево-судинну систему, тоді як деякі речовини рослинного походження, такі як рафіноване зерно або цукриста їжа, можуть мати несприятливий вплив на здоров'я. Тому поки не ясно, наскільки дієти на рослинній основі в основному впливають на ризик діабету.
Щоб з’ясувати, чи може рослинна дієта запобігти розвитку діабету 2 типу, дослідницька група з Гарварду в США оцінила 9 досліджень харчування, в яких взяли участь понад 300 000 дорослих. Ці спостережні дослідження тривалістю від 2 до 28 років вивчали взаємозв'язок між дієтами на рослинній основі та виникненням діабету 2 типу. У всіх дослідженнях учасники дослідження заповнювали анкети щодо частоти споживання різних продуктів.
Уникання м’яса може захистити від діабету
Результат: чим більша частка рослинної їжі та чим менше споживалося м’яса та продуктів тваринного походження, тим рідше учасники дослідження страждали на діабет 2 типу. Ті, хто споживав виключно або майже виключно продукти рослинного походження, мали на 20 відсотків нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, ніж ті, у кого дуже часто в меню були м’ясні та тваринні продукти.
Жити з горіхами, фруктами та цільнозерновим хлібом ще здоровіше
Ті, хто вживав багато здорової їжі на рослинній основі, змогли ще більше знизити ризик діабету. Сюди входять овочі, фрукти, бобові, цільні зерна та горіхи. У 4 дослідженнях, які вивчали зв’язок між “здоровою” рослинною їжею та ризиком діабету 2 типу, ризик зменшився на 30 відсотків.
Їжа на рослинній основі з великою кількістю корисних інгредієнтів
На думку авторів дослідження, кілька інгредієнтів рослинної їжі можуть бути відповідальними за профілактичний ефект проти діабету: Багато рослинних продуктів містять клітковину, вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини, а також антиоксиданти та ненасичені жирні кислоти. Кожна з цих речовин окремо - і всі разом - може покращити чутливість до інсуліну, знизити артеріальний тиск, запобігти збільшенню ваги та зменшити системне запалення в організмі. Ці позитивні ефекти, в свою чергу, знижують ризик діабету. Натомість продукти, багаті на м’ясо, можуть збільшити ризик діабету, пише дослідницька група.
Висновок: замінити продукти тваринного походження на рослинні
Результати цього аналізу вказують на те, що люди, які їдять багато рослинного походження і лише деякі продукти тваринного походження, менш схильні до розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто їсть більше м’яса. Тому експерти рекомендують замінити окремі продукти тваринного походження на рослинні продукти, що сприяють здоров’ю, щоб у довгостроковій перспективі зменшити ризик діабету. Рекомендованою їжею на рослинній основі є овочі та фрукти, цільнозернові продукти, бобові, а також горіхи, насіння та невелика кількість рослинних олій.