Низькопластичний, веганський, природний догляд. Центр догляду за дітьми Івонни Клессе від Хамма Хамма
Оновлено: 20.02.20 - 17:31
Childminder Івонн Клессе надає великого значення ігровому середовищу, яке не має пластику, для своїх дітей.
Цілком природний догляд: денний догляд за дитиною Івонн Клессе має низький вміст пластику та веганське харчування, а отже, більш ніж винятковий у Хаммі. Вона каже: "Якщо ви не згодні, ви прийшли не за адресою".
Хамм - Думки різняться щодо харчування, і тим більше щодо харчування для дітей - особливо, коли ключове слово "веганське". Івонн Клессе вже півтора року пропонує денний догляд для дітей у Хаммі, який не тільки привертає увагу завдяки низькопластичній грі, але й веганському харчуванню дітей, за якими слід доглядати. 41-річний підліток каже, що дитячий догляд за дітьми "Im Sonnenland" має унікальний пункт продажу в Хаммі.
Клессе була веганкою більше дев'яти років, до цього вона була вегетаріанкою протягом декількох років. «Я вважаю це масове виробництво просто жорстоким. Я не можу погодитись із собою », - пояснює вона свої переконання. В даний час Хаммерін доглядає за трьома дітьми у своєму денному догляді. Щодня малюки можуть з нетерпінням чекати іншої програми: одного дня вони малюють маленьких монстрів, інший день відвідують качок біля озера, ходять по магазинах на тижневий ринок або разом читають захоплюючі книги. До цього моменту все нормально.
Низькопластична гра розроблена поштучно в Клессе у денному догляді. “На початку у мене було ще кілька іграшок, яких ви не бачили на перший погляд, що вони містять пластик. Тоді є також прикордонні випадки, такі як пластикові очі на приємних іграшках або дерев'яні транспортні засоби на гумових колесах ». Якщо пластикові іграшки можна знайти в дитячому садку для дітей, то їх подарували або придбали на барахолці. “У нас так багато корисних ресурсів, які ми можемо використати. Треба лише подивитися ». Більшість іграшок зроблені з дерева. Наприклад, для дерев'яної дитячої кухні є глечики для молока з нержавіючої сталі, з якими можна пограти.
Окрім дерев’яних іграшок використовуються також металеві матеріали - просто немає пластику.
Ось як працюють контракти:
“Батьки, які приводять своїх дітей до мене, не всі вегани, але я все ще не маю продуктів тваринного походження. Той, хто не погоджується з моєю концепцією, прийшов за неправильною адресою. Як правило, договір про догляд не укладається », - говорить Клессе.
Для догляду за своїми дітьми батьки завжди укладають договір про догляд за дітьми, в якому, серед іншого, обговорюються індивідуальні потреби дитини. Тут діє також дієта. "Яким буде точний зміст договору, залежить від батьків та дітей, які доглядають за ними", - говорить місто Хамм. Наприклад, батьки та особи, які доглядають за дітьми, можуть передбачити в контракті, що, наприклад, веганська дієта повинна дотримуватися протягом усього періоду догляду.
У Yvonne Klasse немає цукру
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує збалансовану, цілісну дієту для дітей. DGE пропагує повноцінне харчування, визначає необхідність досліджень з питань, пов’язаних з харчуванням, збирає результати, оцінює їх та оприлюднює. Але що на тарілці, як правило, вирішують батьки.
На сніданок діти, які перебувають у вегетаріанському дитячому садку в Хаммі, їдять, наприклад, коричневі рисові пластівці або домашні рулетики з спельти. В обідній час серед іншого є картопля з овочами. Солодощі доступні лише у вигляді фруктів або сухофруктів. У домі Клессе цукру немає, вона використовує лише березовий цукор для випічки.
Дерев'яні іграшки домінують у дитячому садку Івонн Клессе.
Рольова модель через веганську дієту
Вибір їжі відіграє для дітей меншу роль, ніж харчові звички їхніх опікунів. "Діти у віці від двох до шести років засвоюють свою харчову поведінку, наслідуючи зразки для наслідування", - пише DGE на своєму веб-сайті. «Харчові знання для дітей не мають значення і не впливають на них при виборі їжі». За освіту з питань харчування відповідають як центри денного догляду, так і сімейне середовище. Педагогічні фахівці також виконують функцію зразка для наслідування для дітей і повинні мати можливість позитивно впливати на харчову поведінку дітей.
Вихователька з Хамма намагається бути зразком для наслідування з її веганською дієтою. “Я продовжую пропонувати дітям їжу. Як правило, вони намагаються все, тому що ми всі їмо разом, і всі ми їмо одне і те ж ". Особливо важливо для вихователя, щоб веганська дієта не обов'язково означала здорову дієту. «Не все здорово лише тому, що там написано« веганське ».» Наприклад, веганський пиріг - це все-таки щось солодке, чого не слід їсти щодня.
Гіпотрофія є важливою проблемою
На додаток до функції для наслідування, симптоми дефіциту у дітей, що ростуть, є, мабуть, основною суперечкою в суспільстві. Тому DGE застерігає від веганської дієти для дітей: "Якщо діти не вживають жодних поживних препаратів або не вживають збагачених продуктів, розвиток та здоров'я дітей можуть зашкодити". Порушення кровотворення, порушення росту або інколи незворотні неврологічні розлади, такі як затримки психічного розвитку може бути спричинена дефіцитом заліза та вітаміну В12, енергетичного білка та йоду.
Для Клессе питання недоїдання є важливим: «Здоров’я для мене на першому місці. Намагаюся збалансовано нагодувати дітей та себе. Це можна зробити за допомогою веганської дієти, якщо ви інтенсивно з нею маєте справу та знаєте, які речовини містяться в яких продуктах ». Вона додавала б лише вітаміни B12 і D3 по краплях, оскільки веганська їжа їх містить занадто мало.
У Хаммі так багато доглядачів:
У Хаммі в цілому 120 дітей, які доглядають за дітьми, можуть довести, що вони кваліфіковані як дитячі садки. Протягом року майбутні вихователі дітей вивчають педагогічні концепції загалом 300 годин. Інша тема - харчування, яке базується на рекомендаціях Німецького товариства з харчування (DGE).
Коли молоко не надходить від корови
Рослинні напої, виготовлені з горіхів, вівса або ядер люпину, є модними: смак молочних альтернатив відрізняється залежно від сорту. Фото: Захарі Шеурер/dpa-tmn
Сабін Оффенборн - дієтолог і автор кулінарних книг. Фото: Foto-Krause/Humboldt Verlag/dpa-tmn
Напої на рослинній основі чудово підходять для сніданку: кляр для млинців із спельти з яблучним компотом, наприклад, можна приготувати з вівсяним напоєм. Фото: Тобіас Франц/Гумбольдт Верлаг/dpa-tmn
Кокосове молоко, цукор, рисовий напій та соєві вершки, а також подрібнений шоколад можна використовувати для приготування морозива страччіателла навіть без молока. Фото: Тобіас Франц/Гумбольдт Верлаг/dpa-tmn
Куркума робить золотисте молоко таким яскраво-жовтим. Мигдальний напій має солодкий смак і особливо добре поєднується з гострим напоєм. Фото: Тобіас Франц/Гумбольдт Верлаг/dpa-tmn