Ні туристів, ні ресторанів, ні ринків, ні виробників фуа-гра в гіршому випадку
Згадайте зиму 2015/2016, потім зиму 2016/2017. Стають два віруси, імовірно, занесені тонкими птахами, H5N8, а потім H5N1 кошмар селекціонерів птиці з південного заходу.
A масовий забій тварини та а глибока дезінфекція ферм Потім здійснюється забруднене - єдине рішення щодо обмеження поширення епідемії, на думку органів охорони здоров’я.
Жирний сектор сильно постраждав. Багато селекціонерів не оздоровляться, незважаючи на допомогу Міністерства сільського господарства та Європейського Союзу.
Через три роки це ще один вірус, який загрожує ледь відновлений сектор. Це не стосується тварин, але заважає людям вільно пересуватися.
"На короткий ланцюг поставок сильно впливає ув'язнення, пов'язане з covid-19, торгові точки для ресторанів зводяться нанівець, ринки, ярмарки, виставки скасовуються і вся частина, пов'язана з агротуризмом, клієнти, які приїжджали у вихідні, ми ні вже мають їх "зауважує, гірко, Ерік Соурбе, один із багатьох виробників фуа-гра, встановлених у Перигорі.
Cifog, міжпрофесійний комітет пальміпедів з фуа-гра, зафіксував a середнє зниження продажів близько 30% у французькому секторі.
"Ці зниження продажів знову йдуть послабити всіх учасників сектору від інкубаторів до переробних компаній через заводчиків і становлять реальний ризик для 100 000 прямих і непрямих робочих місць зацікавлений "попереджає профспілка.
Ерік Соурбе підкреслює, що після пташиного грипу цей сектор був реструктуризований. "Ми інвестували в біозахист, і ці інвестиції все ще важать сьогодні", - пояснює він. "І ми ще не повернули всю свою частку ринку. Ми дуже стурбовані своїм майбутнім".
Запущений Cifog дзвінок дистриб'юторам. Він стверджує, що "а сильніший акцент на фуа-гра, качині грудки та вироби в магазині, у мережах Drive, електронній комерції "та" екстрених акціях ".
Виробники також закликають до споживча солідарність.
"У цей період, коли селекціонери та фермери зазнають великих труднощів, кожен може робіть внески відповідно до своїх можливостей, купуючи фуа-гра, магрети та конфіти"вони нам пропонують.
Вони викликають "святкову дужку" для весняних вихідних, "навіть обмежену двома або з родиною".
Французи, опинившись вдома, і для багатьох також фінансово обмежені, чи почують вони цей заклик? ?
"Давайте знайдемо час, щоб відпочити та розважитися!" професіонали проскакують від нас. Спокусливий ні ?
У наступному звіті наші репортери Емілі Берсарс та Ельза Арноул відвідали ферми в Перигорі в цей період кризи здоров’я.