НКВ Н; регламент щодо маркування hrwert
§ 1 Сфера застосування
§ 2 Визначення
Для цілей цього правила:
1. Харчова інформація:
будь-яке подання чи твердження, що з’являється в торгівлі продуктами харчування або в рекламі їжі, що пояснює, припускає або побічно виражає, що їжа має особливі поживні властивості завдяки своїй енергетичній чи поживній кількості. Вказівки на тип або кількість поживної речовини, передбачені законодавством, а також інформація або посилання на вміст алкоголю у харчових продуктах не є інформацією щодо поживності у значенні цього розпорядження;
будь-яку інформацію на етикетці харчового продукту про
а) теплотворна здатність,
б) вміст білка, вуглеводів, жиру, клітковини,
в) вітаміни та мінерали, а також натрій, перераховані в Додатку 1 і присутні у значних кількостях відповідно до наведених там значень,
г) речовини, які належать до однієї з поживних груп згідно з буквами b та c або які входять до їх складу, включаючи холестерин;
розрахований вміст енергії в їжі, використовуючи розрахунок для
- один грам жиру 37 кДж (або 9 ккал),
- один грам білка 17 кДж (або 4 ккал),
- один грам вуглеводів 17 кДж (або 4 ккал), (крім багатоатомних спиртів)
- один грам етилового спирту 29 кДж (або 7 ккал),
- один грам органічної кислоти 13 кДж (або 3 ккал),
- один грам багатоатомних спиртів 10 кДж (або 2,4 ккал),
- один грам салатних обідків 25 кДж (або 6 ккал),
- один грам клітковини 8 кДж (або 2 ккал),
- один грам еритритолу 0 кДж (або 0 ккал)
бути взято за основу;
вміст білка, розрахований за формулою "білок = загальний азот (за Кельдалем) х 6,25"; В окремих випадках також можуть бути використані інші визнані харчові фактори;
будь-який вуглевод, який метаболізується людиною, включаючи багатоатомні спирти;
всі моносахариди та дисахариди, присутні в їжі, за винятком багатоатомних спиртів;
всі ліпіди, включаючи фосфоліпіди;
8.насичені жири:
Жирні кислоти без подвійного зв’язку;
9. мононенасичені жирні кислоти:
Жирні кислоти з подвійним зв'язком цис;
10. поліненасичені жирні кислоти:
Жирні кислоти з подвійними зв’язками, перервані цис-цис-метиленовими групами;
Вуглеводні полімери з трьома або більше мономерними одиницями, які не перетравлюються і не всмоктуються в тонкому кишечнику людини і належать до таких категорій:
а) їстівні вуглеводні полімери, що зустрічаються в природі в продуктах харчування при споживанні;
б) їстівні вуглеводні полімери, які отримують фізично, ферментативно чи хімічно із сировини та мають позитивний фізіологічний ефект згідно із загальновизнаними науковими доказами;
в) їстівні синтетичні вуглеводні полімери, які, згідно із загальновизнаними науковими доказами, мають позитивний фізіологічний ефект;
12. "Середня вартість" або "Середня зарплата":
цінність або вміст, що найкраще відображає кількість поживних речовин, що містяться в певному харчуванні, та враховує сезонні відмінності, схему споживання та інші фактори, які можуть призвести до зміни фактичного значення.
§ 3 Обмеження харчової інформації
§ 4 маркування поживності
1. теплотворна здатність і вміст білка, вуглеводів і жиру або
2. калорійність та вміст білка, вуглеводів, цукру, жиру, насичених жирів, клітковини та натрію
їжі, щодо якої заявлено про поживність. Якщо харчова інформація стосується цукру, насичених жирних кислот, клітковини, натрію або кухонної солі, маркування харчових продуктів повинно містити інформацію згідно з номером 2.
2. багатоатомні спирти,
3. Мононенасичені жирні кислоти,
4. Поліненасичені жирні кислоти,
5. Холестерин або
6. Вітаміни та мінерали, перелічені в Додатку 1, і доступні у значній кількості відповідно до наведених там значень
§ 5 Тип маркування
1. калорійність в кілоджоулях (кДж) і кілокалоріях (ккал),
2. вміст білка, вуглеводів, жиру (крім холестерину), клітковини та натрію в грамах (г),
3. вміст холестерину в міліграмах (мг),
4. вміст вітамінів і мінералів у одиницях, перелічених у Додатку 1.
Вуглеводи г, з них
- багатоатомні спирти g,
- насичені жирні кислоти *) g,
- мононенасичені жирні кислоти *) g,
- поліненасичені жирні кислоти *) g,
1. для доставки в фасованому вигляді на фасованому або на етикетці, пов’язаному з ним;
2. у разі доставки, крім розфасованої, у зв'язку з харчовою інформацією.
1. коли розфасовані товари передаються в ресторани чи заклади комунального харчування, повинні міститися в мультипакеті або у супровідному документі, що супроводжує продукцію;
2. у випадку з розфасованими пакетами, які виробляються в торговій точці для негайної доставки споживачеві і які доставляються туди, але не для самообслуговування, в кожному випадку у зв'язку з харчовою інформацією;
3. у разі фасованих пакетів, виготовлених у ресторанах чи закладах комунального харчування для негайної доставки споживачеві та які доставляються туди, але не для самообслуговування, включати до запису, доступного споживачеві, якщо про це споживачеві відомо.
1. у разі масової доставки до ресторанів чи закладів комунального харчування - включати в супровідний документ, що супроводжує продукцію;
2. у разі доставки в ресторанах чи закладах комунального харчування для споживання на місці, включати до запису, доступного споживачеві, якщо споживачеві повідомляється про це.
---
*) У кожному випадку розраховується як тригліцерид.
§ 6 Заборона певних повідомлень
1. вказують низьку теплотворну здатність, якщо
а) для харчових продуктів, за винятком напоїв, супів та бульйонів, калорійність становить більше 210 кілоджоулів або 50 кілокалорій на 100 грам готової їжі,
б) для напоїв, супів і бульйонів теплотворна здатність становить більше 84 кілоджоулів або 20 кілокалорій на 100 мілілітрів готової їжі;
2. вказати знижену теплотворну здатність, якщо теплотворна здатність опускається нижче середньої теплотворної здатності порівняних звичайних продуктів харчування менше ніж на 30 відсотків;
3. вказати знижений вміст поживних речовин, якщо вміст поживних речовин опускається нижче середнього вмісту поживних речовин у порівнянних звичайних продуктах харчування менше ніж на 30 відсотків; Незважаючи на це, зниження кухонної солі або натрію може бути показано лише для продуктів, перелічених у Додатку 2; зазначені там максимальні рівні натрію не повинні перевищуватися;
4. вказують на низький вміст солі або натрію, якщо
а) у випадку їжі, за винятком напоїв, вміст натрію становить понад 120 міліграм на 100 грам готової їжі,
б) вміст натрію в напоях більше 2 міліграмів на 100 мілілітрів готової їжі.
Розділ 7 Кримінальні правопорушення та адміністративні правопорушення
§ 8 перехідних періодів
Додаток 1 (до § 2 номер 2, буква c, § 4, параграф 2, номер 6 та § 5, параграф 3, номер 4 та параграф 6) Вітаміни та мінерали, які можуть бути включені до формули винаходу, та їх рекомендована добова доза
| Вітамін А (мкг) 1) | 800 |
| Вітамін D (мкг) | 5 |
| Вітамін Е (мг) | 12-й |
| Вітамін К (мкг) | 75 |
| Вітамін С (мг) | 80 |
| Тіамін (вітамін В1) (мг) | 1.1 |
| Рибофлавін (вітамін В2) (мг) | 1.4 |
| Ніацин (мг) | 16 |
| Вітамін В6 (мг) | 1.4 |
| Фолієва кислота (мкг) | 200 |
| Вітамін В12 (мкг) | 2.5 |
| Біотин (мкг) | 50 |
| Пантотенова кислота (мг) | 6-й |
| Калій (мг) | 2000 |
| Хлорид (мг) | 800 |
| Кальцій (мг) | 800 |
| Фосфор (мг) | 700 |
| Магній (мг) | 375 |
| Залізо (мг) | 14-е |
| Цинк (мг) | 10 |
| Мідь (мг) | 1 |
| Марганець (мг) | 2 |
| Фтор (мг) | 3.5 |
| Селен (мкг) | 55 |
| Хром (мкг) | 40 |
| Молібден (мкг) | 50 |
| Йод (мкг) | 150 |
1) Офіційна примітка: 1 мкг вітаміну А відповідає 6 мкг повністю транс-β-каротину або 12 мкг інших провітаміну А-каротиноїдів.
Як правило, при визначенні значної кількості слід враховувати кількість 15 відсотків рекомендованої добової дози, зазначеної в цьому Додатку, у 100 г або 100 мл або в упаковці, якщо упаковка містить лише одну порцію.
Додаток 2 (до розділу 6, пункт 2, № 3)
| Їжа | Вміст натрію в споживанні- готову їжу не більше мг у 100 г. |
| Хліб, печиво та інші хлібобулочні вироби | 250 |
| Готові страви та готові страви | 250 |
| Супи, бульйони та соуси | 250 |
| Риба, ракоподібні, молюски та продукти з молюсків | 250 |
| Сухі картопляні вироби | 300 |
| Ковбаси варені | 400 |
| Сир та сирні вироби | 450 |
| Варені ковбаси та варені в'ялені продукти | 500 |
Зміни
монітор
Ви будете повідомлені про кожну зміну, оголошену або набрану чинності, електронною поштою, негайно, щотижня або через вибраний вами інтервал.
За бажанням вам також буде запропоновано нагадування через встановлений інтервал, перш ніж він набуде чинності.
Складіть свій пакет контрольованих правил, як вам подобається.
Додаткові переваги:
Зведені нормативні акти, навіть коли вони набувають чинності "на наступний день після оприлюднення", конспект будь-яких змін, законодавчі причини