Ніхто не худне, коли він голодний "
В основному, ми знаємо, що робимо неправильно: ми їмо занадто багато хліба та десертів, але недостатньо овочів. Наша їжа та напої містять занадто багато цукру та солі. Ми рухаємось замало. Список наших щоденних харчових гріхів можна продовжувати і продовжувати. Крім того, існують різні дієти, які нам не вдалися: два тижні лише сира їжа, «з’їсти половину» або натще. Проблеми, які наша дієта приносить із собою для здоров’я та ваги тіла, є спеціальністю Dr. мед. Маттіас Рідл, діабетолог та дієтолог з лікарні «Гамбург», відомий із довідкової серії про НДР «Документи про харчування»: «На мою думку, найбільшими проблемами нашого часу є занадто багато цукру та занадто мало білка. Але найголовніше - поглянути на кожну людину та її харчові звички індивідуально та шукати відповідне рішення. Загальні поради марні ".
"Нам потрібен повний шлунок"
Кваліфікована дієтологія замість дієтичних міфів з Інтернету
Є нібито хороших порад від друзів чи в Інтернеті. "Якби вони були настільки хорошими, не так багато людей зазнали б невдачі в дієтах, - каже гамбурзький дієтолог Рідль, - Успіх наших методів базується на впровадженні наукових висновків у поєднанні з психологічною підтримкою та допомогою для пацієнта". На першому кроці аналізується особиста харчова поведінка - що йде добре, а що ні. На другому етапі відбувається підхід до можливої зміни дієти. Слід враховувати переваги пацієнта, попереджає д-р. Рідл: “Той, хто любить постійно їсти ситні фрукти, довго не буде увінчаний успіхом. Загальних порад, наприклад, їсти більше овочів, також недостатньо. Ми робимо конкретні пропозиції та пропонуємо рецепти. Ми також регулярно обговорюємо, чи може пацієнт впоратися з цим у повсякденному житті. Якщо ні, спробуємо наступну стратегію. Поки це не підходить і не працює ".
Ефективні трюки проти закусок та смаку їжі
Тенденція до багатьох невеликих закусок та страв давно застаріла. В даний час дієтологи рекомендують максимум триразове, в кращому випадку лише дворазове харчування. На жаль, це відповідає лише моделі поведінки дуже мало людей. Більшість регулярно насолоджуються закусками та солодощами на додаток до трьох прийомів їжі. "Тут ви можете допомогти собі маленькими хитрощами", - радить дієтолог д-р. Рідль. «Той, хто любить погризати солодощі під час водіння, повинен мати у своєму бардачку невеликий мішок з горіхами. Горіхи містять корисні ненасичені жирні кислоти, змушують почуватися ситими та забезпечують швидку енергію. Або ви намагаєтеся замінити насолоду шоколадної плитки затишною чашкою кави ». Кожен, хто регулярно страждає від нападів голоду, повинен передусім переосмислити своє основне харчування. Можливо, кількість або склад не були ідеальними. У більшості випадків, на думку д-ра. Рідл, споживання білка неправильне. Тіло потребує білка для побудови та підтримки м’язів. Крім того, білок забезпечує тривале відчуття ситості - найкраща гарантія від тяги.
Цілісне харчування як засіб від хвороб
Будь то слабкість нирок, астма, артроз або варикозне розширення вен - багато скарг також можна полегшити за допомогою здорового харчування, наголошує д-р. Рідл: «Якщо діабет діагностується на ранній стадії, він виліковний на 70 відсотків. Але навіть при наявній хворобі часто можна значно зменшити дозу препарату. Це стосується ревматизму, кишкових захворювань, подагри або розсіяного склерозу, насправді майже для всіх захворювань. У мене був пацієнт, який важив близько 150 кг і мав важке апное уві сні. Нам вдалося не лише схуднути на 17 кг за чотири місяці, але й усунути проблеми з диханням ». Навіть при раку з поганим прогнозом, здорове харчування може творити чудеса, пояснює д-р. Рідль. 30 відсотків усіх хворих на рак помирають від недоїдання. Незважаючи на те, що він не може вилікувати рак, він може принаймні значно збільшити тривалість життя та якість життя хворих.
Незалежно від того, що є причиною наших проблем із харчуванням, чи вони пов’язані з хворобою, незнанням чи поганою поведінкою - д-р. Рідл закликає всіх, хто постраждав, не здаватися ні за яких обставин: «Кожен може встигнути змінити свій раціон і жити здоровіше. Якщо це не вдалося дотепер, це був просто неправильний метод ".