Німецькі яблучні млинці - рецепт класики!
Є ці страви, які я їв з дитинства. Яблучні млинці - один з них. Я їх підключаю швидкі та смачні яблучні млинці з відвідуванням бабусі та затишним полуднем у старомодній обідній зоні на кухні.
Яблучні млинці готуються надзвичайно швидко і їдять ще швидше. Фокус полягає у використанні лише найнеобхіднішого, адже млинці справді зроблені дуже пуристичний і не перевиконані.
Я також шанувальник американської версії, наприклад, млинців з чорницею, але ці пуристичні млинці все ще є моїми улюбленими.
Три кроки до ідеального яблучного млинця
- Для яблучних млинців не потрібно багато: яйця, борошно, цукор, трохи солі та молока. Розпушувач однозначно не належить до тіста, тому що тоді яблучні оладки надто піднімаються. Але смачне - легкі карамелізовані яблука, які вільно лежать на сковороді.
- Ідеальне яблуко для яблучних млинців не надто солодке, злегка кисле і аж ніяк не надто борошняне. Вони терпкі і злегка кислі Сорти Боскоп або Бреберн, ці два сорти ідеально підходять для млинця.
- Не печіть занадто гаряче, тому що тоді млинці просто стають занадто темними, а яблука занадто швидко втрачають багато води. А суміш кашоподібного та пригорілого насправді не смакує.
Рецепт яблучних млинців - не може бути простішим!
Для яблучних млинців очистіть яблука від шкірки, серцевини та четвертинки, а четвертинки наріжте тонкими скибочками. Потім тісто перемішайте. Просто збийте віночком борошно, молоко, трохи яєць, цукор і сіль. Це була підготовка. Легко, правильно?
Тепер нагрійте на сковороді журнал або рослинне масло і перемкніть на середній вогонь, щоб млинець не пригорів. Тепер покладіть тісто на гарячу сковороду і негайно накрийте четвертинками з яблуками. Накрийте кришкою і смажте кілька хвилин. Потім переверніть і смажте ще хвилину-дві. Потім посипте або цукровою пудрою, цукром або цукром кориці.