Нежирний сир

коливається межах

Багато лікарів, в тому числі дієтологи, рекомендують включати сир у свій щоденний раціон. Ця їжа дуже поживна і корисна. Однак, вибираючи сир, потрібно бути обережним, тому що якщо ви хочете схуднути і дотримуватися дієти, деякі види сиру не спрацюють, оскільки вони досить жирні. Є питання. А як щодо пісного сиру? Відразу помітно, що «знежирений» сир діє не як би в невеликій кількості, але жири в ньому все одно присутні. Нежирний сир часто називають знежиреним сиром, жирність якого становить до 20%.

Як ми вже пояснювали, сир не може бути пісним, але, тим не менше, існують сорти, у яких кількість жиру мінімальна. Нижче наведено їх перелік.

  1. Сирний тофу, Виготовлено на основі соєвого молока, воно має найменший вміст жиру. Це лише 1,5-4%.
  2. Зерновий сир, Отриманий в результаті додавання невеликої кількості вершків у вершковий сир має жирність 5%.
  3. Сирна годетта, багатий кальцієм, має пікантний, м’який смак і 7% жирності.
  4. Щось нагадує Сулугуні Чечельний сир Він продається у вигляді скручених ниток пряжі. Вміст жиру коливається в межах 5-10%.
  5. Сир "Фітнес", "Грюнлендер", Віола Полярна З жирністю 5-10% - відмінний варіант для людей, які стежать за своєю фігурою.
  6. Сир Рікотта, Багатий метіоніном, благотворно впливає на печінку. Вміст жиру 13%.
  7. Легкий сир фета На відміну від звичайного сиру, він виготовляється з козячого молока, тому характеризується меншим вмістом жиру (5-15%).
  8. Сир "Ольтермани", Арла, З щільною структурою і смаком натурального молока, мають жирність 16-17%.

Ця оцінка повністю показала, який тип сиру вважається нежирним. У цей перелік включені як тверді нежирні сири, так і інші види цього продукту.

Нежирний вершковий сир

вміст жиру

Готується з вершково-молочного сиру, який має м’яку ніжну консистенцію та помірно виражений смак, який називається вершковим. Найвідомішим вершковим сиром є сир "Філадельфія", маскарпоне, альмете, моцарела. Усі вершкові сири мають високу калорійність, оскільки містять близько 50% жирних кислот і жиру.

З перелічених вище сирів нежирним сиром можна вважати моцарелу - його жирність становить 55%. Жирність сиру Альметте коливається в межах 60-70%, "Філадельфія" має жирність 69%, і нарешті жирний сир маскарпоне - його жирність сягає 75%.