Нью-Йорк хоче просувати дієту з низьким вмістом солі
Нью-Йорк - В основному це приблизно чайна ложка, але вміст її солоний: Нью-Йорк оголосив війну “Натрію” (у Німеччині: натрій) і хоче нагодувати своїх громадян та їх гостей меншою кількістю солі.
У майбутньому символи в ресторанах вказуватимуть на продукти, які захисники споживачів вважають занадто солоними. Але новий регламент не добре сприймається усіма в місті, якому не бракує правил. Нью-Йорк знову заходить занадто далеко?
Факти: За словами влади Нью-Йорка, доросла людина повинна споживати лише 2,3 грама солі на день. Це чайна ложка і звучить як багато, але якщо її розподілити на обід або, скажімо, салямі та пастрамі на хлібі, порцію картоплі фрі за рогом або ковбасу ввечері, це не так вже й багато. Ось чому кожен американець з’їдає зайвий грам - близько 3,4 грама - і це є причиною серцево-судинних захворювань.
"Серцево-судинні захворювання вбивають більше американців, ніж усі інші захворювання разом узятих", - говорить департамент охорони здоров'я Нью-Йорка. З цієї причини маленькі солонки у попереджувальному трикутнику в меню в майбутньому вказуватимуть гостям, коли на гамбургері з беконом, картоплі фрі чи стейку багато солі. Це "багато", коли в одній страві досягається чайна ложка солі. «Правило застосовується з 1 грудня. З 1 березня 2016 року ми будемо виконувати покарання », - зазначили у владі.
Штраф м'який: 200 доларів (близько 190 євро) для постачальника, який не буде занадто соленим у майбутньому. Але це все-таки заходить занадто далеко? Нью-Йорк пишається своєю толерантністю, але багато в чому Нью-Йорк - місто неможливих обмежень.
Дим? Навряд чи дозволяється за межами власного будинку! Пінопластова плита? Не в Нью-Йорку! Калорійні напої? Не у великих чашках!
Останнє було принаймні планом тодішнього мера Майкла Блумберга, але індустрія напоїв вжила заходів проти правила кубка рекламною кампанією ("Чи хочете ви, щоб бюрократи сказали вам, що пити?") І в суді. Це впало - хоча деякі молочні коктейлі містять більше калорій, ніж дорослий чоловік повинен споживати цілий день.
"Чи справді сіль є найбільшою проблемою Нью-Йорка", - заявляють критики в Інтернеті. Сенс правила не обов'язково ставиться під сумнів - але чи залежить від держави навіть регулювання їжі? "Це соціалізм", один з них порушив, а інші вже бачать "соляну війну". Це може статися, якщо галузь не просто захоче прийняти постанову наступника Bloomberg Білла де Блазіо.
Справді, можна запитати, як все це має сенс. Оскільки Світова організація охорони здоров’я бачить обмеження в п’ять грамів, а Федеральне міністерство охорони здоров’я Німеччини навіть вважає шістьма прийнятними. Жінки в Німеччині споживають 8,4 грама солі на день, чоловіки навіть 10 - 3,4 грама справді є проблемою?
Для Нью-Йорка, що несе здоров’я, це так. Майже як посилання на пачки сигарет, меню в майбутньому буде читати: "Попередження: велика кількість солі може підвищити кров'яний тиск і ризик серцевих нападів". Наскільки це насправді відлякує, залишається з’ясувати.