Низька дієта FODMAP для вирішення проблем з травленням

Багато людей страждають на такі проблеми з травленням, як газ або біль у шлунку. “Низький рівень FODMAP” часто може надійно виправити ці скарги. Ось кілька пояснень щодо того, як працює ця форма харчування.

низька

Що таке FODMAP ?

FODMAP розшифровується як «ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли». Ці вуглеводи містяться в різних кількостях у багатьох продуктах харчування. Деякі продукти містять лише один із цих вуглеводів, інші містять кілька у достатній кількості.

FODMAP - це відносно коротколанцюгові вуглеводи (такі як фруктоза, лактоза) та цукрові спирти (як ксиліт, сорбіт тощо), які майже не засвоюються травною системою. Отже, вони мають підвищену осмотичну активність, а це означає, що вони можуть всмоктувати воду в кишечник і, зрештою, викликати рідкий стілець. Вони також ферментуються кишковими бактеріями через тривалий час перебування в кишечнику, що може призвести до утворення газів.

Використання дієти з низьким вмістом FODMAP для вирішення проблем з травленням

"Низька FODMAP" - це дієта, при якій з раціону вилучаються певні вуглеводи, особливо вуглеводи, які часто викликають проблеми з травленням, такі як гази та розлад шлунку.

Зараз університетське дослідження показало, що FODMAP може допомогти дітям та підліткам з проблемами травлення. Дослідження вивчало дані 29 дітей та підлітків у віці від 4 до 17 років, яким було призначено низький рівень FODMAP у державній лікарні між 2015 та 2018 роками.

Чому існують різні таблиці FODMAP ?

У мережі можна знайти багато різних списків FODMAP, що може бути пов’язано з тим, що багато продуктів харчування ще не перевірені на вміст FODMAP, і припущення все ще входять до цих списків. Очікується, що програми FODMAP (як-от програма Monash FODMAP) будуть оновлені щодо вмісту FODMAP.

Однак низький рівень FODMAP потрібно робити дуже індивідуально, оскільки неодноразово було показано, що це залежить лише від кількості споживаної їжі або її приготування або переробки.

Таким чином, традиційні довгі хліби часто можна терпіти (в окремих кількостях), але не звичайні хлібці та булочки. Крім того, одні можуть терпіти чутливу до FODMAP спельту та овес, інші ні. Нут у банку або нут, злитий водою під час приготування, містять менше FODMAP (оскільки вони частково розчиняються у воді), що може пояснити, чому його іноді переносять, а іноді ні.

Багато фрукти та овочі переносяться в окремих кількостях, наприклад, до 120 г на порцію або навіть набагато менше. Те саме стосується горіхів від 15 до 30 г або салатів до 35 від 40 г.

Ще раз, єдино правильний спосіб продовжити - це впевнено перевірити, які продукти особисто вам прийнятні та в яких кількостях.

Дієта FODMAP все ще є правильним рішенням ?

Насправді FODMAP не є шкідливими для здоров'я, навпаки. Навпаки, вони викликають симптоми, лише якщо кишечник пошкоджений або якщо є індивідуальна і, можливо, спадкова непереносимість.
Отже, просто практикувати низький рівень FODMAP було б більш орієнтованим на симптоми симптомом. Якщо ви не проти такої обмежувальної дієти, ви можете її дотримуватися, але вам все одно потрібно переконатися, що ви забезпечені всіма поживними речовинами, життєво важливими речовинами, а також клітковиною, тим більше, що продукти FODMAP містять багато життєво важливих речовин.

Як діє дієта з низьким вмістом FODMAP ?

Дієта з низьким вмістом FODMAP базується на наступній процедурі: так звана фаза обмеження практикується протягом 6-8 тижнів, протягом яких уникають усіх FODMAP. На наступній фазі повторного впливу деякі FODMAP можна поступово вводити в раціон (одну їжу на тиждень, яку ви споживаєте два рази на тиждень у звичайній порції), але ви повинні уважно стежити за тим, як симптоми повертаються, щоб визначити окремі тригери.

Проблемою можуть бути яблука або молоко

У вищезазначеному дослідженні яблука були основною причиною проблем з травленням у 24% дітей. У яблуках багато фруктози та сорбіту, це два FODMAP - моносахарид (фруктоза) та цукровий спирт (сорбіт), якого достатньо, щоб пошкоджений та чутливий кишечник мав симптоми.
У 56% дітей це був молочний цукор, у 7% дітей - фруктоза, поліоли та галактани, а у 67% дітей - фруктани. Звичайно, ці цифри також включають дітей, які одночасно реагували на кілька FODMAP із симптомами. Однак, якщо є лише одна чи дві, не потрібно так обмежувати дієту, але спочатку це слід з’ясувати, дотримуючись вищеописаної процедури.

Дієта з низьким вмістом FODMAP при хронічних запальних захворюваннях кишечника

При хронічних запальних захворюваннях кишечника (ІХС), таких як хвороба Крона та виразковий коліт, дієта з низьким вмістом FODMAP також може бути способом полегшення симптомів, як показано в дослідженні, опублікованому в журналі Gastroenterology на початку жовтня 2019.
52 учасники дослідження були пацієнтами з ГВН, які все ще страждали на проблеми з травленням, незважаючи на пригнічення запалення наркотиками. Після лише чотирьох тижнів FODMAP у половини пацієнтів деякі з цих симптомів (газ, здуття живота) покращились, чого не було у групі плацебо.
Цікаво відзначити, що дієта з низьким вмістом FODMAP зменшила кількість певних кишкових бактерій, таких як біфідобактерії, які, як правило, вважаються дуже здоровими та корисними, а також протизапальними. Незважаючи на зменшення цих бактерій, у людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом FODMAP, спалаху запалення не спостерігалося, що припускає, що для пацієнтів з DEC флора кишечника має нижчий рівень FODMAP. Слабкіші біфідобактерії можуть бути набагато кращими.

У чому різниця між несумісністю FODMAP та іншими несумісностями ?

Симптоми непереносимості FODMAP базуються на різних механізмах, ніж відомі непереносимість, наприклад, непереносимість фруктози. В останньому випадку фермент або транспортна система в кишечнику пошкоджуються, але не у випадку непереносимості FODMAP.
У цьому випадку інші патологічні зміни слизової оболонки кишечника означають, що по-справжньому здорові FODMAP більше не переносяться, такі як витікання кишечника, патологічна гіперактивність тучних клітин або прихована кишкова слиз.

Знайдіть причину скарг !

FODMAP може бути корисним у першу чергу для багатьох людей, які постраждали від цієї хвороби, оскільки проблеми з травленням зникають, і ви можете знову почуватись добре і розслаблено. Однак було б розумно дослідити справжню причину нетерпимості.

Часто зустрічається у хворій кишкової флорі або хворої кишкової слизової. Можливо, існує також дефіцит поживних речовин, який сприяє непереносимості, наприклад, дефіцит вітаміну D, не кажучи вже про стресові стани, які, як відомо, дуже часто призводять до кишкового дистрессу.

Дратівлива хвороба кишечника: дієта з низьким вмістом FODMAP може допомогти, але інші дієти можуть допомогти.

Якщо ви зараз очистите кишечник, оптимізуєте надходження життєво важливих речовин, тобто усунете недоліки та зменшите стрес, ви вилікуєте всю систему і раптом знову перенесете FODMAP або, принаймні, деякі з них.

Звичайно, також слід враховувати целіакію, а також спеціальні діагностичні варіанти та заходи, які можна вжити при непереносимості фруктози, незалежно від целіакії.

Врешті-решт, проблеми з травленням, такі як хронічна запальна хвороба товстої кишки, є дуже індивідуальними питаннями, тому необхідно знайти відповідні індивідуальні заходи, як показує цей звіт читача, який зміг вилікувати свій подразнений кишечник. Завдяки спеціальній дієті - але, що цікаво, не завдяки FODMAP низького рівня.