Нільсен ЄЕС, в розпал революції у здоровому харчуванні Ревіста Прогресів

Оскільки рівень ожиріння досягає тривожних рівнів у деяких країнах, підвищення рівня обізнаності про ожиріння в Центральній та Східній Європі спонукає споживачів діяти - змінюючи своє щоденне споживання та звички до покупок. Таким чином, згідно з дослідженням "Революція охорони здоров'я", проведеним дослідницькою компанією Nielsen, рівень продажів "здорових" категорій збільшується більше, ніж у "дозвільних" категоріях, відзначаючи темпи зростання 15% проти 11% для останніх.

Хоча рівень ожиріння в Центральній та Східній Європі не такий високий, як на Заході, його розповсюдження є великим, і прагнення споживачів до більш здорових продуктів стає зростаючою можливістю для виробників та торговців. Дослідження Nielsen показують, що 58% споживачів країн ЦСЄ мають надлишкову вагу, але лише 50% з них вважають себе такими, і лише 45% активно намагаються схуднути. Маючи 55% населення із зайвою вагою, Румунія нижча середнього показника по Східній Європі, але частота ожиріння зростає швидше, ніж у цій області, на 14% вища, ніж у 1990 р.

Споживачі в дії

Підвищення обізнаності про ожиріння змушує споживачів діяти - змінюючи своє щоденне споживання та звички до покупки. Дані Нільсена показують, що до 81% людей у Центральній та Східній Європі намагаються схуднути і для досягнення цієї мети вносять зміни у свій щоденний раціон. У цій групі 65% вирішили купувати продукти з низьким вмістом цукру та жиру, а 61% набагато більше бажають споживати свіжі та натуральні продукти. Менше споживачів використовують фізичні вправи - лише 61% східноєвропейців - щоб скинути непотрібні кілограми.

З іншого боку, румуни, здається, активніші за середньоєвропейські - 74% говорять, що займаються спортом, щоб схуднути, а 81% застосовують дієти для запобігання певним захворюванням (ожиріння, діабет, гіпертонія тощо). Нарешті, більшість румунів намагаються використовувати дієту в профілактичних цілях для проблем зі здоров’ям - 71%.

"Це число нижче, ніж у Західній Європі (79%), однак, показує, що з часом споживачі протидіють ожирінню, цукровому діабету, високому холестерину та гіпертонії, у списку покупок відбудуться зміни, вибираючи продукти, які допоможуть їм і досягає цілей у галузі охорони здоров’я. Як результат, споживачі в Центральній та Східній Європі дедалі частіше звертаються за додатковою інформацією. 67% споживачів кажуть, що уважно читають етикетки щодо вмісту поживних речовин у закупованих упаковках. Хоча нижча, ніж для західноєвропейців, важливість прозорості продукції є важливим елементом для споживачів у Центральній та Східній Європі ", - сказала Нільсен.

У той же час дані Nielsen показують, що 66% споживачів у Центральній та Східній Європі готові платити більше за їжу та напої, що не містять небажаних інгредієнтів (68% у випадку Західної Європи), а 76% вибирають місцеві, природні та органічний, коли це можливо (такий же рівень, як у Західній Європі).

Що стосується румунів, 81% споживачів уважно читають харчову інформацію щодо продуктів, а для 66% відсутність небажаних продуктів важливіша за наявність корисних продуктів. Місцевим, натуральним чи органічним продуктам надають перевагу, якщо вони є, 88% румунів.

"Це ставлення також починає перетворюватися на продажі на ринках Центральної та Східної Європи. Рівень продажів категорій "здорові" (вода, фрукти, чай, овочі, молочні продукти) зростає більше, ніж у категоріях "дозволених" (газовані безалкогольні напої, чіпси, шоколад, тістечка/печиво): відповідно + 15% для здорових категорій з 11% для останнього ", також уточнюють представники Nielsen.

Відповідь виробників

Еволюція ставлення та поведінки споживачів, а також їх вплив на продаж продуктів харчування та напоїв є тривожним сигналом для виробників та продавців. Деякі корпорації вже реагують на цю тенденцію як у всьому світі, так і в нашому регіоні. Таким чином, Нільсен визначив чотири шляхи, на які компанії підходять для вирішення проблем зі здоров’ям:

1. Зміна розміру та обмеження - зменшення вмісту упаковки або повідомлення про те, що продукція повинна використовуватися лише зрідка або як «ласощі»;
2. Переформулювання рецептури - зменшення вмісту цукру, жиру, солі;
3. Урізноманітнити асортимент товарів в інших напрямках, ніж традиційні з високим вмістом цукру, і зосередити промоцію та рекламу на більш здорових пропозиціях у своєму портфоліо;
4. Повна переорієнтація керівництва компанії та орієнтація на використання їжі як "профілактичного ліки" для проблем зі здоров'ям.

Хоча ці корпоративні стратегії підкреслюють важливість тенденції для здорового життя, дослідження Nielsen показують, що корпораціям важливо пропонувати надійні та достовірні повідомлення у своїх маркетингових обіцянках.

"У країнах ЄЕС майже дві третини (63%) споживачів вважають, що обіцянки" здорового продукту "- це лише метод, який використовують компанії, щоб брати більше грошей за їжу та напої. І оскільки 73% споживачів у регіоні заявляють, що мають намір витратити більше на товари, що містять прозору інформацію про їх походження та деталі про їх виробництво, дуже важливо поважати правдивість аспекту здоров’я. Довіра споживачів є міжнародною валютою, яка має велику цінність на кожному ринку », - додав представник Nielsen.

Роль правителів у цьому процесі

Фактом є те, що ожиріння породжує значні витрати для урядів. Нещодавно було впроваджено низку ініціатив у галузі охорони здоров’я: податки на цукор або жир, продовольча освіта, програми активного способу життя та вимоги до маркування нових продуктів. Що стосується останнього, грудень 2016 року став важливою віхою для Європи, коли маркування харчових продуктів стало обов’язковим для всіх країн ЄС, включаючи значну частину Центральної та Східної Європи.

Опитування Nielsen показує, що 67% покупців ЄЕС приділяють особливу увагу інгредієнтам споживаної їжі та напоїв (порівняно із 71% у Західній Європі) і - що цікаво - 76% з них хочуть знати буквально все про вживані продукти. у приготуванні споживаної їжі (це навіть більше, ніж у Західній Європі - 71%).

Революція в галузі охорони здоров'я - загальна справа

Дослідження Nielsen підтверджують, що Центральна та Східна Європа перебуває в розпалі революції в галузі охорони здоров'я, і що споживачам, урядам та компаніям доводиться співпрацювати для досягнення здорових результатів.

"З одного боку, ми маємо еволюцію споживчого попиту та звичок, які вже впливають на ринок та структуру продажів. І передбачається, що ці потреби будуть зростати і надалі. По-друге, у нас є гравці FMCG - як виробники, так і торговці - які вже адаптують свої портфелі та пропозиції для задоволення цих потреб. Врешті-решт, уряди мають повноваження притягувати корпорації до відповідальності та керувати здоровим способом життя за допомогою законодавства та дій », - сказав Нільсен.

Аналіз "Революції охорони здоров'я" проводився на основі інформації, зібраної як глобальними, так і східноєвропейськими дослідженнями Nielsen до 3 кварталу 2016 року, а також на основі офіційних даних профільних організацій.