Нью-Йорк Як те, що ми їмо, може вплинути на нас емоційно
The New York Times проконсультувала психіатрів та дієтологів щодо того, як правильне харчування може бути інструментом для зняття депресії та тривоги, сприяючи тим самим поліпшенню психічного здоров’я.
Те, що ми їмо, впливає на те, як ми почуваємось?
Один пацієнт, 48-річний агент з нерухомості, лікується від тривоги та легкої депресії. Він зізнається психіатру, що за вихідні з’їв три десятки устриць.
Його психіатр, доктор Дрю Ремзі, доцент кафедри психіатрії Колумбійського університету, був вражений заявою. «Ти єдина людина, якій я прописав устриці, яка повернулася і сказала, що з’їв 36!» - говорить Ремзі пацієнту. Нью-Йорк .
ОСТАННІ НОВИНИ
Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"
Іон Крістою: Держава відповідає за пожежу
ГОРОСКОП, 16 ЛИСТОПАДА - Цим знакам довіряють не ті люди. Хто ризикує їх розчарувати
Коли життя нормалізується? Відповідь одного із творців вакцини проти COVID-19 виробництва BioNTech - Pfizer
Доктор Рамзі, автор книг про харчування та психічне здоров’я, є великим шанувальником устриць. Вони багаті вітаміном B12, який, як показують дослідження, може допомогти зменшити скорочення мозку. Вони також добре забезпечуються жирними кислотами омега-3, дефіцит яких пов’язаний із підвищеним ризиком самогубства та депресії.
Ракоподібні - не єдина їжа, якою захоплюється психіатр
Ремзі є піонером у галузі харчової психіатрії, намагаючись застосувати те, що наука показує про вплив харчування на мозок та психічне здоров'я. Доктор Рамзі стверджує, що неправильний раціон є основним фактором, що сприяє депресії, яка є основною інвалідністю для американців у віці від 15 до 44 років, згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров'я.
Разом із Самантою Елкріфф, шеф-кухарем та тренером з їжі, яка відвідує багато сеансів своїх пацієнтів, Рамзі часто радить пацієнтам, як правильне харчування може призвести до поліпшення психічного здоров'я.
Іронія, за його словами, полягає в тому, що більшість американців перенасичені калоріями, які все ще страждають від життєво важливих мікроелементів, необхідних нашому мозку, багато з яких містяться в звичайних овочах. Опитування, опубліковане в 2017 році Центром контролю та профілактики захворювань, показало, що лише кожна десята доросла людина відповідає мінімальним щоденним рекомендаціям щодо споживання фруктів та овочів.
Психіатри, такі як доктор Рамсі, призначають антидепресанти та інші ліки, за необхідності, та беруть участь у комунікативній терапії та інших традиційних формах консультування.
Свіжа і поживна їжа може допомогти в поєднанні з наявними методами лікування
Американці регулярно змінюють їжу, щоб схуднути, контролювати рівень цукру в крові та знижувати рівень холестерину. Але доктор Рамсі каже, що все ще рідко люди звертають увагу на дієтичні потреби найскладнішого та енергоємного органу тіла - людського мозку.
Дослідження впливу дієти на психічне функціонування є відносно новими, і дослідження харчових продуктів може бути важким і важким для інтерпретації, оскільки стільки факторів потрапляє в наше загальне самопочуття. Але дослідження понад 12 000 австралійців, опубліковане в American Journal of Public Health у 2016 році, показало, що особи, які збільшили кількість порцій фруктів та овочів, які вони їли, повідомили, що вони щасливіші та щасливіші від життя. ніж ті, у кого дієта залишилася колишньою.
Інше дослідження 422 молодих людей у Новій Зеландії та США показало вищий рівень психічного здоров’я та добробуту для тих, хто їв більше свіжих фруктів та овочів. Цікаво, що однакові переваги не мали ті, хто їв консервовані фрукти та овочі. "Ми вважаємо, що це пов'язано з більшим вмістом поживних речовин у сирих фруктах та овочах, особливо вітамінах групи В та вітаміні С, які вразливі до деградації тепла", - сказала Тамлін Коннер, автор дослідження та старший викладач Університету Отаго.
Поліпшення настрою та зниження рівня тривожності
Одне з перших контрольованих клінічних випробувань, що перевірило, чи може дієтична зміна бути ефективною для лікування депресії, було опубліковане в 2017 році. У дослідженні, проведеному Феліче Джаккою, психіатричним епідеміологом в Австралії, учасники, яких протягом 12 тижнів навчали дотримуватися середземноморської дієти повідомлялося про покращення настрою та зниження рівня тривожності.
Середземноморська дієта, багата на бобові та морепродукти, а також поживні листові овочі з високим вмістом клітковини, сприяє різноманітній популяції корисних бактерій в кишечнику. Дослідження показують, що здоровий мікробіом кишечника може бути важливим при обробці нейромедіаторів, таких як серотонін, що регулює настрій.
Дослідження візуалізації показують, що мозок людей, які харчуються середземноморською дієтою, зазвичай виглядає молодшим і більш метаболічно активним, ніж ті, хто харчується типовою західною дієтою ", - сказала доктор Ліза Москоні. вони можуть захищати від настання деменції, говорить Москоні.
Доктор Москоні додає, що "не існує універсальної дієти", але радить пацієнтам виключати оброблену їжу, мінімізувати м'ясо та молочні продукти та вживати більше продуктів, таких як жирна риба, овочі та зернові. цільнозернові та бобові культури, щоб зменшити ризик розвитку захворювань мозку, пов’язаних із старінням.
Разом з Рамсі доктор Москоні рекомендує як «їсти веселку», тобто їсти широкий асортимент різнокольорових фруктів та овочів, таких як перець, чорниця, солодка картопля та помідори. Такі продукти багаті фітонутрієнтами, які можуть допомогти зменшити шкідливе запалення в організмі, включаючи мозок, і може сприяти зростанню нових клітин мозку протягом багатьох років.
Доктор Емілі Дінс, клінічний викладач з психіатрії в Гарвардській медичній школі, попереджає, що дієта на рослинній основі може становити певний ризик. Деякі великі спостережні дослідження припускають, наприклад, що у вегетаріанців та веганів рівень депресії та розладів харчування може бути дещо вищий, ніж у тих, хто харчується більш різноманітно. Ті, хто харчується без м’яса, також можуть приймати добавки для забезпечення відсутніх поживних речовин.
Саманта Елкріфф, дієтолог, який допомагає доктору Рамзі, додає, що не лише те, що ми їмо, але ставлення до своєї їжі сприяє розумовому благополуччю. "Я хочу допомогти людям знайти їжу, яка робить їх щасливими та змушує їх почуватись добре, - говорить Елкріфф. - Це стосується усвідомлення та спостереження за тілом, аналізу, як ви почуваєтесь, коли їсте певні продукти".