Нежирні соуси, ідеально підходять для стейків або макаронних виробів - з низьким вмістом жиру
Щоб взагалі не стрибнути поганого коня і навесні пошкодувати, коли доведеться переходити на більш тонкі вбрання, спробуйте пов’язати важку їжу, яка вас спокушає в цей період, із соусами або легкими салатами, які не дають вам жиру. Готуйте соуси вдома, щоб уникнути хімічних речовин та добавок, що збільшують кількість калорій. Варіанти, які ми представляємо вам, готуються швидко, на вашій власній кухні, і все, що вам потрібно зробити, це заздалегідь отримати запаси.
гуакамоле
Вам потрібен авокадо, половина подрібненої цибулі, половина подрібненого гострого перцю, столова ложка лимонного або лаймового соку, 4 помідори черрі або великий помідор, петрушка, сіль і перець. Змішайте їх усі і покладіть цей соус або в салат, або з соковитим стейком. Гуакамоле містить здорові жири, клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Якщо ви готуєте цей соус для дітей, ви можете замінити гострий перець звичайним перцем, і смак не постраждає сильно.
Сос песто
Вам потрібна половина зубчика часнику, морська сіль, перець, свіжий базилік, чайна ложка соснових бруньок, оливкова олія, половина чайної ложки пармезану та лимонного соку. Спочатку змішайте часник з щіпкою солі та базиліком, додайте подрібнені соснові бруньки і покладіть отриманий склад у миску разом з пармезаном. Додайте трохи оливкової олії і перемішуйте, поки соус не зв’яжеться. Приправте і, за бажанням, додайте лимонний сік. Порада: щоб текстура була кремовою, соснові бруньки слід злегка обсмажити.
Використовуйте переважно бальзамічний оцет і лимонний сік, щоб отримати салат кислим смаком, обмежити кількість олії і не переборщити з сіллю.
Мексиканська сальса Sos
Для його приготування потрібен букет свіжого коріандру, букет м’яти, 1 зубчик часнику, 1 гострий перець (очищений від насіння), подрібнена цибуля, 2 подрібнені помідори та сік половини лимона. Подрібніть і змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, перець та оливкову олію. Соус чудово поєднується з яловичим стейком.
Кокосовий соус
Для його приготування потрібно чашка кокосового молока, трохи імбиру, лимонний сік, оливкова олія, болгарський перець, цибуля, 2 зубчики часнику, морква і сушений коріандр. Подрібніть їх все і змішайте на сковороді, на вогні. Виходить смачний соус, ідеально підходить до морепродуктів або м’яса.
Гумус
Знайти хумус у списку нежирної їжі може, м’яко кажучи, здатися дивним. Він містить тахіні та нут, з великою кількістю калорій, але має дуже низький глікемічний індекс. А в дієтах цей показник важливіший за калорії. Завдяки високому вмісту білка, хумус надовго дає відчуття ситості, особливо якщо ви їсте його в салатах або з м’ясом. Для його приготування потрібен нут, тахін, часник, лимон і оливкова олія. Найпростіший варіант - використовувати банку нуту, складний - замочити ягоди на ніч у воді, потім ошпарити їх, зняти підняті на поверхню шкірки і відварити у воді з сіллю і харчовою содою до м’якості. За допомогою блендера все перемішайте і приправте за смаком.
Ці соуси можна їсти, в основному, з макаронами. Вибирайте макарони з непросіяного борошна, які є більш здоровими і не жиряться, як інші.