Ніжка; Баранина в чорній соляній скоринці - рецепти столу Elle

Інгредієнти

  • інгредієнти:
  • абсолютно без кісток нога
  • 800 г крупної солі
  • 300 г борошна
  • 1/2 склянки води
  • 1 столова ложка квітки чебрецю
  • 1 яйце

Підготовка

-Підготуйте p, te:

соляній

-У миску покладіть крупну сіль, борошно та воду.

-Змішайте без надлишків і дайте постояти одну годину в холодильнику.

-Підсмажте смажену ніжку на сковороді з олією та маслом.

-Нехай охолоне.

-Розкладіть пиріг і покладіть баранячу ніжку, посипте квіткою чебрецю і закрийте, змочивши краї водою, щоб запечатати краї.

-Розбийте в миску яйце і додайте трохи води.

-Добре перемішайте і за допомогою пензлика розкладіть цю суміш по р., Щоб забезпечити гарне фарбування.

-Випікайте в гарячій духовці протягом 1h15/1h30, виймайте з духовки і дайте постояти близько п'ятнадцяти хвилин.

-Розламайте скоринку і наріжте ногу.

* Ви можете супроводжувати ніжку квасолевими бобами, приготованими на пару і переданими лише у вершковому маслі.