Німецький огірок грізна кишкова паличка
Особливість німецької ситуації обумовлена природою мікроорганізму, про який йде мова.Це кишкова паличка (E. coli), яку в розмові називають кишковою паличкою.
Існує майже 700 "різновидів", що визначаються характеристиками їх антигенів. Вони "зареєстровані" в "O" і "H". O - соматичний антиген, а H - антиген джгутика.
Ці мікроби колонізують наш кишечник. Близько 20 з них, ймовірно, є причиною різних інфекцій. У наших регіонах це штам E. coli O157H7, яка викликає найбільше проблем.
Кілька років тому випадок із фаршем, що продається у супермаркетах, потрапив у заголовки новин.
Ці мікроби особливо небезпечні для людей з ослабленою імунною системою, особливо у дітей та людей похилого віку.
Це викликає кров’янисту діарею та синдром, який називається „гемолітично-уремічним” з руйнуванням еритроцитів і тромбоцитів та важкою нирковою недостатністю.
Але в сучасній історії є багато сюрпризів.
Спочатку зародок: це кишкова паличка O104, майже невідомий штам
Потім жертви: дорослі у розквіті сил, особливо жінки, без будь-яких інтеркурентних захворювань.
Це, як правило, свідчить про те, що бактеріальний посівний матеріал, тобто кількість, яка потрапляє всередину, дуже велике. Він здатний уникнути шлункової кислотності та витіснити існуючі колонії кишкової палички та зайняти їх місце.
Звідки беруться бактерії? Це все ще таємниця. Кишкова паличка зустрічається переважно в кишечнику жуйних. Тому коров’ячий гній буде важливим переносником цих бактерій. Вони безпосередньо забруднюватимуть їжу, якщо використовувати їх як “природне” добриво.
Але забруднення може також відбуватися водою, забрудненою таким гноєм, водою, яка використовується для зрошення.
Важливий момент: вторинне забруднення, тобто між людьми, є більш ніж рідкісним !
Бактерії не літають в повітрі і не проходять через позиліони.
Він переноситься вручну, це означає, що ви, мабуть, мали контакт з калом пацієнта.
Ось чому описуються рідкісні випадки епідемій, що вражають маленьких дітей, при поводженні із забрудненими підгузниками.
Однак цей випадок нагадує: миття рук обов’язково до і після обробки сирих овочів та фруктів.
Так само, працюючи з овочами, на яких мало грунту, мийте стільницю, перш ніж переходити до чогось іншого.
Нарешті, ми добре готуємо мелені стейки, коли вони призначені для маленьких дітей.
Маленький анекдот мимохідь. Для лікування найсерйозніших, потенційно смертельних форм, німецькі лікарі вирішили застосувати абсолютно новий препарат, який ще перебуває на стадії оцінки і щорічне лікування якого становить 280 000 євро на рік !
Цей продукт, еккулізумаб, буде безкоштовно наданий виробничою лабораторією.
Це не спонсорство, але насправді дозволяє лабораторії проводити повномасштабне клінічне випробування в режимі реального часу.
Це повинно дозволити йому швидше отримати дозвіл на продаж.
ОНОВЛЕННЯ ПРИМІТКА від 03.06.2011
Вийди з іспанського огірка! спільні випробування в Іспанії та Німеччині звільнили іберійський кукурбіт.
З іншого боку, новий приїзд з Китаю є менш обнадійливим.
За допомогою високотехнологічних методів аналізу ДНК китайські мікробіологи змогли показати, що німецька кишкова паличка є гібридом. Він складається з 80% структури E coli O104 S4, вперше виділеної в Кореї шість років тому.
Решта 20% відтворюють структуру кишкової палички, виділеної в Центральноафриканській Республіці і яка також має важкі розлади травлення та нирок.
Отже, гібрид має надзвичайно вірулентний токсин і несе кілька генів стійкості до певних антибіотиків.
З іншого боку, ця бактерія викликає досить незвичні неврологічні розлади у найбільш постраждалих пацієнтів.
Актуальність полягає в тому, щоб знайти джерело забруднення та висушити його.