Низькокалорійна святкова різдвяна вечеря менше 1000 калорій - дивіться

Зберігаючи свою вагу стабільно і все ще віддаючись кулінарним смакам, це не суперечність? Зовсім не! Експерти eBalance від Eldora додали нові твори до вибору легких, святкових меню на Різдво та Новий рік. нехай надихає вас!

Закуска: капучино з білих грибів з кростіні

Час підготовки: 60 хвилин
Кількість порцій: 4

інгредієнти

кількість	їжа
30 г.	Білі гриби, сушені
20 г.	Помідори сушені (без олії)
1 літр	Питна вода
4 кл	Біле вино, 9 об.%
2 штуки	Лук-шалот
1 палець ноги	часник
10 г.	чебрець свіжий
10 г.	свіжа петрушка
1 шт	Овочеві бульйонні кубики
2 KL	соєвий соус
1 дл	Знежирене молоко
60 г.	Біль Paillasse, темний
1 ст	оливкова олія
1 щіпка	сіль
1 щіпка	перець

підготовка

1. Замочіть білі гриби та в’ялені помідори в мисці в холодній воді на 2 години.
2. Вичавіть половину білих грибів і відкладіть (збирайте сік у миску).
3. Покладіть гриби та замочені помідори в каструлю з білим вином і доведіть до кипіння.
4. Наріжте ешалот і зубчик часнику тонкими скибочками і додайте.
5. Зірвати листя з чебрецю і петрушки і дрібно нарізати, додати плодоніжки в суп. Додайте овочеві бульйонні кубики і дайте супу м’яко варитися близько 40 хвилин.
6. Просійте суп через дрібну тканину, приправте соєвим соусом і тримайте в теплі.
7. Дрібно наріжте інший попелостий цибулю-шалот і замочені гриби і обсмажте їх на гарячій оливковій олії на сковороді. Приправте сіллю, перцем і зеленню.
8. Наріжте хліб скибочками, підсмажте їх до хрусткої скоринки і розподіліть зверху грибну суміш.
9. Наповніть гарячу грибну есенцію в чайні склянки та прикрасьте підігрітим та пінистим знежиреним молоком, як капучино. Подавати з кростіні.

Харчові цінності на порцію (332г)

Друга страва: Філе телятини в коренеплодах в картопляному снігу з травами та з яблуком-хроном

Час підготовки: 110 хвилин
Кількість порцій: 4

інгредієнти

кількість	їжа
600 г.	Теляча плечова точка
1,5 літра	Питна вода
250 г.	Морква
250 г.	Кольрабі
250 г.	цибуля-порей
250 г.	Чистотіл
1 шт	цибуля
2 штуки	Овочеві бульйонні кубики
10 г.	свіжа петрушка
2 штуки	сушеного лаврового листя
5 штук	сушені ягоди ялівцю
10 г.	сіль
5 штук	сушеного перцю
0,5 шт	Яблуко
1 ст	тертий хрін
2 KL	Лимонний сік
10 г.	свіжий лук цибуля
1 ст	Кислі одномісні вершки
500 г.	Нечищена картопля
1 щіпка	сіль

підготовка

Варена яловичина

1. Розріжте цибулю навпіл і підрум’яніть вирізані поверхні на сковороді.
2. Помийте, почистіть і наріжте овочі. Коротко бланшуйте теляче плече гарячою водою, злийте і промийте холодною водою.
3. Доведіть овочеві кубики бульйону з 1,5 літрами води до кипіння і додайте м’ясо до киплячого бульйону. Спеції,
4. Додайте петрушку, сіль і половинки обсмаженої цибулі і обережно тушкуйте 1 годину.
5. Додайте нарізані овочі і тушкуйте ще 30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
6. Дайте м’ясу відпочити 10 хвилин, наріжте скибочками і подавайте з коренеплодами

картопляний сніг

1. Картоплю наріжте великими кубиками, відваріть у підсоленій воді, поки вони не стануть м’якими, процідіть і дайте трохи випаруватися.
2. Покладіть картоплю назад у каструлю, розімніть разом зі столовою ложкою сметани і приправте свіжими цибулею, сіллю та перцем.

Яблучний хрін

1. Очистіть яблуко від шкірки, натріть на дрібній тертці, змішайте з хроном і приправте лимонним соком. Подавайте до м’яса.
2. Порада: М’ясний бульйон можна використовувати як суп іншими способами.

Харчові цінності на порцію (576g)

Десерт: апельсиновий крем з кришкою з гарбуза та пряників

Час підготовки: 45 хвилин
Кількість порцій: 4

---