Німецьке товариство харчування - десять порад щодо економії жиру
При відповідній спадковій схильності надмірна вага збільшує ризик порушень ліпідного обміну, таких як гіперхолестеринемія та гіпертригліцеридемія, діабет похилого віку (діабет) або високий кров’яний тиск. Серцево-судинні скарги аж до атеросклерозу, інфаркту та інсульту є подальшими можливими наслідками. Занадто багато жиру і надмірна вага може навіть збільшити ризик розвитку раку.
Жир є концентрованим джерелом енергії. Ті, хто постійно споживає більше енергії, ніж з їжі з високим вмістом жиру, набирають вагу. Тому що: організм швидко накопичує надлишок енергії у своїх жирових запасах на «худі часи»: на шлунку, стегнах і стегнах, а також на печінці.
Вживання їжі з низьким вмістом жиру не означає обійтися без дотримання дієти або голоду. Навпаки: різноманітністю, хорошим смаком, насолодою та насолодою від їжі не нехтують. І ви також можете з’їсти свою начинку. Все зводиться до правильного підбору, поєднання та приготування їжі.
10 порад щодо економії жиру
- Їжте переважно рослинні продукти, такі як овочі та фрукти, деякі з них сирі, а також картоплю та зернові продукти. Вони містять мало або зовсім не містять жиру (виняток: горіхи).
Готуйте страви переважно зі свіжої їжі. Готові страви, супи або соуси можуть містити багато жиру. Прочитайте список інгредієнтів і виберіть нежирні варіанти.
Віддавайте перевагу нежирному м’ясу та птиці, нежирній ковбасі, молоку та молочним продуктам. Запитайте про це у прилавку для м’яса, ковбаси та сиру та дотримуйтесь інструкцій щодо жиру для упакованих продуктів.
Для бутербродів використовуйте вершковий сир, гірчицю, кварк або сметану, щоб «приклеїти» їх. Це економить ваше розповсюдження жиру.
Видаліть жирну шкіру або скоринку з риби, м’яса та птиці та видаліть жир з шинки.
Частіше засипайте хліб вегетаріанським скибочками помідорів, огірків, редьки або редьки.
Як правило, економлячи на жирі, готуючи їжу. Ви можете готувати з невеликим вмістом жиру або зовсім без нього в спеціальних каструлях з нержавіючої сталі, сковородах з покриттям, глиняних каструлях, фользі або мікрохвильовій печі.
Приготуйте салатні заправки з невеликою кількістю олії, а замість майонезу використовуйте сметану, йогурт, кварк, квашене молоко або молоко.
Для вершкових соусів або запіканок замініть половину вершків молоком. Смачні соуси також можна приготувати з овочевих пюре (наприклад, помідорів, моркви або брокколі).