Ні, вживання алкоголю не є здоровим; Рибний блог; SciLogs - наукові блоги
Ніхто не може відмовитись від келиха пошани, і хороша випивка теж здорова. У будь-якому випадку було б непогано, і оскільки гроші рухаються у напрямку бажаного мислення, існує достатньо спеціалізованих та інших публікацій, в яких про це із задоволенням заявляють. Червоне вино в цьому плані є запущеним кляпом, ось вже якийсь час я стикався з нібито цілющими властивостями джина і пива, безумовно, здорове.
Таке пияцтво, подібне до ЗМІ, насправді завжди ґрунтується на одних і тих же двох аргументах. По-перше, «доведено», що помірне пиття корисніше за повне утримання, по-друге, напій XY містить здоровий інгредієнт Z, який згідно з «науковими даними» захищає серце, мозок або інший вторинний орган. Ключові слова - антиоксиданти, ресвератрол або інші рослинні речовини.
Загалом, я не вірю в жоден із цих особливих інгредієнтів, що робить їжу особливо здоровою. І зовсім не з алкогольними напоями. Зазвичай це працює наступним чином: Наприклад, обробляють клітини судин у культурі клітин нереально високою кількістю ресвератролу і розуміють, що рецептор, який бере участь у запальних процесах, менше виробляється клітинами. Поп, червоне вино вже може бути ефективним проти атеросклерозу.
Як отримати значні результати
Звичайно, це також працює з дослідженнями на людях, якщо ви все правильно зробите. Наприклад, у цьому невеликому дослідженні, в якому майже 60 випробуваних пили пиво (принаймні визначені кількості) протягом 30 днів. Команда авторів виміряла в цілому 14 клітинних імунних параметрів, потім також оцінила їх за статтю і, мабуть, також за змінами у співвідношенні різних параметрів між собою ... Я залишаю за вами розрахувати кількість різних точок даних, які вона генерує тут для вашого до і після порівняння мати.
Не забувайте: суттєве значення тут означає, що ймовірність випадкового результату менше п'яти відсотків. Чим більше індивідуальних параметрів, тим більше звернень і статистичних процедур все ще можна перетворити - такі трюки називаються «р-злом». Краще не питати, наскільки великі вимірювані ефекти і скільки ви повинні випити, щоб це стало важливим для організму. Ну, врешті-решт, люди приходять до (сумнівного) висновку, що пиво «імуномодулююче» - у Frankfurter Rundschau воно стає «пивом, яке зміцнює імунну систему». [1]
А ще є французький парадокс: у Франції ви їсте більше жирних речей і більше курите, і тим не менше захворювань серця. Нібито. Статистика говорить, що у Франції хвороби серця просто недостатньо діагностуються, і майже 20 років тому було цілком правдоподібне пояснення, але ніхто не хоче цього знати. Натомість, звичайно, червоне вино корисне для здоров’я. [2]
Хто не вживає алкоголь, випадає з строю
Друга частина аргументації є принаймні такою ж сумнівною. Історія про невелику кількість алкоголю, який нібито є здоровим, триває вже деякий час - існує також безліч досліджень, які виявили лише ефект: дослідження, які хочуть це довести, є переважно поганими. Я кажу не про це, а про групу дослідників, яка поставила цей ефект під мікроскоп. Я трохи пояснив проблему у цьому відео.
У двох словах: утриманці, які, здається, менш здорові, ніж ті, хто п'є нечасто, аж ніяк не є групою, порівнянною з останніми. Наше суспільство настільки насичене алкоголем, що абсолютно безалкогольна дієта - це виняток, який потребує пояснень. Це в основному роблять ті абстиненти, яким доводиться це робити за станом здоров’я: алкоголіки, що страждають на печінку, або люди, які ковтають багато ліків. І вони часто не особливо здорові.
Я думаю, що ажіотаж про нібито здорове пиття в будь-якому випадку трохи дивний. Ви просто повинні пам’ятати, яке шалене хвилювання викликає кожна муха з приводу можливо канцерогенної речовини, яка виявляється десь за допомогою аналізу слідів. Етанол, навпаки, є добре відомим, потужним канцерогеном і відповідає за приблизно 13 000 додаткових випадків раку щороку в Німеччині. У склянці вина міститься близько 12 грамів чистого етанолу. Це, мабуть, відноситься до категорії: Ми теж можемо обдурити себе - у нас є практика. ура.
[1] Не помиляйтеся, це саме так працює зі “здоровим харчуванням”. Я просто маю на увазі сумнозвісну шоколадну історію того часу.
[2] Або, залежно від ваших уподобань, середземноморська дієта, сир, жаб’ячі лапки і, ймовірно, Charlie Hebdo. Коли ти вже на рівні, здається, що всі дурниці йдуть.