Німецьке товариство ендокринологів застерігає від дієтичних напоїв; Співпраця
. штучні підсолоджувачі можуть збільшити ризик діабету
Синтетичні підсолоджувачі, такі як аспартам і сахарин, є замінниками цукру і навіть перевершують його підсолоджувальну здатність.
На відміну від цукру, вони не містять ніяких калорій. Але вони не роблять вас стрункими і не залишають вас стрункими.
Руйнуючи кишкові бактерії, вони можуть навіть підвищити рівень цукру в крові і, отже, ризик діабету, показують результати дослідів на тваринах та добровільних дослідників.
За даними Німецького товариства ендокринології (DGE), штучні підсолоджувачі тому не є підходящим засобом для підтримки ваги або навіть схуднення.
Більшість німецького населення споживає більше калорій, ніж споживає. Тому ожиріння та діабет 2 типу, які раніше називали цукром для похилого віку, стають все більш поширеними.
"Особливо люди з надмірною вагою часто використовують синтетичні підсолоджувачі, щоб зменшити споживання калорій", - повідомляє ендокринолог професор д-р. Клаус Д. Делер з Ганновера: "Більшість людей відчуває, що, всупереч очікуванням, вони, як правило, набирають вагу, а не худнуть".
На думку професора Делера, це показують також результати наукових досліджень. "Застосування підсолоджувачів не забезпечує значної втрати ваги, - каже фахівець. - Ось чому лікарі не призначають їх як дієтичні продукти".
Новим є знання про те, що підсолоджувачі порушують цукровий обмін.
Дослідження, нещодавно опубліковане в "Nature", одному з трьох провідних наукових журналів світу, виявило: Миші, яким часто вживали підсолоджувачі, такі як сахарин, аспартам або сукралоза у питній воді, показали надмірне підвищення рівня цукру в крові під час стрес-тесту через короткий час.
Для професора Дьолера такий результат слід сприймати серйозно: «Ми проводимо тест на глюкозне навантаження для ранньої діагностики діабету 2 типу. Тому підвищення рівня цукру в крові може означати, що підсолоджувачі сприяють розвитку діабету ".
За словами професора Дьолера, на це вказують також результати поточного дослідження харчової фізіології «Проект персоніфікованого харчування»: «Учасники, які споживали підсолоджувачі, важили більше, вони мали вищі показники рівня цукру в крові натще і довготривалого цукру в крові HbA1c, і їх результати були в тесті на глюкозний стрес порушений ".
Несприятливий ефект підсолоджувачів виникає через зміну кишкових бактерій. "Підсолоджувачі сприяють зростанню кишкових бактерій, які збільшують поглинання цукру і, можливо, також коротколанцюгових жирних кислот з кишечника", - пояснює представник ЗМІ професор д-р. мед. Лікар. H. c. Гельмут Шатц, Бохум: "Регулярний прийом підсолоджувачів може, отже, збільшити споживання їжі".
Підсолоджувачі, які містяться не лише у «дієтичних» чи «легких» напоях, але їх все частіше додають до готових продуктів, - за тимчасовими застереженнями - вважають в останні десятиліття нешкідливими. "Цю оцінку вже не можна підтримати", - говорить професор Шац.
"Люди з ожирінням, які хочуть зменшити свою масу тіла за допомогою підсолоджувачів, повинні знати, що, згідно з новим дослідженням, вони насправді можуть збільшити ризик розвитку діабету", - додає він.
Щоб зменшити ожиріння, дієта повинна бути збалансованою, складатися з великої кількості фруктів і овочів, а також цукру в помірних кількостях і зменшувати його на 500 кілокалорій на день. Це відповідає новому керівництву S3 Німецького товариства з ожиріння, в якому також брав участь ДГЕ, підкреслює професор Шац.
Ендокринологія - це вивчення гормонів, метаболізму та захворювань у цій галузі. Ендокринні залози, такі як щитовидна залоза або гіпофіз, а також певні клітини яєчок та яєчників виділяють гормони, що порушують роботу внутрішньої секреції, а це означає, що вони викидаються “всередину” в кров. Навпаки, "екзокринні" залози, такі як слинні або потові залози, виділяють свій секрет "назовні".
Якщо ви хочете дізнатися більше, ви можете знайти більше інформації безпосередньо на веб-сайті www.endokrinologie.net
Література:
Суец J, Корем T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, Ізраїль D, Zmora N, Gilad S, Weinberger A, Kuperman Y, Harmelin A, Kolodkin-Gal I, Shapiro H, Halpern Z, Segal E, Elinav E: Штучні підсолоджувачі викликають непереносимість глюкози, змінюючи мікробіоти кишечника. Природа. 2014 р. 17 вересня. Doi: 10.1038/nature13793. Анотація
Шен Дж., Обін М.С., Чжао Л.: Мікробіота кишечника, ожиріння та резистентність до інсуліну. Mol. Aspects Med. 2013, 34 (1), 39-58
Schatz H: Керівництво з ожиріння 2014: Загальна кількість калорій у дієті зі зниженим вмістом є визначальною, а не її склад. Повідомлення в блозі DGE від 4 липня 2014 року.