Нежирне борошно, винахід румунського лікаря, який хотів схуднути, вживаючи хліб
Що стосується схуднення, дієти перекручені! Це також випадок румунської лікарки Габріели Ман, яка, набридши дієтам без помітних результатів, винайшла борошно, яке не відгодовується. Лікар хотіла схуднути, але не відмовляючись від хліба чи різноманітних тортів, тому вона розробила два революційні види борошна "ви худнете, їдячи".
Не рідко найсильніша битва, яку ви ведете, коли приймаєте рішення кардинально змінити свій раціон, - це відмова від хлібобулочних та кондитерських виробів. Така ж проблема мала і дієтолога Габріелу Мен, коли вона вирішила кардинально змінити свій спосіб життя.
Борошно вийшло з його власних потреб
Борошно Gabriela Man надійшло на ринок у 2008 році, і з тих пір замовники залишаються вірними клієнтами.
"Я був дуже слабким до 35 років, до цього віку у мене не було проблем із вагою. Спочатку я набрав 5 зайвих кілограмів і зрозумів, що сильно набрав вагу, коли нічого не міг носити. Я пробував всілякі дієти, я був справді голодний, і нічого довго не працювало. Я схудла на 5 кілограмів, повернула їх через 1-2 тижні. За два роки я досяг 75 кілограмів, хоча їв все менше і менше. Тоді я сказав, що зупинити більше не можна. Я почав багато вивчати з питань харчування, і зрозумів, що повинен контролювати свою якість, не обов'язково кількість вуглеводів, оскільки вони є нашим джерелом жиру ", - заявив він Super-Hrana.ro Габріела Мен, фахівець з дієтології та випустила на ринок борошно "ви худнете, вживаючи".
Спочатку він зробив спеціальне борошно для своєї родини
Оскільки він опинився в ситуації, коли жодна дієта не дала очікуваних результатів, доктор Ман вирішив змінити свій раціон на все життя, але не відмовляючись від хліба чи тістечок.
"Спочатку я почав з дієти на основі глікемічних індексів Майкла Монтіньяка. Проблема полягала в тому, що під час такої дієти вам заборонялося їсти хліб, навіть хліб із непросіяного борошна, особливо тим, хто в анамнезі мав проблеми з вагою. Я зрозумів, що до кінця життя повинен змінити свій раціон. Якщо повернутися до того, що товстило раніше, ви нічого не вирішили. Я почав розробляти борошно, бо зрозумів, що не можу прожити все своє життя, не з’ївши скибочку хліба або не насолоджуючись тістечком, млинцем, бісквітом з вишнями », - сказав він нам - сказала дієтолог.
Два види борошна: одне для хліба і одне для пиріжків
В даний час Габріела продає два види борошна під торговою маркою «Dr. Людина.
"Я більше не працюю з дистриб'юторами, ті, хто є моїми постійними клієнтами з 2008 року, замовляють безпосередньо у мене кількість борошна та тип борошна, яке їм потрібно. У мене два види борошна, один для хліба: ви можете робити клеї, хліб, багети, булочки, все, що стосується хлібобулочних виробів, а другий тип - для випічки ", - сказав нам лікар.
Вони містять різні харчові волокна
Два типи борошна відрізняються один від одного типом волокон, які містяться у складі кожного асортименту.
«Хлібне борошно набагато багатше на висівки, що допомагає отримати хліб із справжнім пшеничним смаком та запахом, але з багатим вмістом як сирої клітковини, так і розчинної клітковини. Хліб, який ми їмо щодня, повинен бути якісним хлібом, багатим клітковиною, щоб допомогти товстій кишці. Кондитерське борошно багатше розчинною клітковиною і призначене для більш тонкого тіста. З цього борошна ви можете зробити: різні вершини для тортів і тістечок, а також можна зробити тісто для піци, тісто з локшини, макарони або з нього можна загустити креми, пудинги ", - пояснила Габріела Ман.
Борошно в результаті змішування різноманітного асортименту борошна
Борошно дієтолога «схуднути», отримане із суміші, у різних пропорціях різних видів борошна. "Суміш включає: цільнозернове борошно, життєво важливу клейковину, соєве борошно, соєвий білок, рослинні волокна та природні ферменти. Натуральні ферменти мають роль допомагати тісту рости, тим більше, що борошно надзвичайно багате клітковиною, і якби не було цих ферментів, спеціально розроблених для цієї суміші, ви не могли б зробити добре вирощений хліб, а трохи клею. Роль ферментів полягає у сприянні отриманню піднятого, квашеного тіста. Випікаючи ці ферменти інактивуються ", - сказала нам дієтолог.
Отриманий хліб дуже ситний
За словами лікаря, якщо ми робимо хліб з таким борошном, немає обмеження в споживанні, але навіть якщо ми хотіли б споживати цей хліб в надлишку, ми не можемо цього зробити, оскільки він дуже ситний.
"Будучи хлібом, багатим рослинним білком і клітковиною, він дуже ситний, більше 150, максимум 200 грамів на день ви не можете споживати. Ви одразу втомлюєтеся, наприклад, якщо ви робили бутерброд з двома скибочками протягом 2-4 годин, ви не відчуваєте потреби щось їсти. При низькому глікемічному навантаженні рівень цукру в крові не дуже сильно зростає відразу після їжі, тому ви швидше втомлюєтесь і на більш тривалий час. Білий хліб, який містить неякісний крохмаль, сильно підвищує рівень цукру в крові після їжі і через 40-45 хвилин ви відчуваєте необхідність щось погризти, тому що крохмаль вимагає крохмалю ", пояснила дієтолог.
Борошно, багате білками, омега 3 і 6, амінокислотами та вітамінами групи В
Користь, яку це борошно приносить організму, є однією з найрізноманітніших.
"Під час візиту до Інституту ICA відомий фахівець сказав мені, що цей продукт завдяки наявності соєвого борошна призводить до функціональної їжі, оскільки містить ізофлавони сої, деякі чудодійні молекули сої, які природа зробила доступними для нас. Вони дуже корисні для гормональної регуляції, для підтримки молодості шкіри та багатьох інших корисних ефектів. У нас також є соєві білки, які є білками з високою біологічною цінністю, дуже здоровими, які потрапляють у структуру різних клітин. Борошно також містить амінокислоти, незамінні жирні кислоти омега 3 та омега 6, комплекс вітамінів групи В, що забезпечується цільномолотим пшеничним борошном ", - додав доктор Ман.
Хліб і тістечка, навіть якщо ви сидите на дієті
Борошно, вироблене Габріелою Ман, дає можливість вести здоровий спосіб життя, не відмовляючись від їжі хліба чи тістечок.