Ні, зелений чай не захищає від раку
Зелений чай хвалять за його передбачувану користь для здоров'я та навіть за попередження раку. Але жодне дослідження не може показати таких властивостей.
Ця стаття адаптована з нової колекції “Розшифруй та зрозумій” від мережі NACRe. Мережа NACRe розробляє інформаційні заходи та інструменти для поліпшення дієтичної профілактики раку, а також харчової допомоги хворим на рак.
Чай - другий за споживанням напій у світі, після води. У деяких країнах його споживання є мистецтвом жити за умови дуже кодифікованої церемонії. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), виробництво чаю, особливо зеленого чаю, процвітає. Ставши модним продуктом серед молоді, цей напій зараз активно активізує свої передбачувані переваги для здоров’я та самопочуття (обіцянки “детоксикаційних” властивостей, дренаж тощо). У випадку із зеленим чаєм також виділяються передбачувані “протиракові” властивості. Що це насправді ?
Напій, багатий на поліфеноли
У Франції гарячі напої, такі як кава та чай, становлять 28% напоїв, споживаних дорослими після водопровідної води або води в пляшках (51%).
Як і кава, чай може містити кофеїн (у різних кількостях залежно від виду чаю), що надає йому стимулюючих властивостей. Листя зеленого чаю також містять поліфеноли. Більш загальновживані у фруктах та овочах ці неживні сполуки рослинного походження беруть участь у багатьох процесах, корисних для рослини: ріст, захист від ультрафіолетового випромінювання, рослиноїдні або інфекції, дозрівання плодів тощо.
Зелений чай особливо багатий одним із цих поліфенолів, епігалокатехінгалатом (EGCG). Ця сполука належить до сімейства катехінів, які є потужними антиоксидантами (тобто вони захищають клітини in vitro від "активних форм кисню", які також називають "вільними радикалами").
Ці сполуки, як правило, висуваються, щоб заявити про захисні ефекти проти раку зеленого чаю, спожитого в якості настою, або екстрактів зеленого чаю, багатих на EGCG, що пропонуються у формі харчових добавок.
Немає доказів протиракової дії зеленого чаю на людину
Дослідження, проведені на лабораторних тваринах або культивованих клітинах, дозволяють припустити, що зелений чай або екстракти зеленого чаю, багаті катехінами, і використовувані у високих дозах, можуть зменшити розмноження пухлинних клітин. Вважається, що зелений чай або його компоненти надають антиоксидантну, протизапальну та інші ефекти, які можуть перешкоджати розвитку пухлин. Однак ці гіпотези не були продемонстровані у людей.
В останньому зв’язок між споживанням зеленого чаю та ризиком появи різних видів раку вивчається за допомогою епідеміологічних досліджень, зокрема когортних досліджень, включаючи добровольців, які спостерігалися з часом. Коли доступні результати кількох досліджень, проводиться мета-аналіз, тобто загальний статистичний аналіз результатів цих досліджень.
Загалом, багато мета-аналізів, які були проведені до цього часу (24 були опубліковані між 2012 і 2018 роками), не свідчать про зв'язок між зеленим чаєм та раком. Так само жодне клінічне дослідження, проведене на людях, не показало зниження ризику раку.
В даний час Всесвітній фонд дослідження раку (WCRF) та Американський інститут досліджень раку (AICR) судять про рівень доказовості взаємозв'язку між зеленим чаєм та ризиком раку не є беззаперечним. Про це йдеться у їх міжнародному колективному звіті експертів, опублікованому в 2018 році, в якому оцінюються поточні рівні доказів стосовно взаємозв'язку між харчовими факторами та ризиком раку. Що стосується чаю (загалом), то лише зниження ризику раку сечового міхура є рівнем доказів, які вважаються "обмеженими" (що не дозволяє робити рекомендації).
Нарешті, на регуляторному рівні Європейське управління з безпеки харчових продуктів (Efsa) опублікувало п’ять висновків між 2010 та 2018 роками щодо зеленого чаю у формі напою або харчової добавки. На підставі наявних наукових даних, до цього часу Efsa не затвердила жодних заяв щодо здоров’я зеленого чаю або екстрактів, багатих на катехіни.
Зелений чай та терапія раку: уникайте
За сучасних знань зелений чай не має протипухлинної властивості. Подібним чином, в даний час жодна користь не може бути пов'язана зі споживанням зеленого чаю під час лікування раку.
І навпаки, ми знаємо, що зелений чай може перешкоджати певним медикаментозним процедурам. Зокрема, це може підвищити токсичність хіміотерапії та знизити ефективність хіміо- та променевої терапії. Тому безпечніше уникати зеленого чаю в день лікування, а також два дні до та після нього.
Деякі правила правильного вживання зеленого чаю
Одним із доведених побічних ефектів зеленого чаю є те, що він зменшує засвоєння заліза. Тому переважно пити його без їжі та в обмежених кількостях. У разі регулярного споживання також краще віддати перевагу зеленим чаям з органічного землеробства, щоб обмежити вплив пестицидів, що використовуються під час вирощування чаю.
Крім того, бажано дати чаю охолонути перед вживанням: регулярний прийом дуже гарячих напоїв, що перевищують 65 ° C, збільшує ризик раку стравоходу (IARC 2016). Звичайно, це зауваження стосується інших гарячих напоїв ...
Нарешті, у своєму висновку, опублікованому в 2018 році щодо харчових добавок на основі катехінів зеленого чаю, Efsa наголошує, що споживання високих доз (800 мг на день) пов'язане з ризиком печінкової токсичності. Тому ці харчові добавки не слід приймати у великих кількостях. У більш загальному плані Вища рада охорони здоров’я рекомендує уникати прийому харчових добавок поза лікарськими рецептами.
Нарешті, хоча вживання зеленого чаю в розумних кількостях для вашого задоволення чи самопочуття, як правило, не створює проблем, ви не повинні очікувати від цього жодної користі для здоров’я. В даний час жодна з них не була науково продемонстрована.
Те саме стосується тверджень про здоров’я, які часто висувають для продажу харчових добавок на основі екстрактів зеленого чаю: вони не виправдані.
Щоб знати більше
Знайдіть наукову бібліографію, на якій базується це досьє, та листівку на веб-сайті мережі NACRe.
Щоб дізнатись про найближчі теми про дієту та рак, підпишіться на новини NACRe, її канал YouTube та його акаунт у Twitter.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.
Автор On est mal barré, 20.08.2019 о 11:06
Антиоксидант Зелений чай містить антиоксиданти (включаючи поліфеноли), які обмежують окислювальний стрес, який є однією з причин раку.
Крім того, чай є дуже сечогінним засобом, і не доцільно випивати більше 2 склянок на день під страхом, бачачи, що всі його мінерали та мікроелементи залишаються в туалеті.
Нарешті, якщо ваш чай не є органічним, пестициди, що містяться в ньому, мають високі шанси сприяти розвитку раку.
Автор Observateur47, 20.08.2019 о 09:44
Він циркулює всю цю інформацію Більш-менш доведено! Це щось на зразок гліфосату, який все ще ПОТЕНЦІЙНО є канцерогенним. Але насправді канцерогенно? Ми не знаємо !
Aphroditechild, 20.08.2019 о 09:18
Непросто сортувати. Протягом багатьох років я вживаю лише зелений чай, особливо органічний, або звичайний, або з м’ятою, і до цих пір у мене ніколи не було проблем зі здоров’ям через цей гарячий напій, якого я не маю. Не зловживайте. У будь-якому випадку, кожен продукт у нашому раціоні завжди має переваги, але також і недоліки, корисні для такої хвороби, шкідливі для іншої, і якби ми хотіли вислухати все сказане, то ми б уникали правильного харчування.