Німецько-перуанська дружба Арроз Чауфа

Оновлено: 29 червня

чауфа

У цей час Корони ми любимо згадувати про безтурботні свята та часи в інших країнах. І смачні страви, які ми, можливо, їли там вперше.

Сім'я Холланд з Добберіна прожила в Перу три роки і познайомилася з багатьма доброзичливими людьми та традиційною кухнею. Ірина Голландія записала для нас рецепт Арроза Чауфи: "У сім'ї ми завжди любимо його їсти. Смажений рис з нарізаним кубиками м'ясом, свіжим часником, імбиром, чилі, великою кількістю зеленої цибулі та петрушки! Просто і гостро!"

Арроз Чауфа - популярна страва перуанської їжі. Основа - смажений рис. Він був створений приблизно в кінці 19-го Століття, коли китайські іммігранти поселились у східній Лімі. Оскільки китайці в Перу не знайшли всіх інгредієнтів, до яких звикли, вони вдалися до перуанських інгредієнтів. Злиття між китайською та перуанською кухнею відтоді називали "чифа".

В Arroz Chaufa можна використовувати яловичину, свинину, індичку або курку. Або ви змішуєте різні види м’яса. Ірина готує нам це з тонкого філе курячої грудки.

250 г курячої грудки, нарізаної кубиками

4 скибочки бекону без жиру

10 нарізаних кружечками зеленої цибулі

2 чайні ложки імбиру натертого на тертці

1 чайна ложка часнику натертого на тертці

¼ чайна ложка перцю чилі тертим

Зварити рис, як зазвичай.

Збийте яйця з молоком, приправте сіллю і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії як млинець.

Потім дістаньте його з каструлі та наріжте шматочками розміром приблизно 1 см.

Кубики курячої грудки обсмажити, злегка посолити, вийняти з сковороди.

Смажте бекон, часник і імбир, трохи знизьте температуру і зараз

Додайте зелену цибулю і болгарський перець.

Через три хвилини додайте соєвий соус, м’ясо, млинці та перець чилі.

Змішайте з рисом і приправте за смаком.

За потреби змішайте ще трохи олії.


Час роботи: приблизно 25 хвилин, загальний час: приблизно 25 хвилин, рівень складності: нормальний, калорійність на людину: приблизно 494

Ірина бажає "Буен провечо! Приємного апетиту!"

І ми говоримо: "Грасіас, Ірино, за цей чудовий кулінарний момент!"

Маленька підказка від нашої редакційної команди: Якщо у вас є настрій для інших рецептів із сім’ї Голландії: мистецтво грилю та легендарні страви з яєчного сала. також дуже добре!