Норі - Лексикон Ринок; Японський
Норі - водорості, широко використовувані в японському кулінарному мистецтві. Дійсно, в Японії Норі культивується на великих площах у відкритому морі, оскільки попит високий. Це найважливіші морські водорості японської дієти і, зокрема, використовуються у складі суші, рулетів із Каліфорнії, темакі ...
Ці водорості можуть бути в різних формах, сушені або свіжі, це частина складу багатьох типово японських рецептів. Ці водорості завжди вживали в Японії.
Чим темніше лист Норі, тим смачніше водорості. Ви повинні знати, що в основі Норі червоний, і що при висиханні цей червоний колір зникає і нарешті стає чорним. Окрім того, що Норі є частиною композиції суші, він також може використовуватися для супроводу рису, онігірі, соба, ...
Норі та дієта
Однією з особливостей Норі є те, що в ній дуже багато клітковини і дуже мало калорій. Ці дві властивості роблять його основним інгредієнтом для дієтичних рецептів. Крім того, норі також забезпечує білок, бета-каротин, кальцій, вітаміни та омега-3 !
Збереження
Водорості Норі зазвичай добре тримаються або в прохолодному місці після відкриття вакуумного мішка, або в сухому місці для порошку Норі. Не забувайте зберігати його в добре закритій коробці, щоб продовжити його збереження.