Ніжне філе телятини з рецепту печі ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Ніжне філе телятини з духовки - ніжно приготовлене з фруктовим овочевим гарніром
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Телятина з низьким вмістом жиру, високим вмістом білка і легко засвоюється. Він містить цінне залізо, важливе для транспортування кисню в крові. Він також постачає вітамін В12, який підтримує кровотворення та нерви.
Спробуйте ніжне філе телятини з духовки з картопляним пюре або різотто як гарнір.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 3,2 мг | (27%) | |
| Вітамін К | 14,5 мкг | (24%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 24,8 мг | (207%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 81 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,4 мг | (57%) | |
| Біотин | 9 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,2 мкг | (73%) | більше |
| вітамін С | 28 мг | (29%) | |
| калію | 1128 мг | (28%) | більше |
| Кальцій | 215 мг | (22%) | більше |
| магнію | 140 мг | (47%) | більше |
| залізо | 7,8 мг | (52%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 6,9 мг | (86%) | більше |
| насичених жирів | 7,2 г. | ||
| сечова кислота | 285 мг | ||
| холестерин | 111 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помідори помити і розрізати навпіл. Лук-цибулю-шалот очистіть і розріжте навпіл. Вимийте шавлію і струсіть насухо.
Промийте пшоно гарячою водою, щоб гіркі речовини зникли. Потім на сильному вогні доведіть до кипіння подвійну кількість води в каструлі, зменште вогонь і дайте йому просочитися приблизно 20 хвилин.
Вимийте телятину, обсушіть і обсмажте на 2 столових ложках олії на сковороді на середньому вогні близько 2–4 хвилин. Посоліть і поперчіть, накрийте кожен листком шавлії та загорніть в алюмінієву фольгу в розігріту духовку до 100 ° C (конвекція 80 ° C; газ: рівень 1) приблизно на 10 хвилин. Покладіть решту оливкової олії на сковороду з м’ясом і тушкуйте цибулю-шалот, помідори черрі та залишок шавлії приблизно 5 хвилин.
Дістаньте м’ясо з духовки, якщо є м’ясний сік, покладіть його в сковороду з помідорами та цибулею-шалотом і коротко перемішайте з маслом. Потім покладіть телячі медальйони на тарілку разом з овочами і прикрасьте пармезаном.