Незрозумілі ризики для здоров’я від генетично модифікованої їжі - BUND e

У зв'язку з генетично модифікованими продуктами харчування обговорюються насамперед два ризики для здоров'я: розвиток нових алергій та подальша стійкість до антибіотиків.

Нова якість генної інженерії в порівнянні з традиційними методами розведення полягає в тому, що окремі гени можуть бути виділені, поєднані між собою між видами та включені в організми-реципієнти. Це можливо, оскільки генетичний матеріал у всіх живих істот - людей, тварин, рослин чи мікроорганізмів - структурований за однаковою схемою ("код").

Генна інженерія означає, що в їжі з’являються гени та відповідні продукти, яких людина, не дивлячись на всеїдність (всеїдних), ще не мала в їжі. Наприклад, стійкість комах до кукурудзи досягається введенням генетичного матеріалу з ґрунтових бактерій у рослину кукурудзи.

Генетично модифіковані харчові продукти проходять процедуру схвалення, перш ніж вони надходять на ринок та шлунок. Однак виробники зазвичай самі перевіряють безпеку своєї продукції. Експерименти з годівлею використовують, щоб визначити, як впливає споживання білка, виробленого генетично модифікованою рослиною, на дослідних тварин. Вони тривають 90 днів і в основному проводяться на мишах або щурах (Регламент ЄС 503/2013).

Результати експериментів на тваринах не можна передавати людям

Крім того, випробовування, процитовані в заявках на затвердження, здебільшого не відповідають вимогам до значущих випробувань з точки зору конструкції, обсягу та тривалості. Широкомасштабне тестування з людьми для визначення того, чи безпечні генетично модифіковані продукти харчування, проводиться поза лабораторією - і без будь-якої згоди досліджуваних людей.

У наступній серії випробувань шукають відомі алергени або алергенний потенціал ГМ-рослин. Білки, що виробляються згідно з новою генетичною інформацією, порівнюються з відомими збудниками алергії, а тест-системи використовуються для спостереження за поведінкою нового білка. Оскільки невідоме можна вивести лише з того, що вже відомо, існує такий ризик: Якщо з’явиться щось абсолютно невідоме, це може бути навіть не помічене, оскільки воно потрапляє через застосовану тестову сітку.

Нові алергії та стійкість до антибіотиків від генетично модифікованих продуктів харчування?

Генетична інформація, внесена до різних культур - раніше переважно сої, кукурудзи, ріпаку та бавовни - виробляє білки. Білки є потенційними збудниками алергії, а харчова алергія заснована на гіперчутливості до певних білків. Крім того, генетична модифікація може також призвести до несподіваних змін у метаболізмі рослин, які впливають на безпеку та якість продуктів, виготовлених з них.

Ще однією проблемою, пов’язаною з генетично модифікованими продуктами харчування, є гени стійкості до антибіотиків, вбудовані в різні рослини. Вони використовуються як так звані маркерні гени, за допомогою яких слід визначити, чи була генетична маніпуляція, проведена на рослині, успішною. Гени стійкості до антибіотиків можуть передаватися бактеріям в кишечнику людини. Як наслідок, існує ризик того, що все більше і більше антибіотиків стануть неефективними.

Як споживання генетично модифікованих рослин впливає на здоров’я людини, не досліджується

Отже, Комісія ЄС заявляє: На підставі існуючих досліджень не можна робити жодних тверджень щодо впливу генетично модифікованих організмів на здоров'я - за винятком того, що вони не є гостро токсичними. Причина: щодо цього не було зібрано даних.

Якщо виробники генетично модифікованих харчових продуктів стверджують, що їх продукція є найбільш перевіреною їжею з усіх, це нонсенс. Їх можливий субтоксичний, хронічний або алергенний вплив на людину ще не зафіксовано. Найкраще перевірені продукти - це ті, які люди їли поколіннями. Не ГМ-продукти, які лабораторним тваринам дають протягом декількох тижнів або які перевіряються на культурах клітин.

Гербіцид широкого спектру дії «Раундап», що застосовується у більшості стійких до гербіцидів рослин, та його діюча речовина гліфосат не тільки пошкоджують рослини, але й надають токсичну дію на людину.