Німецьке надмірне споживання м’яса погіршує кліматичні зміни
Кожен громадянин Німеччини споживає 679 кг їжі на рік, включаючи 52,6 кг свинини, 19 кг птиці і 26 кг яловичини [Greg Bolton/Flickr]
Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
НУО з охорони природи WWF засуджує харчові звички німців, які підкреслюють глобальне потепління. На їхню думку, споживання м’яса становить майже 100 кг на рік, що є найвищим показником у Європі. Стаття від EURACTIV Німеччина. ?
До 2050 року, можливо, знадобиться на 70% більше їжі, щоб прогодувати населення світу. Тому орні землі повинні бути більш родючими.
Проте німці споживають набагато більше. Згідно з дослідженням Всесвітнього фонду природи, годування людини в Німеччині вимагає в середньому 1562 м 2 землі, і кількість невпинно зростає.
У Німеччині не вистачає орних земель, щоб прогодувати населення, тому близько чверті необхідних земель доводиться «фактично імпортувати». Це стосується сої, яка використовується в кормах комерційних ферм, що надходять з Південної Америки, або пальмовій олії та какао, що містяться в шоколаді та вирощуються в Азії та Африці.
"Ми їмо планету", - попереджає аналітик Всесвітнього фонду природи Таня Дрегер з Терану.
“Ми повинні запитати себе, яку їжу ми хочемо отримати з цієї землі. Якщо доступна земля продовжуватиме зникати, ми більше не зможемо жити так само », - наполягає вона.
У середньому громадянин Німеччини споживає 679 кг їжі на рік, у тому числі 52,6 кг свинини, майже 19 кг птиці та 26 кг яловичини. Овочі та зернові продукти становлять 95,5 кг, картопля 71 кг, фрукти 110,5 кг та молочні продукти 119 кг. Він також споживає 48 кг цукру на рік.
Високе споживання продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця, особливо шкідливе з екологічної та оздоровчої точок зору. Їх виробництво генерує мільйони тонн парникових газів.
Щорічно від виробництва продуктів харчування в Німеччині викидається близько 161 млн. Тонн СО2, зазначає WWF, що становить 17% від загальної кількості викидів.
До цього слід додати метан, що виділяється худобою, забруднення річок та запасів води та надмірне використання добрив. Виробництво 1000 калорій з птиці вимагає 1500 калорій з рослинних ресурсів, ресурсів, які потрібні людям в інших частинах світу, - щоб прогодуватися.
Менше м’яса
Німеччина - одна з країн ЄС, яка споживає найбільше м’яса. Лише Данія, Австрія та Іспанія споживають більше, згідно зі статистикою Інформаційної компанії про ринок сільського господарства (AMI).
Понад 30% імпортованої їжі, включаючи корм для тварин, пов'язано з вирубкою лісів, наприклад, у Південній Америці.
У Німеччині така поведінка також має наслідки. Раніше поширені види, такі як Шарляк, зникають. І очікується, що ситуація буде погіршуватися і надалі. Наявні у світі орні землі скорочуються. За останніми підрахунками, ми маємо 1155 м 2 на рік на людину.
Спільно з дієтологами WWF розробив сценарій продовольчої ситуації на 2050 рік з харчовою пірамідою, яка включає збалансоване харчування в екологічних межах планети.
«Наш раціон повинен бути не лише здоровим, але й екологічним та кліматично стійким. Усі також повинні бути щасливими, і їжа повинна бути в радість. Це може звучати як суперечність, але насправді ці два аспекти йдуть рука об руку ", - говорить Таня Дрегер з" Теран ".
Дослідження вказує на те, що споживання, особливо м’яса, слід зменшити вдвічі та обмежити до 350 г на тиждень. Споживачі також повинні вибирати пасовище з органічного та нешкідливого для тварин виробництва, наголошує WWF.
З поживної точки зору, дослідження НУО вказує, що це не створювало б жодних проблем, оскільки овочі та зернові продукти багаті мінералами, наприклад, залізом. Необхідно буде замінити частину м'яса бобовими, такими як сочевиця, яка ще не є достатньою частиною харчових звичок, рекомендує WWF.
У майбутньому Німеччина повинна стати прикладом для інших європейських країн, а також для країн, які намагаються перейти на західний спосіб життя, підкреслює Таня Дрегер з Терану. "Ми повинні показати, що є й інші способи їсти", - підсумовує вона.
В останні роки концепція екологічного сліду почала впливати на політиків і стала пунктом продажу продуктів харчування та напоїв.
Для зменшення впливу харчової промисловості на навколишнє середовище розроблено два показники:
- слідвуглець, або еквівалент усіх викидів парникових газів, що утворюються продуктом, подією або людиною;
- слідгідравлічний, який обчислює загальний обсяг прісної води, що використовується для виробництва товарів та послуг.
Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
ЗМІ є опорою демократії - коли вони можуть нормально функціонувати. Сьогодні нам як ніколи потрібна неупереджена та спеціалізована інформація щодо функціонування Європейського Союзу. Ця інформація не повинна затулятись через платну стіну, і ми продовжуємо надавати свій вміст безкоштовно.
Ми знаємо, що наші читачі цінують наші статті. Ми знаємо, що журналістика, яка чітко і неупереджено висвітлює ЄС, є надзвичайно важливою для майбутнього Європейського Союзу.
І ми знаємо, що ваша підтримка необхідна для забезпечення незалежної та безкоштовної журналістики.
Не сприймайте медіа-індустрію як належне. ЗМІ були вже неміцними до пандемії коронавірусу. І оскільки сьогодні люди не можуть зустрітися, преса втрачає основне джерело доходу - події. EURACTIV отримує підтримку з різних джерел доходу, включаючи спонсорство, інтернет-рекламу, проекти, що фінансуються ЄС, та організацію політичних дебатів. На всі ці джерела доходу впливає поточна криза.
У міру боротьби із засобами масової інформації дезінформація процвітає. Ми вже спостерігаємо підняття страху, поширення неправдивих новин про відповіді ЄС та свободу преси все більше загрожує.
Понад два десятиліття ми пропонуємо безкоштовні, незалежні багатомовні статті про Європейський Союз. Ми продовжуємо вірити в Європу, і ми сподіваємось і на вас.
Ваша фінансова підтримка в цей критичний момент дозволить нашій редакційній мережі в Європі продовжувати свою роботу тоді, коли Європі це найбільше потрібно.
Будь ласка, підтримайте мережу EURACTIV для Європи !