Низькоуглеводні дієти дозволяють приймати жири, заборонені вуглеводи
Ми пропонуємо високоякісний журналістський контент у нашій онлайн-пропозиції. Хороша журналістика коштує грошей, і така пропозиція, як наша, повинна фінансуватися, щоб тривати. Щоб ви могли читати вміст на DAZ.online, не платячи за це безпосередньо, ми заробляємо свої гроші за допомогою рекламних партнерів та відстеження.
Засоби відстеження: за допомогою інформації, що зберігається на вашому пристрої, наприклад файлів cookie або ідентифікаторів пристроїв або подібного, реклама та вміст можуть бути адаптовані на основі вашого профілю використання. На основі цієї інформації можна отримати знання про цільову групу та використати їх для розробки продукту.
Детально про трекери, що використовуються в нашій пропозиції, можна знайти в нашій декларації про захист даних. Нашим веб-сайтом можна користуватися лише за згодою на використання файлів cookie.
Шановний користувач,
ми розуміємо, що конфіденційність є вашим пріоритетом. Будь ласка, зрозумійте нас теж, ми повинні заробляти гроші своєю роботою, щоб мати змогу підтримувати свою пропозицію.
Ми максимально чутливі при обробці даних наших клієнтів.
Заходи включають повне сучасне шифрування за допомогою HTTPS, використання найновішого програмного та апаратного забезпечення та ретельний підбір наших рекламних партнерів.
Тому нашу пропозицію наразі не можна переглянути без згоди на описані вище заходи щодо реклами та відстеження. Ми все ще працюємо над альтернативним рішенням для підписки на наш цифровий вміст. На цьому етапі ми хотіли б зазначити, що друковані підписки не є також цифровими підписками.
Харчування в актуальному стані
Походження руху з низьким вмістом вуглеводів полягає в дієті Аткінса, розробленій в 1972 році кардіологом Робертом Аткінсом. Як частина цієї все ще популярної дієти, споживання білків і жирів дозволяється без обмежень, однак слід уникати їжі, багатої на вуглеводи.
У дієті Аткінса майже повністю відсутні не тільки солодощі та тістечка, а й хліб, картопля, макарони, рис, фрукти та овочі. Дозволені лише листові салати. Оскільки така однобічна дієта призводить до нестачі вітамінів та мінералів, рекомендуються поживні препарати.
Навіть якщо це звучить дивно, дієта Аткінса насправді веде до втрати ваги для більшості користувачів, незважаючи на порівняно високе споживання жиру. Як же так Організм абсолютно залежить від глюкози. Якщо воно більше не постачається їжею, воно спочатку потрапляє назад на свої запаси глікогену і спорожнює їх.
В результаті він втрачає воду, що виявляється як швидке схуднення на ранніх стадіях дієти. Потім організм починає виробляти глюкозу з жирних кислот і дедалі більше розщеплює жир. Розвивається кетогенна метаболічна ситуація, внаслідок якої підвищена концентрація кетонових тіл циркулює в крові. Вони мають ефект пригнічення апетиту, що підтримує дієту.
Однак з поживної точки зору дієта Аткінса сумнівна. Кетогенна метаболічна ситуація не тільки пригнічує апетит, але і напружує нирки та сприяє розвитку подагри. Надмірне споживання жиру також може підвищити рівень ліпідів у крові і, таким чином, призвести до серцево-судинних проблем в довгостроковій перспективі.
Крім цього, різні дослідження показали, що той факт, що дієта Аткінса є загальною гіпокалорійною, не викликає ефекту схуднення.
Дієта Саут-Біч: помірний варіант
На основі Аткінса, так звана дієта Саут-Біч в даний час робить заголовки в США, яка також працює за принципом низьковуглеводних речовин. Його розробив кардіолог Артур Агатстон. На відміну від Аткінса, Агатстон розрізняє корисні та погані жири. Хоча рослинні олії, особливо оливкова олія та горіхи, дозволені, тваринні жири заборонені на дієті Саут-Біч, за винятком риб'ячого жиру та риб'ячого жиру.
Ще одна відмінність від Аткінса: слід уникати не всіх вуглеводів, лише продукти з білого борошна, такі як хліб та макарони, а також картопля або цукриста їжа. З іншого боку, дозволяється фрукти, овочі, бобові та цільнозернові продукти - крім початкової фази дієти.
Агатстон спочатку розробив дієту South Beach не насамперед для схуднення, а скоріше для покращення показників крові своїх пацієнтів, які страждають на ішемічну хворобу. Однак, коли вони зрозуміли, що худнуть порівняно швидко як «побічний продукт», вони передали дієтичну формулу друзям. Потім у ЗМІ з’явилася думка, і підказка інсайдера стала книгою про дієти, яка зараз стала бестселером.
- Він містить багато рослинних, але мало тваринних жирів.
- Завдяки вмісту жиру він робить вас ситними та смачними, оскільки жир служить носієм смаку.
- Він містить багато овочів, а отже, вітамінів і клітковини.
- Вона пропагує рибу, а отже, споживання йоду та омега-3 жирних кислот. Недолік:
- Уникайте багатих поживними речовинами та тривалих ситних продуктів, таких як картопля або рис.
- На першому етапі дієти слід виключити фрукти. Це виключає важливе джерело вітамінів і клітковини.
- Якщо бобові та цільні зерна опущені, напр. У фазі 1 дієти важлива клітковина відсутня.
- З усіх поживних речовин жир містить найбільше калорій. Тож загалом ви можете їсти менше.
На відміну від дієти Аткінса, з дієтичної точки зору в дієті Саут-Біч в основному немає нічого поганого. Поки воно проводиться в ослабленому вигляді, тобто без фази вступу з суворою відмовою від вуглеводів, це нешкідливо для здоров'я.
Тим не менше: найкраща дієта - це все-таки низькокалорійна, різноманітна та збалансована змішана дієта в поєднанні з великою кількістю фізичних вправ.
Набряк:
Продукти з низьким вмістом вуглеводів на полиці супермаркету
Успіх дієти в Саут-Біч, не в останню чергу завдяки ряду відомих дієтологів, спричинив новий розвиток у харчовій промисловості США. На додаток до безлічі продуктів з низьким вмістом жиру, полиці супермаркетів наповнюють також продукти з низьким вмістом вуглеводів. Від макаронних виробів і піци з низьким вмістом вуглеводів до цукерок та морозива з низьким вмістом вуглеводів до картоплі з низьким вмістом вуглеводів та пива з низьким вмістом вуглеводів.
Майже всі мережі швидкого харчування, такі як McDonalds, Burger King або Wendys, також пристосували свої пропозиції до низьковуглеводної хвилі американців. Замість жирного гамбургера з картоплею фрі є салати з курячою грудкою на грилі. І якщо ви не хочете обійтися без свого Big Mac, ви також можете отримати його без булочки. Зараз у меню більшості ресторанів є спеціальні страви з низьким вмістом вуглеводів.
У Німеччині ця тенденція не просунулася настільки далеко. Однак перші ознаки вже є. В Інтернеті є ряд німецькомовних пропозицій, де продаються продукти з низьким вмістом вуглеводів.