Нітрати у воді - привід для занепокоєння - Блог AQUA Carpatica
Що таке нітрати і як вони впливають на нас?
Нітрати та нітрити є природними компонентами ґрунту та є частиною кругообігу азоту. Вони відбуваються при мінералізації азотистих органічних речовин з рослин і тварин. Деякі нітрати поглинаються корінням рослин і виконують роль сировини для синтезу білків та інших сполук азоту. Решта надлишку забруднює підземні води, знаходячись у річках, озерах або підземних водах. Після прийому всередину, нітрати перетворюються на нітрити - речовини, набагато токсичніші за нітрати, після контакту з бактеріальною мікрофлорою шлунка. Наслідки ковтання кількості нітратів вище допустимої межі можуть бути: гіпертонія, дисфункція системи кровообігу та щитовидної залози, головний біль, кропив'янка, інтоксикація, сильний ціаноз, навіть рак.
Що стосується дитячого харчування, то вода є принаймні такою ж важливою, як і суміш, яку ви обираєте. Це пов’язано з тим, що він може містити, крім натрію, кальцію, магнію та інших солей та компонент, який не міститься на етикетці: нітрати.
Новонароджені - найбільш вразливі з точки зору забруднення нітратами, оскільки їх мікробактеріальна флора ще не розвинена для боротьби з ними. Таким чином, нітрати перетворюються на нітрити - набагато токсичніші, і наслідки можуть варіювати від проблем зі шлунком, інфекційної діареї, кропив'янки та подразнення - до метгемоглобінемії.
Метгемоглобінемія - найнебезпечніший стан забруднення нітратами немовлят це може спричинити це - стан, також відомий як «синдром синьої дитини» («синдром синього новонародженого»). Спочатку це проявляється проблемами з диханням через неадекватну циркуляцію кисню по крові, що швидко призводить до задухи, а потім до смерті дитини. Ось чому так важливо, щоб дитяче харчування готувалось з водою з низьким вмістом нітратів..
«Нітрати потрапляють в організм, перетворюються на нітрити і блокують гемоглобін від його здатності фіксувати кисень, і, отже, недостатня оксигенація всіх тканин в організмі - особливо в центральній нервовій тканині, іноді загрожуючи навіть життя дітей або потрапляння їх до реанімаційних служб, що вимагає реанімаційних маневрів - очевидно, для нейтралізації тромбів ", - говорить Професор, доктор Марін Бурлеа, Президент Румунського товариства педіатрії.
На жаль, в Румунії закон є надзвичайно дозвільним і взагалі не захищає немовлят. Це дозволяє максимально допустимий вміст нітратів 50 мг/л у пляшкових мінеральних водах, тоді як педіатри у всьому світі вважають це значення занадто високим, що є ризиком, особливо для немовлят та маленьких дітей. Вони стверджують, що вода, яку можна використовувати для приготування дитячих сумішей, повинна містити максимум 10 мг/л нітратів.
Більше того, згідно з регламентом AFSSA (Французьке агентство з безпеки харчових продуктів) “маркування типу ”Вода, яку можна використовувати в дитячому харчуванні"Не слід використовувати для природних мінеральних вод та джерельних вод, якщо" з точки зору захисту ресурсів воно не відповідає вмісту нітратів (виражених у NO3) менше або дорівнює 10 мг/л".
Нітрати не зникають при кип’ятінні, навпаки! Плоска мінеральна вода не кипить!
Нітрати, фактор, що бере участь у всіх перелічених вище станах, найчастіше потрапляють у грудну грудь немовлятам та дітям через питну воду з високим вмістом нітратів. Необхідно зазначити, що окріп для приготування суміші для дитини є не тільки не рішенням, а навпаки - це призводить до збільшення концентрації нітратів і, очевидно, до.
правильно Проф. Д-р Георге Менчінікопскі, нітрати та нітрити становлять не тільки велику небезпеку для немовлят, але і для дітей до 10 років і навіть дорослих. Ризик високий, можуть виникати не тільки явища хронічної інтоксикації, але й інші набагато швидші явища, такі як вулики, викликані нітратами та нітритами. Гірше того, вони порушують діяльність щитовидної залози, яка є директором, який спрямовує весь обмін речовин (білковий, вуглеводний або ліпідний обмін).
У 2011р, у Васлуйському повіті було 6 випадків гострої метгемоглобінемії у немовлят (форма захворювання: 3 легкі, 1 середньої тяжкості, 1 важка та одна смерть), а в 2012 році - 7 випадків гострої метгемоглобінемії у немовлят (форма захворювання: 0 легких, 4 середньої тяжкості, 2 важких та одна смерть). Усі випадки захворювання реєструвались у сільській місцевості. За повідомленням Управління охорони здоров'я (ДСП) Васлуй, більше половини відібраних зразків в останній рік з різних джерел води в окрузі, включаючи централізовані системи в сільській місцевості, вони не є питними, загалом заражені нітритами.