Нова дієта, заснована на споживанні вуглеводів лише ввечері

Вживання вуглеводів лише за вечерею посилить відчуття ситості та зменшить ризик діабету та серцево-судинних захворювань згідно з останніми дослідженнями, проведеними в UHJ

дієта

Єрусалим, 8 листопада 2012 р. - Експериментальна вуглеводна дієта, що вживається переважно за обідом, може принести користь людям з важким та патологічним ожирінням, виявляє нове дослідження Єврейського університету в Єрусалимі.

Ця дієта виробляє секрецію гормону, який викликає почуття голоду та повноти, а також гормони, пов’язані з метаболічним синдромом. Таким чином, ця дієта може допомогти тим, хто це робить, довго зберігатись і зменшити фактори ризику діабету та серцево-судинних захворювань.

Це дослідження було проведено Sigal Sofer, студентом-дослідником, під керівництвом професора (почесного) Захарія Мадара, в Інституті біохімії, харчових наук та харчування факультету сільського господарства, харчових продуктів та навколишнього середовища Роберта Х. Сміта. Єрусалима (професор Мадар зараз є головним науковим керівником Міністерства освіти)

Ця дієта була протестована на групі з 78 поліцейських: частина з них була на цій дієті, а інша частина - на дієті з високим вмістом вуглеводів протягом дня. 63 суб'єкти закінчили цю шестимісячну програму.

Дослідники вивчили вплив експериментальної дієти на секрецію трьох гормонів: лептин, який вважається гормоном ситості (рівень крові в якому зазвичай низький вдень і високий вночі); грелін, який вважається гормоном голоду (зазвичай з високим вмістом крові вдень, а низьким вночі), і адипонектин, який вважається сполучною ланкою між ожирінням, резистентністю до інсуліну та метаболічним синдромом (крива якого низька і рівна у людей із ожирінням).

"Ідея виникла в дослідженнях, проведених на мусульманах під час Рамадану (коли вони поститься вдень і їдять з високим вмістом вуглеводів їжу ввечері), ці дослідження показали, що крива секреції лептину змінюється", - пояснив професор Мадар.

Дослідники виявили, що ця інноваційна дієта призводить до зміни гормональних профілів протягом дня у тих, хто дієтує: крива секреції гормону ситості (лептин) стає опуклою протягом дня, а вечірня низька точка; крива секреції гормону голоду (грелін) стала увігнутою, досягнувши максимуму лише ввечері, а крива адипонектину була високою. У той же час ця дієта призводить до зниження почуття голоду та кращих антропометричних (вага, окружність живота та жиру в організмі), біохімічних (глікемія, ліпіди крові) та запальних результатів порівняно з контрольною групою.

Результати свідчать про користь від концентрації споживання вуглеводів вночі, особливо для людей, яким загрожує ожиріння. "Ці висновки закладають основу для альтернативної дієти, яка більше підходить людям, яким важко зберігатись у довгостроковій перспективі, - сказав професор Мадар. - Наступним кроком є ​​розуміння механізмів, що призвели до результатів".