VielPfalz Enjoyment може бути таким здоровим
Вся справа в правильній суміші: правильна їжа та обережне усвідомлене поводження з ними роблять здоровим і одночасно приємним харчування. Історія обкладинки цього випуску VielPfalz висвітлює "Здорову насолоду" з найрізноманітніших точок зору з багатьма пропозиціями щодо наслідування.
Здорова насолода - думки експертів
Для лікарів, науковців та експертів з питань харчування здоров’я та задоволення не є суперечливістю у Пфальці - навпаки. Основу для обох можуть створити лише ті, хто цілий рік їсть розумно. Але простих рецептів для цього немає, т.к. для здорового задоволення потрібно багато інгредієнтів:
● правильні продукти харчування, їх стійке виробництво та приготування,
● стильне середовище, групові зустрічі, уникаючи суєти,
● адекватні фізичні вправи та сон.
Навіть у Пфальці, де всіх інгредієнтів для задоволення вдосталь, багато хто насправді це не цінують. Тому ми поставили перед вами завдання дослідити, що йде не так у нашій країні молока та меду, що є само собою зрозумілим, де їжі та пиття вдосталь у будь-який час і де завгодно.
Повна історія обкладинки керуючого директора та редактора Майкла Достала "Schlaraffenland Pfalz - насолода може бути такою здоровою" доступна лише багатокутник читати.
Видання VielPfalz: грудень-січень 2019/2020
Насолоджуйтесь здоровим за сімейним столом
Уривок із супровідної статті про заголовок:
Бійки з кашами, істерики, постійні скаржники, картопля фрі, поки ви не впадете: Їсти разом за сімейним столом - ідея жаху для багатьох дорослих. Або, принаймні, точно не задоволення. Здоровий також рідко. Експерти дають поради, як це можна легко змінити, і чому насолода здоровою їжею так важлива для дітей, батьків та суспільства.
Точка зору дієтолога:
Марлен Шташе - сертифікований дієтолог у Кайзерслаутерні. Під псевдонімом Енн Ібург вона вже 20 років пише книги на актуальні теми харчування. У тому числі «Найкращі рецепти для вашого малюка». У ньому вона пояснює пригоду навчитися їсти у повсякденному житті та пропонує прості рецепти для всієї родини.
Пані Сташе, Ви наголошуєте, що діти з року можуть їсти майже все, і подобається більше, ніж думають дорослі. Чому другий рік життя так важливий у питанні харчування?
Їсти за сімейним столом починають з двох років. Це означає, що фаза каші закінчується, і дитина тепер хоче і може їсти, як дорослі. Цей час має велике значення з точки зору розвитку смаку, саме тому батьки повинні пропонувати дитині якомога більше різноманітних смакових вражень. Оскільки діти, які в цьому віці відчувають односторонню дієту, їх смаковий профіль, можливо, також обмежений у подальшому житті.
Дитині не повинно все подобатися, але кожен повинен спробувати ложку. Сімейна вечеря - чудовий пригодницький майданчик. Тому що все, що ми сприймаємо як належне, - це нова територія для малюка. Гаптичні та зорові враження також є частиною цього. Звичайно, батькам потрібно багато терпіння на перехідному етапі. Але діти цікаві, вчаться через гру і можуть бути справжніми поціновувачами.
Під час їжі діти спочатку орієнтуються на своїх батьків. Як батьки можуть відповідати цій функції для наслідування?
Перш за все, батькам слід задуматися над власними харчовими звичками - бажано до народження дитини, адже позбавлення від звичок вимагає часу. Якщо ви хочете здорово нагодувати свою дитину, вам слід харчуватися досить здорово. Що означає здоровий спосіб - це дуже абстрактно, і радикальні зміни часто неможливі. Краще робити невеликі кроки до здорового способу життя. Кожен повинен знайти спосіб харчування, який буде веселим, яким задоволений. Якщо я не можу прийняти шлях, як мій, то я не можу висунути його і знову вирватися з цього примусу.
Якщо я не можу переконливо передати своїй дитині, що вживання цільнозернового хліба - це щось цілком нормальне, дитина не буде в захваті від цього. Навіть наймолодші настільки розумні і помічають, коли їдять різну їжу або коли батьки таємно їдять хліб Нутелли. Тоді їм стає ще цікавіше. Для здорового харчування та захоплюючих сімейних страв важливо також підвищити власні навички кулінарії. Готові вироби завжди смакують і виглядають однаково. Це найбільша різниця до домашньої їжі.
Точка зору лікаря:
Лікар. мед. Габріеле фон дер Вайден працює в адміністрації округу Майнц-Бінген у відділі охорони здоров’я і працює там у службі охорони здоров’я дітей та молоді. Вона також є головою асоціації "Die LeckerEntdecker", що входить до складу Рейнланд-Пфальц, до якої приєдналися багато пфальцових компаній. Він був створений у 2014 році в рамках проекту з охорони здоров'я дітей, що фінансується "Ініціативою Gesundheitswirtschaft" землі Рейнланд-Пфальц.
Міс доктор фон дер Вайден, ви прийшли до ініціативи “Die LeckerEntdecker” як лікар. Що особливого в цьому медичному проекті?
Індивідуальне харчування є одним з найважливіших будівельних блоків для здоров’я людини. З «LeckerEntdeckern» ми навмисно починаємо з харчової освіти порівняно рано в молодшому шкільному віці, оскільки тут ще простіше формувати та змінювати поведінку дітей. У багатьох випадках це є абсолютно необхідним.
Згідно з дослідженням здоров’я дітей та підлітків у Німеччині, проведеного Інститутом Роберта Коха, споживання фруктів та овочів зросло протягом десяти років. Однак кількість дітей та підлітків із надмірною вагою на стагнації на високому рівні. Коли здоровому харчуванню навчають із задоволенням та задоволенням, це відкриває двері для таких складних соціальних проблем.
Як ви продовжуєте?
У всіх проектах дітям дозволяється досліджувати, випробовувати та відкривати для себе. Проста передача інформації не призведе до змін у поведінці. Звичайно, авантюрні дні в школах все ще включають теорію у вигляді харчової піраміди. Потім у супермаркеті дітям дозволяють відтворити їх із справжньою їжею і проводять екскурсію по ринку, де вони можуть пройти шлях їжі від вантажівки до входу на склад через холодильник до полиці. Потім, подрібнюючи фруктовий салат, вони помічають, які смачні свіжі інгредієнти. Наша мета - щоб діти несли ентузіазм цього дня у своїх сім'ях.
3 поради, як зробити сімейне харчування приємним
1. Члени сім'ї повинні бути єдиними Вікно часу визначте, коли всі будуть їсти разом за сімейним столом, наприклад ввечері. Потім це може змінюватися на годину, але плану слід дотримуватися. Справа не лише у вживанні їжі, а в відчутті спільності «Ми - сім’я», про безпеку, про безпеку. Це помічають навіть наймолодші.
2. Споживання медіа тому слід завжди бути в режимі їжі нуль бути встановленим. Це означає, що ні телевізора, ні газети, ні книги, ні стільникового телефону, ні радіо.
3. поважна взаємодія за столом також дуже важливо. Починаючи з того, що подається. Усім має бути щось, що сподобається. Кожна людина має рівні права і може скористатися можливістю розповісти. Однак не слід розглядати проблемні теми. Наприклад, існує інша система поганих оцінок. Ритуали також підходять для спільного задоволення. Приказка на початку або вставання разом в кінці. Культура харчування сім'ї - це живлення для душі. (Марлен Сташе)
У поточному випуску VielPfalz 6/2019 ви можете дізнатись, що важливо для здорового сімейного харчування з точки зору роздрібної торгівлі продуктами харчування та сільського господарства та які проекти реалізуються у Пфальці.