Незвичайні підсолоджувачі альтернативи звичайному цукру - FIT FOR FUN

незвичайні

Цукор - добавка, яка сьогодні практично незамінна. Але рафінований цукор шкідливий для здоров’я. так що є альтернативи?

В наш час загальновідомо, що звичайний побутовий цукор шкідливий для здоров’я - і все ж ми дозволяємо йому спокушати нас знову і знову. Більшість поживних речовин втрачається під час переробки підсолоджувача, виготовленого з цукрових буряків або цукрової тростини - зрештою, калорій насправді залишається лише багато. Це впливає не тільки на вашу фігуру, але і на зуби та рівень цукру в крові. Особливо діабетикам потрібно бути обережними з тим, що підсолодило їжу. Рекомендуємо відвідати магазин здорової їжі - там кожен може знайти правильну та безпечну для здоров’я альтернативу цукру для себе. Ось кілька порад.

Березовий цукор
Цей тип цукру отримують із березової кори, а також з овочів та фруктів, багатих клітковиною, і завдяки своєму ефекту, що зменшує карієс, використовується в жувальній гумці, зручній для зубів. Березовий цукор також можна використовувати на кухні, хоча він має легкий м’ятний смак, а тому потребує звикання.
Особливо діабетики можуть розраховувати на цю альтернативу звичайному домашньому цукру: березовий цукор майже не впливає на рівень цукру в крові. Крім того, він має на 40% менше калорій, ніж білий цукор (400 ккал/100 г), і дослідження показали, що він зміцнює імунну систему. Якщо ви хочете насолодитися користю цього цукру для здоров’я, вам доведеться трохи заглибитися у свій гаманець: 500 грамів коштують близько 8 євро.

Цукор кокосового цвіту
Цей цукор виготовляється з нектару кокосової пальми та за смаком схожий на карамель. Оскільки він легко розчиняється в рідинах, він особливо підходить для хлібобулочних виробів, а також для десертів та напоїв, але має близько 380 кілокалорій на 100 грам - майже стільки, скільки білого цукру. Однак завдяки низькому глікемічному індексу енергія цукру з кокосового цвіту виділяється лише поступово, що запобігає коливанню та тязі цукру в крові. Тому діабетики можуть спокійно споживати цей підсолоджувач.
До речі, кокосовий цукор корисний не тільки для вашого організму, а й для навколишнього середовища та людей, які виготовляють його вручну (наприклад, в Індонезії). Це продукт Fairtrade, який продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) ООН навіть назвала найбільш стійким цукром у світі.

Рисовий сироп
Оскільки цей замінник цукру, виготовлений з органічного рисового борошна, не містить фруктози, він ідеально підходить людям з непереносимістю фруктози. Він містить численні природні мінерали, такі як залізо, кальцій і магній, які важливі для кісток, м’язів та кровотворення. Крім того, на відміну від більшості інших підсолоджувачів, рисовий сироп містить не тільки прості цукри, але й багато цукрів (так звані олігосахариди), перетворення яких нашому організму триває довше. Це затримує всмоктування цукру в кров і робить відчуття ситості набагато більш тривалим. Це робить рисовий сироп ідеальною альтернативою цукру для діабетиків, а також для тих, хто хоче схуднути.
Цей підсолоджувач можна використовувати - завдяки своєму витонченому смаку - для приготування їжі та випічки, а також як спред або, наприклад, для підсолоджування ранкових мюслі.

Фінікове пюре
Для цієї підсолоджуючої альтернативи вам доведеться подати руку самому! Завдяки високому вмісту цукру фініка є одним із найсолодших фруктів, що існують, і тому придатна як добавка в рецептах випічки та приготування їжі, а також у йогуртах, мюслі або як спред. Замочіть кілька фініків без кісточок у воді, а потім все це в пюре. Однак, ця в’язка маса не рекомендується, якщо ви хочете скинути кілограми, оскільки вона дуже калорійна. У 100 грамах фініків є близько 300 кілокалорій! Тим не менше, плоди фінікової пальми дуже здорові. Хоча вміст цукру дуже високий, він є ідеальним джерелом енергії, а також легким для засвоєння, оскільки фініка також містить багато клітковини. Вони особливо корисні для кишкової флори.