Нісенітниця підрахунку калорій Epoch Times Rom; нія
- Дієти, орієнтовані на низькокалорійну їжу, не є рішенням для схуднення (Amal Chen/The Epoch Times) Дієти, що орієнтуються на низькокалорійні продукти, не є рішенням для схуднення.
У цей час року ми спостерігаємо збільшення кількості людей, які хочуть схуднути, часто через зайві кілограми, накопичені організмом під час зимових канікул.
У багатьох людей виникає спокуса прийняти підхід, який часто пропагують, "менше їсти і більше займатися". Ось що ми науково знаємо про ці підходи:
• Дієти, засновані на підрахунку калорій, рідко призводили до значної і стійкої втрати ваги.
• Додавання аеробних вправ до дієти мало що покращує її результати.
Ці факти, здається, кидають виклик логіці та здоровому глузду. Але, як я описав у своїй новій книзі "Вийди з дієтичної пастки", існує кілька добре зрозумілих механізмів, за допомогою яких менше їсти і більше робити фізичні вправи може призвести до невдачі, коли мова йде про втрату ваги.
Доведено, що дієти на основі калорій придушують метаболізм, що може бути глибоким. У дослідженні, відомому як Міннесотський експеримент (проведене незабаром після Другої світової війни), яке я описав у своїй книзі, дієта в 1600 калорій на день призвела до втрати ваги приблизно на 20 - 26 відсотків групи чоловіків протягом 24 тижнів, але їх загальні витрати енергії зменшились майже на 40 відсотків.
Багато чоловіків були настільки голодні, що вони захоплювались їжею і нічим іншим не цікавились. Деякі з них виявляли фізичні та психічні симптоми слабкості.
Це сталося з дієтою, яка містила більше калорій, ніж багато з тих, які сьогодні призначені для схуднення. Дієта також мала багато вуглеводів і мало жирів, саме таку дієту, яку зазвичай рекомендують медичні працівники та наші уряди для схуднення.
Дієти, засновані на підрахунку калорій, рідко призводили до значної і стійкої втрати ваги.
Коли чоловікам дозволяли їсти, як їм заманеться, вони їли величезну кількість їжі. На той час, коли вони повернулись до свого нормального рівня їжі, рівень їх жиру був у середньому на 75 відсотків вищим, ніж коли вони почали.
Експеримент у Міннесоті - це лише дослідження, але його результати відображають досвід незліченних людей:
• Їжте менше (починайте дієту) і худніть
• Майте блюдо з продуктами, які призводять до втрати ваги
• Недотримання дієти, а потім майже неконтрольовано їсти
• Набирайте вагу досить швидко
• Станьте важчим, ніж я був до дієти.
Фантастичний провал підходів до підрахунку калорій до схуднення - це те, що змушує мене критикувати статті, такі як опублікована на веб-сайті новин Великобританії. NHS 3 січня: "Багато" корисних закусок "мають високу калорійність".
У статті підкреслюється, що багато людей не знають про калорійність їжі, включаючи хумус (суміш з нуту або квасолі Гарбанцо, пасти з насіння кунжуту, оливкової олії та лимонного соку).
Хумус дійсно може бути калорійним, але можна стверджувати, що ці калорії мають пристойну якість. Всі складові цієї їжі по суті цілісні або мінімально оброблені. Він містить розумну суміш білка, жиру та вуглеводів. Це харчовий продукт, який може нас цілком підтримати.
Чи не могли б ми сказати те саме про низькокалорійну їжу, таку як шпинат або брокколі? У мене є застереження щодо хумусу, але це не має нічого спільного з його калорійністю, а пов’язано з тим, що квасоля та інші овочі відносно багаті лектинами, які можуть бути токсичними для організму.
Судити про їжу за її калорійністю, в кращому випадку неправильно. Підрахунок калорій не тільки рідко призводить до тривалої втрати ваги, але і може призвести до того, що ми уникаємо поживної та здорової їжі на користь продуктів, що не містять поживних речовин (включаючи багато перероблених продуктів, що продаються дієтам).