Низькоуглеводна нарізана печінка
Подрібнена печінка
Буде телятина, яловичина, свинина чи птиця - справа смаку!
Багато людей досі знають печінку як хорошу домашню їжу: кислу, з цибулею або зі скибочками яблук. З домашнім картопляним пюре або картопляним пюре.
Однак для низьковуглеводної кухні рецепт слід трохи змінити, завдяки чому гарніри в оригінальних варіантах є одними з основних вуглеводних носіїв.
Для 1 особи:
- 200 г печінки (як уже згадувалося вище: телятина, яловичина, свинина або птиця)
- 30 г освітленого вершкового масла
- сіль
- перець
- 1/2 невеликої цибулини
Підготовка:
очистіть шкіру від печінки гострим кухонним ножем, а потім наріжте печінку тонкими скибочками. Цибулю наріжте кубиками, подрібніть або наріжте тонкими скибочками і обсмажте на освітленому вершковому маслі. Коли шматочки цибулі набудуть кольору, додайте скибочки печінки і смажте все енергійно і коротко. Сіль + перець.
Печінку слід тушкувати лише короткочасно, інакше вона може стати твердою. Всього близько 3 г KH .