Незліченна користь кориці - органічні насолоди

Ласкаво просимо до Organic Pleasures! Щоб уповільнити наслідки старіння, залишатися молодшими та здоровими, ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Ласкаво просимо до біографії Plaisirs! Якщо ви повернетесь до мого блогу, це тому, що ви хочете уповільнити наслідки старіння та залишитися молодшими, тоді ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Кориця це пряність, відома в основному своєю кулінарне використання. Це смачно парфумує страви, десерти та напої. Кориця має чудові лікувальні властивості, в харчова добавка, в палиці, але і в Ефірна олія, Ти знав ? Я пропоную вам дослідити цю рослину в цій статті незліченна користь кориці.

Трохи історії про цю рослину

Кориця - цеодна з найдавніших відомих спецій. Про його існування згадується в найстарішому китайському ботанічному трактаті, що датується приблизно 2800 р. До н. Е. Є також праці, що стосуються кориці, про єгипетські папіруси, санскритські тексти та Біблію.

Шерезада стосується кориці у казці про "Тисячу і одну ніч" (у розділі "Третя подорож моряка Сімбада:" З острова Салахат ми поїхали до іншого, де я поставив собі гвоздику, корицю та інші продукти. Коли ми пішли геть з цього… "). Гіппократ вже відзначав його вигідні активи на тілі. Вона використовується для бальзамування єгипетських мумій

Кориця експортувалася з давніх часів до басейну Середземного моря через арабських торговців, але на той момент її походження не було відомо, що залишалось загадкою. З 17 століття, завдяки португальцям, кориця пережила сильний розвиток.

Трохи ботаніки на кориці

Від його латинської назви cinnamomum verum, це кора коричного дерева, воно з сімейства лаврових (так само, як лавр та дерево авокадо). Родом із Цейлону, Шрі-Ланки та Індії, він швидко росте.

кориці

Є приблизно 100 різних видів кориці з більш-менш подібними смаковими властивостями. Два найважливіші види - це китайська кориця та цейлонське коричне дерево.

Цейлонська кориця (cinanommum zeylanicum), з вічнозеленим листям, може мати висоту від 10 до 13 м: на плантаціях його обрізають не більше 2,5 м. Його культивують у декількох тропічних країнах, включаючи Індію, Сейшельські Острови, Кариби, Мадагаскар та Бразилію. Тонка, гладка, тонка шкірка матового світло-коричневого кольору є найароматичнішою з усіх. Чим він блідіший, тим краща його якість. Це найвідоміший сорт.

Китайська кориця (cinanommum cassia) сягає 13 м у висоту. Цей вид, що зустрічається в дикій природі в Індокитаї, культивується також в Індонезії та Азії. Кора під назвою "касія або фальшива кориця" має менш тонкий смак, більш різкий смак і товщі, ніж цейлонська кориця. Це дешевше і займає майже весь ринок Північної Америки.

Корицю отримують різанням невеликих гілок віком 3 роки, на яких ми робимо 2 або 3 поздовжні надрізи. У міру висихання кора, позбавлена ​​епідермісу, згортається на себе, утворюючи розсипчасті палички довжиною від 7 до 8 см і діаметром близько 1 см, що мають форму труби (італійською мовою називається "каннела").

Рослинні ресурси кориці

Харчова цінність для 2 г:

  • Кальцій 28 мг
  • Калій 11 мг
  • Залізо 0,8 мг
  • Багатий фенолами, що надає йому різні властивості

Користь кориці

  • Покращує кровообіг і полегшує затори
  • Полегшує шлункові порушення
  • Допомагає травленню, особливо у випадку здуття живота та з ледачий транзит (це спазмолітик)
  • Допоможіть боротися з діареєю
  • Стабілізує рівень цукру в крові, кориця гіпоглікемічна. Австрійські дослідники змогли перевірити його вплив на діабет: іт врівноважує рівень цукру в крові і дозволяє організму краще використовувати інсулін.
  • Боротися проти стани втоми і вкоротити реконвалесценцію
  • Довідка для проблеми з диханням
  • Pантисептик uissant і бактерицидний
  • Проти старіння, це стимулює життєвий тонус. Це потужний антиоксидант завдяки поліфенолам, які в ньому містяться.
  • допомогло б для зупинити неприємний запах з рота
  • У профілактиці гарячкові інфекційні захворювання, зокрема грипу, він має антисептичні властивості
  • Його можна використовувати як верміфуга

Як користуватися корицею

Використовуйте з корою кориці або порошком кориці:

Заваріть трав’яний чай з корицею, додайте 1 - 2 г кори в 250 мл води, прокип’ятіть 2 - 3 хвилини і дайте настоятися 15 хвилин. Дивіться мій рецепт трав’яного чаю з корицею в моїй статті: Сай непомітний 8 швидких природних засобів із рослинами .

Вживання в напоях, покладіть 1 чайну ложку порошку кориці (в чай, овочевий сік)

Використання в кулінарних заготовках, десерти, східні страви або різні заготовки, (покладіть 1 чайну ложку у свої страви)

Солі для ванни з корицею (рецепт див. нижче)

Як харчова добавка (у формі капсул, які слід приймати відповідно до рекомендованих показань)

В ароматерапії (Дивись нижче)

Користь кориці в ароматерапії

Ефірна олія китайської кориці (cinnamomum cassia)

  • Частини, що використовуються: ефірна олія добувається з гілочок і листя
  • Основні компоненти ефірної олії: коричний альдегід (65-75%), кумарини, феноли.
  • Властивості та користь цієї ефірної олії: протиінфекційна, загальнозміцнююча, стимулююча.
  • Вказівки щодо застосування: Використовуйте з великою обережністю, у дуже невеликих кількостях та розбавляючи в олії. Зверніться за порадою до медичного працівника. Не застосовувати вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, та дітям до 7 років. Це дермокоустична ефірна олія (яка атакує та подразнює шкіру, див. Статтю: дермокоустичні ефірні олії), отже, важливість розведення її в рослинному маслі перед використанням. Якщо ви використовуєте це масло проти хронічних захворювань і не перевищуєте 3 тижнів використання, зробіть перерву щонайменше на 1 тиждень.

Цейлонська корична ефірна олія (cinnanomum zeylanicum або cinnanomum verum)

Кулінарні та корисні рецепти з корицею

Кулінарний рецепт: Манго-ласі з корицею (із книги зі спеціями та здоров’ям)

  • 1 стигле манго, нарізане кубиками
  • 2 грецьких йогуртів (або рослинного молока)
  • Порошок кориці

У кухонному комбайні змішайте нарізане кубиками манго з йогуртами та 1 щіпкою кориці. Коли суміш піниста, подавайте, посипавши зверху щіпкою кориці.

Здоровий рецепт: підігріті солі для ванни з корицею (з книги лікарські рослини)

  • 3 ст. ложка меленої кориці
  • 1 ст. імбирний порошок (за бажанням)
  • 1 склянка морської солі

Змішайте порошкові рослини з сіллю. Зберігати у герметичній скляній тарі.

Покладіть 4 столові ложки цієї солі для ванни у ванну, наповнену гарячою водою, добре перемішайте перед входом у ванну.

Здоровий рецепт: Грог проти грипу доктора Вальне

  • ½ вичавлений лимон
  • 1 ст. меду
  • Кілька шматочків кори кори
  • 1 гвоздика
  • 1 велика склянка або кухоль води

У каструлю покладіть воду і додайте кілька шматочків кориці з гвоздикою, кип’ятіть 2-3 хвилини. Припиніть готувати і дайте круто 20 хвилин. Процідіть через друшляк, щоб вилити у кухлик або миску, додайте мед та ½ вичавлений лимон, добре перемішайте та випийте цей препарат.

Де придбати корицю

Корицю ви можете знайти на всіх наших полицях супермаркетів, однак я рекомендую купувати її органічну, її легко знайти в магазинах з натуральними продуктами, там ви також знайдете ефірну олію. Ви також можете придбати наведені нижче товари у мого анастора-партнера.

Органічна цейлонська ефірна олія кориці Органічний цейлонський коричний порошок Цейлонські палички кориці органічні Капсули кориці

Мої джерела інформації і піти далі

  • Видання Fontaine Food Encyclopedia
  • Розмарин GLADSTAR Посібник для початківців з лікарських рослин
  • Моя біблія про фітотерапію Софі ЛАКОСТ
  • Спеції та здоров'я від Nathalie GIRAUD
  • Ефірні олії для вашого здоров’я від Guy Roulier
  • Моя біблія ефірних масел Даніеля Фесті
  • Кора кориці Вікіпедії

Як ви використовуєте корицю? ви перевірили це на своє здоров'я ?

Переваги кориці у відео: