Низькоуглеводне печиво За допомогою цього печива ви економите зайві кілограми - знання - Stuttgarter Nachrichten
Низькоуглеводне печиво Це печиво економить зайві кілограми
Під час Різдва багато людей люблять їсти, коли на столі лежать печиво та пряники. Але існують альтернативи, які можуть допомогти вам зрозуміти тягу.
У багатьох людей Різдво асоціюється не тільки з родиною, любов’ю та подарунками, але і з кількома зайвими кілограмами на стегнах. Зокрема, печиво вважається солодкою калорійною пасткою. Ті, хто не хоче пропустити адвентне задоволення, але зайві кілограми, можуть наважитися спробувати варіанти з низьким вмістом вуглеводів:
"Секрет низьковуглеводного печива полягає не в першу чергу в економії калорій, навіть якщо вони, як правило, є менш калорійними через безкалорійний замінник цукру. Печиво з низьким вмістом вуглеводів, яке, на мій погляд, безумовно нарівні з звичайне печиво, залиште цукор у крові в спокої і насичуйте його більшою кількістю білка, майже як їжа ", - пояснює Беттіна Мейзельбах, автор" Щасливого вуглецю: Веселого Різдва з низьким вмістом вуглеводів: 55 небесних рецептів печива та святкових меню ".
Ніякої тяги
"Після вживання печива з низьким вмістом вуглеводів гормон запасу жиру потрібен лише в невеликих кількостях, рівень цукру в крові залишається стабільним і згодом не впадає в підвал. Тому немає тяги до наступного та наступного печива. Ви вживаєте менше різдвяного печива в цілому, оскільки немає потреби в запасах, а при невеликій кількості інсуліну в крові зберігається менше жиру в організмі. Потім ви можете спекти з маслом і горіхами, і печиво може мати калорії ", - каже Мейзельбах.
Шоколадне та вуглеводне печиво
"Асортимент шоколадних цукерок без цукру, що продаються, зараз справді великий", - пояснює експерт. "Крім того, я не повністю відмовляюся від цукру та вуглеводів, тому що низьковуглеводне - це не те саме, що не вуглеводневе. Щодня в моєму меню може бути до 100 грамів вуглеводів. Я також час від часу насолоджуюся кількома ребрами хороший темний шоколад. 70% какао та вище можна легко інтегрувати в помірну дієту з низьким вмістом вуглеводів у невеликих кількостях. І тому, я думаю, це стосується також печива та домашніх солодощів, де використовуються продукти без цукру або темний шоколад з низьким вмістом цукру ".
Альтернативи цукру
"З мого досвіду, альтернативи цукру - це питання смаку, а часто і питання переконань. У своїх рецептах я віддаю перевагу повністю безвуглеводній та безкалорійній заміннику цукру в поєднанні еритритолу та порошку стевії". Існують також чудові готові суміші еритритолу та стевії, які підсолоджують один до одного порівняно зі столовим цукром, на думку Мейзельбаха, "або можна використовувати ксиліт (березовий цукор), який потім збільшує кількість калорій і є дуже важливим для Домогосподарства з собаками погано підходять. Ксиліт смертельний для собак, тому будьте обережні ".
Горіхове борошно в дії
"Замість зернового борошна я використовую різні горіхові борошна, такі як мигдальне борошно, повножирне або знежирене, або кокосове борошно. Але, звичайно, також часто використовуються мелені горіхи, як у класичній різдвяній пекарні. Крім того, хороший білковий порошок допомагає мати широкий вибір варіантів. " Улюбленим інгредієнтом Мейзельбаха в печиві є "ванільний багатокомпонентний білковий порошок на основі молока, який створює чудовий смак і завдяки своїм чудовим хлібопекарським властивостям дозволяє отримувати хрусткі печива без використання клейковини".
Правильне зберігання
"Термін зберігання хлібобулочних виробів з низьким вмістом вуглеводів обмежений", - пояснює Мейзельбах. "Цукор, що міститься в звичайному різдвяному печиві, має консервуючу дію, і якщо він зникає, термін зберігання також суттєво скорочується. Тому я випікаю частіше, і лише два види одночасно, розподіляються протягом сезону Адвенту. Низькоуглеводне печиво тримають на найкраще у звичайних металевих формах, у прохолодному приміщенні. Я переконуюсь, що випечений запас завжди витрачається протягом двох тижнів, а потім випікаю два нових види печива. На Різдво, тож на свята, улюблені знову Сім’я запекла. Таким чином, у святкові дні не буде бракувати печива, і буде достатньо запасів, щоб дорогим гостям подарувати дорогим гостям Різдва мішок із печивом ".
Різдвяний пунш замість глінтвейну
"Оскільки справи насправді не йдуть так добре з часто надмірно солодким глінтвейном на різдвяних ярмарках та з низьким вмістом вуглеводів, я люблю пригощати себе домашнім різдвяним пуншем як аналог з низьким вмістом вуглеводів в Адвенті. Але я також люблю гострий чай із різдвяними смаками або під час Адвенту Досить просто м’ятний чай, виготовлений із нанової м’яти. Ідеально підходить для затишного полудня з райським низьковуглеводним печивом та гарною книгою в руках ".
Рецепт: Кокосові макаруни з низьким вмістом вуглеводів від "Happy Carb: Merry Low Carb Christmas"
24 штуки: 3 холодних яєчних білка (приблизно 110-120 г); 1 щіпка солі; 75 грам вершкового сиру; 1 ч. Ложка рому; 65 г порошку еритритолу; 2 чайні ложки порошку стевії з еритритом; 125 г висушеного кокосового горіха; 15 г білкового порошку, ваніль; 50 г темного шоколаду, без цукру, подрібнений (або шоколад з 85% какао)
Розігрійте духовку до 160 ° C духової шафи. Збийте яєчні білки з сіллю в окремій мисці до стійкості. Змішайте вершковий сир і ром у мисці для змішування до сметани. Потім поступово підмішуйте підсолоджувачі та висушений кокос. Щоразу, коли маса стає занадто твердою, додайте трохи білків. Нарешті перемішайте яєчний білок і шматочки шоколаду. Завжди додайте достатню кількість білка, щоб його можна було добре розмішати. Потім акуратно за допомогою шпателя складіть залишився в кінці яєчний білок.
Покладіть чайну ложку на деко, застелене папером для випічки. Вони можуть бути близькими, оскільки вони не запускаються. Тепер запікайте в духовці приблизно 16-19 хвилин. Кокосові макаруни за смаком нагадують відомий шоколадно-кокосовий батончик і радіють цілий рік. Харчові цінності на шматок: кілокалорії: 61, жир: 5,3 г, вуглеводи: 0,7 г, білки: 1,7 г