Нічні перекуси є фактором ризику ожиріння
Опубліковано 13-13 січня о 00:00
Під час нещодавніх днів боротьби з ожирінням та харчуванням, застосованими до охорони здоров'я (JONAS 2001, Париж), головним чином ожиріння та примус до їжі стимулювали конференції та дебати. Що може бути нормальнішим, ніж спроби зрозуміти всі механізми, які можуть вступити в дію у цьому складному явищі набору ваги, часом некерованому?
Дослідження порушень сну виявили "нові" розлади харчової поведінки протягом останніх десяти років або близько того. Експерти називають їх синдромом нічного харчування (NES) - нічний примус до їжі - під цим просто розуміють нічні перекуси.
Будь-хто може прокинутися вночі і не здобути сон, за винятком того, що з’їв щось істотне і заспокійливе. До тих пір нічого ненормального.
НЕС відрізняється від цієї простої безсоння частими нічними пробудженнями, принаймні раз на ніч протягом трьох місяців, пов'язаними зі значним споживанням їжі.
Власне кажучи, це не булімія, але схоже на це: спостерігається також втрата контролю, проте вживання менших кількостей без компенсаторної блювоти.
СОЛОДКИЙ І РІВНИЙ
Вибір їжі, як правило, спрямований на солодку або вуглеводну їжу, щільну і вершкову, у твердому або рідкому вигляді.
Перевагою, якщо вам доведеться її знайти, є те, що ця нічна закуска полегшує засинання. З іншого боку, споживання енергії не є незначним, оскільки воно досягає щонайменше 50 шт калорій, що вживаються за 24 години, і це, протягом ночі, періоду малорухливого способу життя.
Можна легко уявити вплив такої закуски на вагу.
Більше того, вивчення профілю людей з ожирінням, стійких до будь-якого лікування для схуднення, було вперше описано в 1955 році. РНБ було описано як нічні перекуси, втрату апетиту вранці та безсоння.
МЕТАБОЛІЧНІ ПОРУШЕННЯ
Хоча дивно дізнатись, що цей синдром вражає 1,5 шт. Загальної популяції, зрозуміло, що він зростає із важливістю зайвої ваги і може досягати 9-23 шт. Людей з ожирінням. Крім того, він часто співіснує із порушеннями сну (15 шт.) Або настрою (16 шт.).
Окрім збільшення ваги, прийом їжі на ніч може спричинити фізіологічні зміни. Кілька досліджень впливу прийому їжі на обмін речовин дозволили, серед іншого, показати, що: - травлення сповільнювалось протягом ночі; - толерантність до вуглеводів була знижена, з ризиком підвищення рівня цукру в крові (рівень глюкози) у крові); - рівень тригліцеридів у крові зростав більше після їжі вночі, а не вдень; - загальний рівень холестерину та його частка ЛПНЩ були трохи підвищені; - кількість калорій, спалених для травлення;
Все це можна пояснити відкриттями хронобіології, які дали змогу краще зрозуміти циркадні ритми, що регулюють функціонування організму (внутрішні біологічні годинники). Це ставить жертву НЕШ під загрозу набору ваги та розвитку серцево-судинних захворювань, що посилюється стресом або порушенням дієтичного балансу.