Низькокалорійний та універсальний Що відрізняє ріпу від EDEKA

Представлено вашими експертами EDEKA.

універсальний

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Низькокалорійний і універсальний: що відрізняє ріпу?

Чистий Лей

Швед - це зимовий овоч, на який у Німеччині довго ненавиділи через асоціацію з періодами голоду під час Першої світової війни. На відміну від білоголовної ріпи, яку використовують як корм, ріпа з жовто м’якотью дуже підходить для використання на кухні. Їх солодкувато-терпкий смак схожий на смак кольрабі.

Крім того, як і будь-який інший коренеплод, він відносно низькокалорійний через високий вміст води. Приготовлена ​​ріпа містить лише 20 кілокалорій на 100 грам, а це означає, що вони все ще забезпечують 24 міліграми вітаміну С, приблизно вдвічі менше, ніж свіжий лимон. Дуже низький вміст натрію, який допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск, є однією з інших позитивних властивостей ріпи.

Бульби ріпи характеризуються округлою формою і вагою від 1 до 1,5 кіло. Вони мають шорстку шкіру від жовтуватого до фіолетового кольору. М’якоть жовта до білуватого кольору. Як типовий зимовий овоч, ріпа в сезон між жовтнем і листопадом. Свіжа домашня ріпа доступна до грудня, після чого її можна знайти в магазинах лише як запасні предмети. Буряк можна без проблем зберігати до півроку в сухому, темному та прохолодному погребі чи приміщенні для зберігання. Перед зберіганням важливо видалити листя з бульби.

Ріпу можна їсти лише у варінні. Очищена, а потім нарізана паличками або кубиками, ріпа є гарним супроводом м’ясних страв. Його можна готувати або готувати на пару. Сорт буряка також смачний як пюре з м’ясом або рибою. Також можна готувати супи та рагу з ріпою. Однією з корисних властивостей буряка є те, що вона набуває смаку інших продуктів і, таким чином, гармонує з різноманітними інгредієнтами.