Нова білкова їжа у здоров’ї людини, Фред Х

Фред Х.Стайнке, Дойл Х.Вейгл, Мішель Н.Волгарев (автори)

  • Інформація
    • Інформація
    • зміст
    • Деталі продукту
    • Оцініть цю статтю
  • Інформація
  • зміст
  • Деталі продукту
  • Оцініть цю статтю

Збірник досліджень щодо використання харчових білків для поліпшення економіки, харчування та здоров'я продуктів харчування. У ній робиться наголос на використанні рослинних джерел білка в раціоні, розробці продуктів харчування та модифікації продуктів для поліпшення здоров'я людини. Ця книга являє собою збірник недавніх досліджень щодо використання нових харчових білків для поліпшення економіки, харчування та здоров'я продуктів харчування. Книга робить особливий наголос на використанні нових дієтичних джерел білка в раціоні, розробці нових продуктів харчування та модифікації існуючих продуктів для поліпшення здоров'я людини. У ньому також розглядаються потенційні джерела нової білкової їжі, використання соєвих білків у харчових продуктах та нових нежирних білкових продуктів, які можуть допомогти запобігти ожирінню та серцевим захворюванням у людей різного віку. Книга унікальна тим, що презентує як західні, так і радянські дослідження білкової їжі.

фред

Нова білкова їжа у здоров’ї людини: харчування, профілактика та терапія - важлива книга для тих, хто займається дослідженнями білкової їжі.