Німецьке вивчення меню Більшість дитячих страв зазнають невдачі
Дитяча порція шніцелю з картоплею фрі: популярна, але не обов'язково корисна.
(Фото: imago/Manfred Segerer) ×
Дитяча порція шніцелю з картоплею фрі: популярна, але не обов'язково корисна.
(Фото: imago/Манфред Сегерер)
Макарони з соусом, ковбаски з картоплею фрі: чотири з п’яти дитячих страв у ресторанах цієї країни нездорові, за результатами дослідження - і серед них немає навіть гастромереж. Тепер міністр продовольства Клокнер хоче вжити заходів.
Наші харчові звички формуються в дитинстві, а овочі та цільнозернові продукти - це просто частина здорового харчування. Але, на думку дослідників, дитячі страви, які подають у німецьких ресторанах, в основному нездорові.
Згідно з дослідженням, 70 відсотків усіх дитячих страв - це завжди однакова, нездорова їжа.
(Фото: малюнок альянсу/Сільвія Маркс /) ×
Згідно з дослідженням, 70 відсотків усіх страв дітей - це завжди однакова, нездорова їжа.
(Фото: фотоальянс/Сільвія Маркс /)
Близько чотирьох з п'яти досліджених харчових продуктів є шкідливими для організму з поживної точки зору, сказав Свен Шнайдер з Гейдельберзького університету "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" ("FAS"). Разом з іншими дослідниками він оцінив дитячі страви за меню в 1877 році.
Мережі ресторанів не враховувались. Дослідження ще не опубліковано в рецензованому журналі.
Занадто багато жиру та калорій
Більшість дитячих страв містять занадто багато жиру та калорій, лише кілька поживних речовин і часто червоне м'ясо, сказав Шнайдер FAS. Це м’ясо, тобто свинина та яловичина, вважається особливо шкідливим для здоров’я. На думку вчених, птах, наприклад, краще.
Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) повідомила у Twitter, що результати дослідження стали приводом для зустрічі з представниками ресторанів та пабів.
Жодного разу не входили цільнозернові продукти
П'ятдесят чотири відсотки обстежених продуктів містять картоплю фрі, і жодного цільнозернового продукту не виявлено, повідомляє FAS. За даними університету, стандарти якості Німецького товариства з харчування (DGE) на обіди в дитячих садах та школах послужили основою для оцінки.
Приблизно чверть досліджених страв не відповідала жодному з одинадцяти критеріїв DGE, сказав Шнайдер. До того ж тут не вистачає різноманітності. 70 відсотків усіх дитячих страв - це завжди одна і та ж нездорова їжа: шніцель з картоплею фрі, курячі нагетси, сосиски з картоплею фрі, гамбургери, просто картопля фрі з кетчупом або майонезом або локшина з соусом.