Низький вміст вуглеводів не настільки здоровий, як очікувалося. Ось як ви ведете облік

Бургер без булочки, будь-ласка, овочі замість фруктів, хліб з горіхів та чізкейк без основи: Все більше людей, що знають про фігуру, намагаються відмовитися від поганих вуглеводів. Нагорода - тонка лінія, але якою ціною? Чи не хотіли б ви худнути за коротше життя? Оскільки згідно з останніми дослідженнями в галузі харчування, дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть зменшити тривалість нашого життя.

Для свого дослідження американські дослідники запитали понад 15400 випробуваних у віці від 45 до 64 років про їхню поведінку вживання їжі та пиття. Кращі продукти, а також розмір порцій були особливо актуальними. Через шість років учасники знову опитали. В ході аналізу вчені зосередились на макроелементах: скільки вуглеводів, білків і жирів з’їли випробувані? Автор дослідження, доктор Сара Зайдельманн дійшла наступних висновків: Люди, які отримують менше 30 відсотків щоденної енергії з вуглеводів, мають тривалість життя на чотири роки менше, ніж ті, хто споживає помірну кількість вуглеводів. Здорове середнє базується на 50-55 відсотків добових потреб у енергії. Відповідно, приблизно половина ваших калорій може складатися із зерен, картоплі, макаронних виробів, рису, бобових, фруктів та овочів.

Згідно з дослідженням, "низьковуглеві" помирають раніше, ніж "високовуглецеві"

Однак дивовижно те, що навіть ті, хто їдять занадто багато вуглеводів, все одно живуть довше, ніж низький вміст вуглеводів, згідно з дослідженням. Дієта є низьковуглеводною, як тільки вона забезпечує менше 30 відсотків енергії з вуглеводів. Але що це точно означає: низьковуглецеві гинуть раніше? На основі отриманих даних, дієтологи підраховують, що людина, якій сьогодні 50 років, має наступну тривалість життя відповідно до споживання енергії:

33,1 року при помірному споживанні (50-55 відсотків добової потреби в енергії) вуглеводів
Ще 32 роки з великою кількістю вуглеводів, які складають понад 65 відсотків щоденних калорій
29,1 року на дієті з низьким вмістом вуглеводів із вмістом вуглеводів менше 30 відсотків на день

Цілком зрозуміло для людей зі свідомістю фігури

Щоб ніхто не напав на наступну пекарню повністю переляканим, слід сказати: Дослідження нічого не говорить про те, як тривалість життя споживачів вуглеводів може знову скоротитися, якщо вони мають зайву вагу. Саме тоді і зі збільшенням віку багато людей стають резистентними до інсуліну, а їх метаболізм сповільнюється, завдяки чому вуглеводи переважно перетворюються на жир і зберігаються. Результатом може бути діабет та серцево-судинні захворювання.

Звичайно, дослідження не хоче наводити на думку, що ви знову повернулися до гризе цукру, поки не впадете з чистою совістю, а навпаки, пропонує збалансовану дієту, яка враховує ваші індивідуальні потреби в калоріях. Крім того, не всі вуглеводи створюються рівними: Складні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, звичайно, кращі, ніж порожні калорії, такі як біле борошно та цукор.

Ті, хто добре худне з низьким вмістом вуглеводів, можуть цього дотримуватися, але.

Навіть ті, кому доводиться або хочуть схуднути і домогтися дуже хороших результатів з низьким вмістом вуглеводів, можуть дотримуватися цього, але слід звернути увагу на те, чим він замінює вуглеводи: Наш раціон складається з трьох компонентів - вуглеводів, білків і жирів. Якщо ви зменшите один, вам логічно доведеться збільшити інші два компоненти, щоб забезпечити організм необхідною енергією і стати повним. Помітно, що коли люди думають про білки та жири, вони в першу чергу думають про продукти тваринного походження, тобто про м’ясо, рибу, яйця та сир. Однак занадто багато червоного м’яса та тваринного жиру є шкідливим для здоров’я і збільшує ризик розвитку раку, наприклад. Дослідники підозрюють, що дієта з низьким вмістом вуглеводів також зменшує тривалість життя, оскільки замість цього люди їдять занадто багато продуктів тваринного походження. Вони рекомендують, якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, переконайтеся, що ви отримуєте підвищену потребу в білках та жирах із рослинних продуктів.

Так ви визначаєте свої макроелементи у відсотках

Але повернемося до щоденної кількості макроелементів: я не можу покласти всю свою їжу за день на кухонний стіл і поміняти кожен другий прийом їжі вуглеводами. Насправді має сенс поглянути, як саме складається ваш власний раціон: перевірити, наскільки ви насправді здорові, і як ви підтримуєте або регулюєте свою вагу. Поживні програми, такі як "LifeSum", "MyFitnessPal" або "Yazio", є найкращими інструментами для цього: ви можете завантажити їх безкоштовно, створити обліковий запис і вводити щоденні страви та напої. В кінці дня або тижня ви зможете чітко побачити, який відсоток від загальної енергії складається з вуглеводів, білків та жирів. Ви також можете встановити власні цілі. Якщо ви справді серйозні, ви можете відстежувати свої енергетичні потреби за допомогою трекера активності: залежно від того, чи хочете ви підтримувати свою вагу, набирати м’язову масу чи худнути, ви можете впасти в невеликий дефіцит або з’їсти трохи більше. Додатки також дають вам відгук про те, чи забезпечені ви всіма важливими поживними речовинами. Оскільки дієта рідко змінюється принципово, через кілька тижнів у вас з’явиться краще почуття правильної дієти, і в якийсь момент ви зі свого шлунка дізнаєтесь, що належить на тарілці.