Незвичайні рецепти 3 надзвичайні крем-супи
Крем-супи - ідеальні варіанти як на обід, так і на вечерю. Легкі у приготуванні, смачні та корисні, ці супи повинні бути на вашому столі - ось 3 унікальних рецепти крем-супу!
Ви можете приготувати крем-супи, які їдять холодними, які ви можете їсти в обід у спекотні дні, але ви також можете приготувати крем-супи, які подають гарячими, ідеально підходять для холодних осінніх вечорів.
Крем-суп з авокадо та огірків
Час: 15 хвилин
Інгредієнти на 4 порції: 2 очищених і подрібнених огірка, 2 очищених і розтертих в пюре авокадо, ¼ пучок свіжої петрушки, ¼ пучок свіжої м’яти, 1 склянка грецького йогурту, сіль і перець за смаком, сік лайма
Для подачі: 1 багет, розрізаний горизонтально навпіл, 3 столові ложки вершкового масла, 1 1/3 склянки пармезану, ½ склянки грецького йогурту, сік 2 лимонів
У блендер пропустіть огірки, авокадо, петрушку, м’яту та змішайте сік лайма, а також грецький йогурт. Приправте сіллю та перцем за смаком та вимкніть блендер після того, як суміш отримає консистенцію вершкового супу.
Для подачі приготуйте багет. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Застеліть лоток папером для випічки, покладіть багет на сковороду і змастіть його вершковим маслом, а потім накрийте тертим пармезаном. Випікайте багет близько 10-12 хвилин, поки сир не придбає золотистий відтінок.
У невеликій мисці змішайте грецький йогурт і сік 2 лимонів.
Подавайте суп, приправлений сумішшю йогурту та лимона, разом із гарячим багетом з сиром.
Крем-суп зі спаржею
Час: 50 хвилин
Інгредієнти на 4 порції: 1 кг свіжої спаржі, 1 велика подрібнена цибулина, 3 столові ложки вершкового масла, 5-6 склянок овочевого супу, ½ склянки сметани, ¼ чайної ложки лимонного соку
Наріжте кінці 12 паличок спаржі, а потім збережіть їх для подачі. Потім відріжте кінці інших паличок і подрібніть їх.
Зварити цибулю в 2 столових ложках спаржі і час від часу перемішувати. Після того, як цибуля розм’якне, додайте спаржу, сіль і перець за смаком і варіть близько 5 хвилин. Зверху полийте овочевим супом, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15-20 хвилин, поки спаржа не розм’якне.
Тим часом відваріть спаржеві палички, які витримуєте для подачі, в підсоленій воді близько 3-4 хвилин, а потім дайте їм висохнути.
За допомогою блендера перетворіть суп у крем-суп, а потім знову поставте його в казан і заохочуйте крем. Додайте суп, якщо хочете іншої консистенції. Приправте сіллю і перцем і, після того, як він почне закипати, додайте решту столової ложки вершкового масла. Додайте лимонний сік і вимкніть вогонь.
Подавайте крем-суп, прикрашений вареними спаржевими паличками.
Крем-суп з цвітної капусти
Час: 20 хвилин
Інгредієнти на 1 порцію: 2 склянки пучка цвітної капусти, ¾ склянки курячого супу, часниковий порошок, чорний перець, 30 г вершкового сиру, 1/3 склянки грецького йогурту, 1 чайна ложка свіжої петрушки, ¼ чайної ложки цедри лимона
У блендері змішайте цвітну капусту, 2/3 склянки курячого бульйону, часниковий порошок і перець. Потім перекладіть суп у казан і тушкуйте. Включіть вершковий сир, а також курячий суп, що залишився, залежно від бажаної консистенції.
Подавайте суп, заправлений шкіркою лимона і свіжорубаною петрушкою.