Низьковуглеводні скибочки грибів з К; rbisp; Рі

Фото: Надін Хюттенроух

Ідеально підходить для осені та вашого харчування: скибочки вуглеводних грибів з гарбузовим пюре.

Осінь настільки смачна: Нарізані гриби з каструлі з гарбузовим пюре. Це чудове блюдо є навіть з низьким вмістом вуглеводів!

Інгредієнти на 2 порції:

• 300 г змішаних грибів (гриби, гливи, сморчки, ...)
• 1 цибулина
• 100 г коктейльних помідорів (за бажанням)
• 4 стебла розмарину
• 1/4 пучка петрушки
• 2 ст. Л. Вершкового масла або освітленого вершкового масла
• 150 мл овочевого відвару
• 75 мл вершків
• 1 Хоккайдо (приблизно 700-800 г)
• Солоний перець

За порцію приблизно:

• 377 ккал
• 25 г жиру
• 28 г вуглеводів
• 9 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

1. Для гарбузового пюре гарбуз промийте, видаліть насіння і покладіть вирізаною стороною вниз на деко, застелене папером для випічки. Смажте в духовці близько 45 хвилин. Дістаньте гарбуз з духовки і ложкою відокремте м’якоть гарбуза від шкірки. М'якоть гарбуза вже дуже м'яка і повинна мати консистенцію, схожу на пюре. В іншому випадку розімніть його ще раз фунтом або виделкою. На завершення приправте сіллю і перцем.
2. Поки гарбуз знаходиться в духовці, підготуйте грибні скибочки. Для цього гриби очистіть і наріжте скибочками. Цибулю почистити і дрібно порізати. Помийте помідори, видаліть держак і поріжте на чверті. Вимийте розмарин і петрушку і обсушіть. Зірвіть листя розмарину і дрібно наріжте петрушку.
3. На великій сковороді розігріти масло. Викладіть цибулю та гриби на сковороду і обсмажте до золотистого кольору з усіх боків. Потім додайте на сковороду овочевий бульйон, вершки та розмарин і дайте тушкуватися десять хвилин. Нарешті, змішайте петрушку і приправте сіллю і перцем.
4. Подавати скибочки грибів з гарбузовим пюре.

Хочете ще кілька рецептів гарбуза? Тоді загляньте в нашу фотогалерею:

---