Незвичайні рецепти з рибою
Родика Дірзу, субота, 24 березня 2018 р., 21:00 Останнє оновлення в суботу, 24 березня 2018 р., 21:01
Незвичайні рецепти з рибою. Сьогодні Благовіщення - це звільнення риби. Наступним буде Florii, 1 квітня. Отже, два рази насолоджуйтесь смачними, корисними та корисними для здоров’я лососем, скумбрією або хеком.
На грилі/ВІДЕО
інгредієнти: два філе лосося, сіль, перець, шашлик, салат, помідори черрі, лимон
Підготовка: лосось нарізають шматочками, і вони вставляються в палички для шпажки. Смажте на решітці 3-4 хвилини з кожного боку, потім збризніть лимонним соком і приправте. Подавати гарячим, на салатній грядці та поруч із помідорами черрі.
інгредієнти: 1 1 кг коропа, цибуля, морква, корінь петрушки, 6-10 горошин перцю, 3 зубчики часнику, лавровий лист, сіль, маринований пончик, лимон.
Підготовка: Відваріть у підсоленій воді очищену та промиту цибулю, моркву та петрушку, лавровий лист, перець, голову та хвіст риби. Після варіння овочів процідіть сік, перелийте в іншу миску і додайте нарізаний стовбур коропа - сік повинен покривати рибу не більше, ніж двома пальцями. Візьміть піну і залиште на вогні до готовності м’яса. Вийміть рибу, обезкостіть і покладіть у миску над скибочками маринованого пампушки. Процідіть сік, потім змішайте з подрібненим часником і вилийте в миску, над рибою та пончиком. Залиште охолоджуватися. Подавати можна з лимоном.
інгредієнти: 4 філе коропа, 100 г борошна, 3 столові ложки оливкової олії, 2 зубчики часнику, 100 мл сухого білого вина, лимонний сік, дві столові ложки каперсів, базилік, сіль, перець.
Підготовка: У глибокій тарілці змішайте борошно з сіллю і перцем. Покладіть філе в суміш і струсіть зайве. Нагрійте олію на більшій сковороді і обсмажте шматочки риби з двох сторін, приблизно по 3 хвилини, до золотистої скоринки. Вийміть їх і відкладіть. На цій же сковороді на середньому вогні хвилину обсмажуємо часник, потім гасимо лимонним соком і вином. Додайте каперси, сіль і перець за смаком. Покладіть рибу назад на сковороду і тушкуйте кілька хвилин, поки соус не зменшиться. Дістаньте рибу на тарілці, полийте її соусом і прикрасьте свіжим базиліком. Його можна подати з овочевим гарніром.
інгредієнти: 1,5 кг риби (тріска, тріска, скумбрія та ін.), Цибуля, 4 зубчики часнику, банка помідорів (400 г), 5 білих картоплин, дві чайні ложки куркуми, чайна ложка порошку каррі, чайна ложка Garam Masala, одна-дві чайні ложки пластівців чилі, дві столові ложки борошна, 4 столові ложки олії, сіль, перець, гострий перець.
Підготовка: очистити рибу від кишечника та луски, потім відрізати голову та хвіст, які можна зберегти для інших видів. Наріжте рибу більшими шматочками. Змішайте борошно з чайною ложкою куркуми, чайною ложкою солі та чайною ложкою перцю. Пропустіть через цю суміш шматочки риби (попередньо витерті кухонними рушниками), а потім обсмажуйте на розігрітій олії протягом двох хвилин з кожного боку. Вийміть рибу з каструлі і тримайте в теплі. На решті олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли воно розм’якне, додайте подрібнений часник і варіть ще хвилину. Потім додайте консервовані помідори, зціджений з соку і подрібнений виделкою. Приправте сіллю, чилі, чайною ложкою куркуми, Гарам Масала та каррі. Варіть все ще 5 хвилин. Додайте дві з половиною склянки води і нарізану скибочками картоплю і дайте їй варитися на середньому вогні близько 30-40 хвилин (поки картопля не звариться). Помістіть шматочки риби в каррі, зменште вогонь, поставте кришку на сковороду і дайте їй кипіти ще 10 хвилин. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте з гострим перцем.
інгредієнти: 400 г лосося без шкіри і кісток, дві маленькі червоні цибулини, 3 зубчики часнику, чайна ложка діжонської гірчиці, кілька гілочок петрушки, скибочка хліба, сіль і перець за смаком, дві великі булочки (з кунжутом або без), дві столові ложки олії, рукола, помідор, огірок, часниковий соус.
Підготовка: подрібніть лосось (у кухонному комбайні) або поріжте ножем - треба отримати дрібні шматочки, а не перетворювати рибу на макарони! Додайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, гірчицю, подрібнену петрушку та замочений у воді хліб, після чого добре процідіть. Змішати і заправити сіллю і перцем за смаком. Трохи змочіть руки і сформуйте два гамбургери. Розігрійте сковороду на середньому і сильному вогні. Змастіть сковороду невеликою кількістю олії, покладіть на сковороду бургери з лососем і смажте з кожного боку 3-4 хвилини, до золотистого кольору. Розріжте булочки навпіл і підрум’яніть на сковороді з вирізаного боку. Покладіть листя руколи, потім гамбургер, а потім скибочки помідора, огірка та нарізану цибулю. Полити часниковим соусом за смаком і накрити другою половиною булочки.