Низький вміст вуглеводів Big Mac Roll від шеф-кухаря Мальтмана

оптимізований варіант - ще ближче до оригіналу

інгредієнти

300 г.	Яловичий фарш
250 г.	нежирний кварк
3	Яйце
100 г.	Сир, тертий
3 скибочки/н	Плавлений сир
1 порт.	Салат айсберг
3 ст	Натуральний йогурт
1 ст	Кетчуп
1 ст	Гірчиця, середньо гаряча
1	Цибуля (и), червона, нарізана кубиками
6-й	Корнішони, дрібно нарізані кубиками
1 щіпка	кунжут
щось	сіль і перець
щось	Соєвий соус, можливо.

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C (нагрівання зверху/знизу). Змішайте нежирний кварк, яйця та тертий сир, а потім рівномірно розподіліть по деко, застеленому папером для випічки. Випікайте близько 15 хвилин.

Змішайте йогурт, кетчуп і гірчицю в соусі і приправте сіллю за смаком.

Обсмажте фарш на сковороді і приправте сіллю, перцем і, якщо потрібно, трохи соєвим соусом. Коли м’ясо буде готове, додайте до м’яса подрібнені корнішони та кубики цибулі.

Викладіть половину соусу на готове тісто. Розподіліть м’ясну суміш по лівій третині тіста. Покладіть зверху оброблені скибочки сиру і полийте їх залишком соусу.

Розсипте зверху салат айсберг і згорніть все зліва направо. Посипте насінням кунжуту. Поставте рулет в духовку ще на 5 хвилин. Потім розріжте на 2-3 частини і подавайте до столу.

---