Нежирна риба, жирна риба, це враховується в дієті Femme Actuelle MAG
Це добре відомо: в дієті важливі найдрібніші деталі ... Отже, коли справа доходить до вибору жирної риби або нежирної риби, вибір залишається складним. Харчове споживання, калорії, властивості ...
Кожен вид риб має незаперечні якості та недоліки, навіть якщо останні залишаються рідкісними. Щоб допомогти зробити правильний вибір, ось найкращі орієнтири.
Жирна риба
Якщо їх описувати як "жирних", це лише в прямому порівнянні з низьким вмістом жиру в нежирній рибі, якій вони часто протиставляють. Дійсно, Лосось, вугор, оселедець, тунця добре інші так звані "сині" риби несправедливо стигматизовані таким чином. Якщо миттєво зупинимося на їх поживному складі, ми швидко зрозуміємо, що вони завжди менш калорійні, ніж, наприклад, біле м’ясо. Ви повинні знати, що жирна риба зазвичай не перевищує 15% жиру - від 110 до 220 калорій на 100 грамів - на відміну від багатьох інших продуктів тваринного походження.
Пісна риба
Тріска, хек, морський лящ, путасу, тріска, морська риба або форель належать до найбільш часто вживаних пісних риб. Їх називають «худими», оскільки споживання калорій зазвичай не перевищує 1% жиру або менше 100 калорій на 100 грам. Вони також є рибою з білим м’ясом. Якщо ваше серце коливається між жирною рибою та нежирною рибою, спробуйте напівжирну рибу. Як і сардини, скумбрія, короп, риба-меч або калкан, цей проміжний клас демонструє споживання ліпідів у діапазоні від 5 до 10%. Хороший компроміс !
Які вибрати ?
Усі дієтологи постійно повторюють: головне в дієті - це різноманітність. Тому не потрібно виключати жирну рибу під приводом, що вона містить занадто багато жиру. Ні, потрібно лише споживати його обґрунтовано, тобто, дотримуючись певного добового харчового балансу. Крім рівня ліпідів, слід враховувати їх харчові якості. Ви повинні знати, що навіть у найбільш жирної риби завжди буде менше калорій, ніж у м’ясному м’ясі. Отже, риба у своєму великому різноманітті видів є союзником для схуднення, на якого не слід вагатися покладатися під час дієти для схуднення.
Цінний внесок омега-3
Якщо жирна риба має більш високий калорійний результат, ніж нежирна риба, це тому, що вона багата на так звані "довголанцюгові" омега-3. Однак ці відомі омега-3 чудово підходять для пам’яті та в цілому для нормальної роботи мозку та серця. Щоб завершити переконання найбільш стійких до користі жирної риби, важливо вказати, що ліпіди, які вони містять, не є атеросклеротичними. Більш поширеною мовою можна сказати, що вони містять хороший жир, тобто той, який не закупорить артерії. Окрім того, що жирна риба є дієтичним активом, вона ще й союзник здоров’я. !
Інші якості риби
Крім змінного вмісту жиру, жирна риба, а також нежирна риба є важливим джерелом білка для раціону людини. Вони також забезпечують багато мінеральних речовин та мікроелементів, необхідних для нашого організму: фосфор, йод, цинк, мідь, селен, фтор ... Нарешті, регулярне вживання риби також допомагає задовольнити, частково, потреби у вітамінах людського організму, оскільки більшість видів багаті вітамінами А, В, D і Е.
Як правильно вибрати рибу ?
Щоб максимально використати смакові якості риби, найкраще їсти її свіжою. Але будьте обережні, спосіб приготування може дуже швидко підвищити калорійність вашої тарілки. Дійсно, риба, смажена або приготована в олії, логічно буде мати більше калорійності, ніж риба, приготована у фользі або на пару. Щоб вибрати хорошу рибу, потрібно довіритися її зовнішньому вигляду. Його очі, зокрема, повинні бути яскравими. Запах також є ключем до свіжості риби. Також дотримуйтесь наших порад щодо складання дієтичного меню та насолоджуйтесь нашими рецептами для схуднення.