Нежирний рецепт фламандської карбонади

фламандської

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 600 г яловичої вирізки
  • 2 цибулини
  • 25 мл безалкогольного пива
  • 1 обезжирений яловичий кубик
  • 25 мл води
  • 2 моркви
  • 1 пастернак
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка рідкого підсолоджувача
  • 1 чайна ложка оцту
  • 1 чайна ложка прованської трави
  • перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 180 хв

Наріжте цибулю тонкими скибочками, а яловичину наріжте великими шматочками.

У запіканці підсмажуйте м’ясо протягом 2-3 хвилин на сильному вогні зі столовою ложкою води при перемішуванні (щоб запобігти злипанню). Додайте цибулю і дайте підрум’янитися 3 хвилини. Потім посипте кукурудзяним крохмалем і добре перемішайте. Потім додайте пиво, 25 мл води, оцет, кубик яловичини, підсолоджувач, перець та трави Провансу. Накрийте кришкою і тушкуйте 2 години 30 годин.

За тридцять хвилин до готовності м’яса очистіть моркву і пастернак і варіть їх у каструлі, наповненій киплячою підсоленою водою, протягом 30 хвилин. Потім наріжте їх скибочками.

Подавайте овочі з м’ясом та його соком. Подавайте з домашнім картопляним пюре.