НЬЮ-ЙОРК ЯВИЧИНА
Не помиліться: яловичина - це благо. Вам просто потрібно поглянути на вміст жиру, щоб це зрозуміти. Але це також може бути їжею для нарощування м’язів, особливо коли це пов’язано з чимось без вуглеводів, як ми це робимо тут. Виключення вуглеводів із їжі з високим вмістом жиру може допомогти вам схуднути. Але приготувати м’ясо на середньому рівні випікання може бути досить складно, особливо на грилі. Швидке приготування на грилі, а потім випічка - відмінна альтернатива, яка займає лише кілька хвилин. Див. Вказівки щодо нашого методу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 250 г нарізаної яловичини
- 3/4 чайної ложки солі
- 3/4 чайної ложки горошку перцю
- 1½ столова ложка несолоного вершкового масла
- 1 невелика цибулина, нарізана тонкими скибочками
- 3 подрібнених і подрібнених зубчиків часнику
- 3 склянки артишоку сирого
ПОРАДА:
- Розігрійте духовку до 260 ° і приправте м’ясо чайною ложкою солі та перцю.
- Поставте каструлю середнього розміру на сильний вогонь і додайте ½ столової ложки несолоного вершкового масла. У велику сковороду на повільному середньому вогні додати масло, що залишилося.
- Коли масло в каструлі почне закипати, покладіть в нього м’ясо і залиште, поки воно не зарум’яниться і не карамелізується. Переверніть його, щоб запектися з іншого боку.
- Поставте сковороду з м’ясом у духовку.
- Покладіть цибулю і часник в іншу каструлю, коли масло почне закипати, тримайте їх на вогні 30 секунд, потім додайте артишоки і посипте рештою солі та перцю. Використовуйте пару щипців і полийте артишоки м’ясом. Перемішуйте весь час протягом наступних 10 хвилин, коли м’ясо вариться.
- Через 10 хвилин виймаємо м’ясо з духовки і викладаємо артишоки на тарілку. Наріжте м’ясо скибочками і викладіть поверх овочів, а потім подайте до столу.
ШВИДКА ПОРАДА: За можливості використовуйте яловичину та вершкове масло, що годується травою. Велика рогата худоба, що харчується травою, має більше жиру в омега-3 і зберігає менше токсинів.
Харчова інформація (одна порція):
КАЛОРІЇ: 447; Білок: 41гр; Жири: 27гр; вуглеводиВИ: 8 гр.