Управління харчовою алергією в Китаї - Voyages Chine
Для тих, хто схильний до певної харчової непереносимості чи алергії, подорож до певних закордонних країн може швидко перетворитися на кошмар. Однак через зростаюче усвідомлення цієї проблеми Китай поступово стає країною, яку легше відвідувати, навіть для людей, які повинні бути надзвичайно пильними, коли виявляють сліди глютену або арахісу в пропонованих продуктах. Якщо ви турбуєтесь про боротьбу з харчовою алергією під час поїздки, ознайомтеся з нашими основними порадами нижче.
Знати, з чого зроблений посуд
До вашого приїзду ми пропонуємо вам добре знати китайську кухню як, наприклад, склад різних страв, які можуть викликати харчову алергію. Нижче наведені стандартні інгредієнти та загальновживані спеції.
Основа багатьох продуктів "фальшивого м'яса", що подаються у китайських вегетаріанських ресторанах, клейковина міститься також у хлібі та рисових булочках для підвищення їх еластичності.
Хоча арахіс і волоські горіхи є легко ідентифікується у більшості продуктів, пам’ятайте, що деякі хлібці або печиво також можуть містити їх.
Найбільш вживане рослинне масло в Китаї, арахісової олії часто є основним елементом "перцевої олії", що використовується як приправа або як соус для супроводження певних страв.
Соєвий: у разі серйозної алергії на сою, будьте пильними. Дійсно, багато кулінарів смажать овочі на соєвому соусі для посилення смакових якостей.
кунжутну олію також широко використовується в китайських стравах, особливо в холодних заготовках.
Селера: хоча в меню цього немає, цей інгредієнт іноді супроводжує смажену свинину, яловичину або, навіть, яєчні страви.
Паста з креветок: паста з креветок (або сушених креветок) використовується як підсилювач смаку в багатьох стравах, що не містять морепродуктів.
Морепродукти: Деякі супи та локшина можуть містити морепродукти як другорядний інгредієнт. Щоб уникнути турбот, обов’язково ретельно вкажіть свою алергію.
Саліцилати: у китайському меню ви можете легко уникнути замовлення фруктів та овочів, що містять цей алерген. Однак цей елемент можна знайти в деяких китайських стравах, таких як пиво, соєвий соус, оцет, гриби та різні перці. Деякі супи та коньяки включають фініки та родзинки. Отже, переконайтеся, що у вашому посуді немає жодної страви.
Китайська лексика для спілкування про алергію - просте основне спілкування
Щоб передбачити труднощі у спілкуванні з офіціанткою/офіціантом або кухарем, ви можете підготувати примітки китайською мовою про свою алергію.
| Клейковина (пшеничне борошно, молоко, млинці, картопля, пиво) | 我 对 谷物 蛋白 （面筋 、 面粉 、 小麦 、 牛奶 、 蛋饼 、 马铃薯 、 啤酒） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Горіхи (арахіс, арахісова олія, волоські горіхи, мигдаль, каштани) | 我 对 坚果 类 （花生 、 花生油 、 核桃 、 杏仁 、 板栗） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Соєві боби (соєві боби, соєве молоко, соєвий соус) | 我 对 大豆 （黄豆 、 豆浆 、 酱油） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Кунжут (кунжутна олія) | 我 对 芝麻 （芝麻油） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Селера (петрушка) | 我 对 芹菜 （西芹 、 香芹） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Креветки (паста з креветок, сушені креветки) | 我 对虾 （虾酱 、 虾米 、 海米） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Молюски (молюски, морські равлики, устриці, гребінці) | 我 对 贝类 （蟹 、 蛤蜊 、 螺 、 牡蛎 、 扇贝） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Морепродукти (риба, креветки, краби, кальмари) | 我 对 海鲜 （鱼 、 虾 、 蟹 、 鱿鱼） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 里面。 |
| Саліцилати (яблука, виноград, апельсини, лимони, монс, ананаси, фініки, помідори, огірки, гриби, пиво, соєвий соус, оцет, перець) | 我 对 水杨酸 （苹果 、 葡萄 、 橘子 、 柠檬 、 菠萝 、 、 番茄 番茄 、 黄瓜 、 蘑菇 、 辣椒 、 啤酒 、 酱油 、 醋） 严重 过敏 ， 请 不要 把 它 加入 到 我 的 菜 菜 里面。 |
Що ви можете зробити, щоб забезпечити дієту без алергенів
Подолання мовного бар’єру - перекладацька програма, екскурсовод/перекладач
Більшість офіціантів та кухарів у китайських ресторанах розмовляють тільки китайська, особливість, яка може створити перешкоду для вираження вашого особливі потреби про свою дієту без алергенів. Тому ви можете допомогти вам скористатися додатком для перекладу або найняти туристичного гіда (або перекладача) для супроводу вас.
Принесіть в багаж їжу без алергенів
Для коротка поїздка, Ви можете привезти у валізах з вашої країни трохи їжі без алергенів, склад якої ви добре знаєте. Таким чином, ви не будете голодувати, якщо не зможете знайти їжу без побоювання.
Приготуйте ліки, придбайте страховку та оберіть турагента
Якщо у вас є певна серйозна харчова алергія, завжди бути добре підготовленими особливо коли ви подорожуєте за кордон.
Приготуйте протиалергічні препарати
Якість Охорона здоров'я у великих китайських містах конкурують з тим, що можна знайти у вашій країні. Однак ви повинні взяти з собою всі ваші відповідні медичні записи, а також EpiPen та/або ваш антигістамінні препарати переважно у разі надзвичайної ситуації.
Якщо вам потрібна термінова медична допомога, у великих містах працюють міжнародні лікарні, дехто з еміграційним персоналом забезпечує чудову допомогу. Однак у провінційних регіонах може не вистачати послуг та обладнання. Тому радимо уникати уникайте віддалених районів якщо у вас є серйозні проблеми зі здоров’ям.
Купуйте медичну страховку
Ми настійно рекомендуємо вам оформити туристичну страховку, що покриває все, що вам може знадобитися, від лікарняних витрат до евакуації вертольота.
Виберіть турагента, який може вам допомогти
“Voyages Chine” підтримує своїх клієнтів, допомагаючи їм вибирати відповідну їжу, і не шкодуватиме зусиль у разі надзвичайної медичної допомоги в Китаї.
Дозвольте нам допомогти вам зробити більш безпечний тур по Китаю
Якщо ви плануєте вивчити Китай, але страждаєте на харчову алергію, дозвольте нам "полегшити ваш тягар" допомога експертів один з наших турагентів та екскурсоводів. Щоб допомогти вам у дослідженні, ви знайдете нижче наші найпопулярніші схеми.
Всі наші тури налаштовані. Просто розкажіть нам своє бажання та інтереси. Тоді наші путівники зможуть допомогти вам забезпечити належне приготування їжі. Таким чином, ви зможете насолоджуватися чудовим перебуванням в найкращих умовах, не турбуючись про вміст своїх тарілок.